Una guía
Vinos del mundo
Denominaciones de origen, bodegas y referencias contadas por país.
Cada vino tiene tierra, ritual y método. Esta sección abre el hilo por países, empezando por España y sus DOs históricas.
Para escuchar
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Programas escuchados y seleccionados. Sin patrocinios, sin afiliación.
Ferran Pacheco
VINO PARA CAMALEONES
El mundo del vino bajo en tonterías. Punky, divulgativo, irreverente y bien documentado. Puerta de entrada para quien empieza.
Irene Guede, Julián Palacios y Gonzaga Santesteban
La Filoxera
Producido con la UPNA. Viticultura desde dentro: ciencia, terreno y oficio. Cinco temporadas, ya concluido pero archivo imprescindible.
País
Vinos de España
Las denominaciones de origen vinícolas de España, contadas DO a DO.
DO
IGP 3 Riberas: cinco bodegas y etiquetas para entender la indicación
Una selección de productores y vinos actuales que ayuda a interpretar esta IGP navarra, su relación con la DOP Navarra y la diversidad de etiquetas acogidas.
DO
DOP Abadía Retuerta: 54 parcelas entre el Duero y el páramo
La terraza del Duero, a unos 725 metros, queda encajada entre páramos de 880-900 metros; dentro, la vendimia separa 54 parcelas de trabajo.
DO
DOP Abona: Viñedos de altura en el sur de Tenerife
La DOP Abona, situada en el sur de Tenerife, se distingue por viñedos que ascienden desde cotas bajas hasta los 1.700 metros, definidos por su altitud, suelos volcánicos y variedades locales.
DO
Adega Algueira: parcelas y vinificación entre las laderas del Sil
Una lectura documental de Adega Algueira desde su sede de Doade: bancales de trabajo predominantemente manual, viñas repartidas entre distintas ubicaciones y elaboraciones que cambian según la parcela, la variedad y la añada.
DO
Albet i Noya: del vino ecológico de 1978 a las variedades resistentes
La trayectoria ecológica de Albet i Noya enlaza el trabajo iniciado en 1978 con la selección de híbridos resistentes y unos primeros vinos que aún permanecen en fase experimental.
DO
DO Alella
La denominación más pequeña de Cataluña: unas doscientas hectáreas de pansa blanca en sauló, entre el Maresme y el Vallès, a quince kilómetros del centro de Barcelona.
DO
Vinos de Alicante DOP: Monastrell, Fondillón y Comarcas
La Denominación de Origen Protegida Alicante es conocida por el Fondillón, un vino natural añejo, y por sus vinos de Monastrell, con una tradición que se remonta al siglo XVI.
DO
Almansa: Garnacha Tintorera en el altiplano de Albacete
La Denominación de Origen Almansa cultiva Garnacha Tintorera entre 700 y 1.100 metros de altitud en el este de Albacete.
DO
Art Laietà d'Alta Alella: Can Genís, Vallcirera y el Celler de les Aus
La finca Can Genís permite relacionar las laderas y terrazas de sauló con el cultivo ecológico, el Paraje Calificado Vallcirera, las microvinificaciones y una arquitectura integrada en el terreno.
DO
Alvear en Montilla: Pedro Ximénez entre flor, asoleo y solera
Una guía para distinguir blanco seco, crianza biológica, asoleo, solera y añadas al preparar una visita a Alvear.
DO
Arabako Txakolina
Arabako Txakolina es una Denominación de Origen Protegida con Consejo Regulador en Amurrio, cuya zona de producción abarca varios municipios alaveses.
DO
DO Arlanza
Viña monástica del siglo X recuperada en el valle del Arlanza: tempranillo en altura entre Lerma, Covarrubias y Santo Domingo de Silos, lejos del ruido de Ribera.
DO
DO Arribes: paredones, Juan García y Bruñal
La Denominación de Origen Arribes fue reconocida en 2007, abarcando 47 municipios y 305 hectáreas registradas.
DO
Bodegas Arzuaga: del viñedo a la crianza
Un recorrido por la recepción, selección, elaboración y crianza de Arzuaga que distingue la bodega de Finca La Planta y separa los distintos orígenes de la uva.
DO
Astobiza: parcelas, procedencia y recipientes en Okondo
El viñedo que rodea Astobiza, la selección de la uva y dos elaboraciones descritas por la bodega, con cifras incompatibles sobre superficie y abastecimiento.
DO
Azul y Garanza: viñas junto a Bardenas y hormigón en Carcastillo
Una bodega de Carcastillo que conecta parcelas próximas a las Bardenas, prácticas de manejo regenerativo y los depósitos todavía activos de una cooperativa de los años cuarenta.
DO
IGP Vino Bajo Aragón
Ochenta municipios entre Teruel y Zaragoza, suelos arcillo-calcáreos y la uva autóctona Derechero de Muniesa: la IGP que ordena el vino del Matarraña y el Maestrazgo.
DO
DO Bierzo
Mencía en pizarra laminada, godello en altura y un valle atlántico encajado entre montañas: la denominación que reinventó el tinto del noroeste leonés.
DO
DOP Binissalem
La DOP Binissalem, en el Raiguer de Mallorca, protege variedades como Manto Negro y Moll en cinco municipios bajo la influencia de la Serra de Tramuntana.
DO
Bizkaiko Txakolina
La DOP Bizkaiko Txakolina, establecida en 1994, agrupa 35 bodegas y 14 productores de uva, elaborando txakoli blanco, rosado y tinto.
DO
Bodega Kieninger: manejo ecológico y tres elaboraciones en Ronda
Una visita para seguir el manejo ecológico del viñedo y comparar tres cadenas precisas de elaboración: Rosara, 7 Vin y Maxx.
DO
Finca Museum: elaboración actual y bodegas subterráneas en Cigales
Finca Museum propone comparar su planta actual con una bodega tradicional subterránea del siglo XVI incluida en una experiencia de 3,5 horas.
DO
Bodega Ribas: parcelas, selección y Gargollassa en Consell
Una lectura de Bodega Ribas a través de su viñedo propio, la selección manual, las elaboraciones separadas y la recuperación de la Gargollassa.
DO
Bodegas Enguera: biodiversidad en el campo, certificado ecológico y límites en bodega
La visita productiva abre una vía para contrastar los trabajos documentados en Finca El Chalet; el ecotour aún no se puede reservar y cada resultado de campo conserva su fecha y su alcance.
DO
Bodegas Frontonio: viñedos de Alpartir, gravedad y crianza en cuevas
Una lectura documental de Bodegas Frontonio a través de sus viñedos de monte, el trabajo por gravedad y tres elaboraciones de parcela.
DO
Bodegas Habla: arquitectura bajo el viñedo
La pendiente ordena la recepción, la elaboración y la crianza en una bodega semienterrada junto a Trujillo.
DO
Bodegas Lalanne: de Burdeos a las cavas de San Marcos
Una lectura documental de Bodegas Lalanne que distingue la fundación de 1842, la instalación en el Somontano en 1894 y las funciones históricas y actuales de museo, naves y cavas.
DO
Bodegas Lecea: del lagar a los calados de San Asensio
Una lectura de Bodegas Lecea desde el Barrio de las Cuevas hasta sus espacios subterráneos, donde conviven usos productivos actuales, equipos históricos y una demostración estacional de pisado.
DO
Bodegas Lunares: dos fincas de altura y un antiguo lagar en Ronda
Bodegas Lunares permite distinguir dos viñedos con altitudes y suelos diferentes antes de seguir la elaboración, la crianza y la cata en el antiguo lagar de El Juncal.
DO
Bodegas Luzón: de la Monastrell de La Melera a la crianza semienterrada
Una secuencia desde una parcela identificada de Monastrell hasta la selección, las fermentaciones a distinta escala y el reposo en botella.
DO
Bodegas Riko: dos caminos para la Moscatel de Toll del Gos
La Moscatel de Toll del Gos permite comparar un blanco seco fermentado en acero con una mistela de uva sobremadurada y pasificada.
DO
Bodegas Sauci: del velo de flor al Vino Naranja
Una visita a Bodegas Sauci para distinguir la crianza biológica del Fino eSpinapura y la crianza oxidativa de S’ Naranja.
DO
Bodegas Tradición
Una lectura de Bodegas Tradición desde la selección de botas antiguas, el mantenimiento de soleras y la certificación por partidas VOS y VORS, con la pinacoteca como complemento del recorrido.
DO
Bodegas Valdemar en Oyón: la visita de bodega y los viñedos riojanos
La bodega de Oyón mantiene una visita por sus salas de barricas y otra experiencia separada en Altos Valdemar.
DO
Bodegas Verum: vino, destilación y galerías de tosca en Tomelloso
Una visita para distinguir el trabajo vinícola de Verum, la destilación de Altosa y los usos concretos de una extensa red de galerías excavadas en la tosca.
DO
Bolandin, un pago delimitado en Ablitas
La DOP Bolandin se ciñe a ocho referencias catastrales de Ablitas y regula las variedades, los rendimientos, el embotellado y el control de sus vinos.
DO
Bodegas BSI: uva y aceituna bajo propiedad cooperativa
Bodegas BSI permite seguir dos cadenas productivas gestionadas por una cooperativa: el vino amparado por la D.O.P. Jumilla y el aceite obtenido de aceitunas procedentes de distintos municipios murcianos.
DO
DOP Bullas: Monastrell de altura y secano en Murcia
La DOP Bullas, en Murcia, elabora vinos de Monastrell de altura y secano. Sus viñedos, entre 600 y 900 metros, se asientan en valles con suelos calizos.
DO
IGP Cádiz: cómo leer sus vinos tranquilos
Una guía para distinguir la IGP Cádiz de Jerez y Manzanilla y entender, mediante cinco bodegas, por qué la indicación se comprueba vino a vino.
DO
DOP Calatayud
La DOP Calatayud se ubica en el oeste de Zaragoza. Produce vinos de Garnacha Tinta de viñedos de altura, muchos de ellos viejos, bajo un clima continental extremo.
DO
Pago Calzadilla: Vinos de Altitud en Huete, Cuenca
Pago Calzadilla es una Denominación de Origen Protegida de Castilla-La Mancha que elabora vinos tintos de altitud.
DO
DOP Campo de Borja
La DOP Campo de Borja, al noroeste de Zaragoza, se distingue por sus vinos de garnacha, cultivada entre el Moncayo y el Ebro.
DO
Vinos de Campo de Calatrava: la DOP volcánica de Ciudad Real
La Denominación de Origen Protegida Campo de Calatrava, registrada en 2024, ampara vinos de Ciudad Real elaborados en un paisaje volcánico.
DO
Can Axartell: una bodega excavada para trabajar por gravedad
La antigua cantera de Can Axartell permite seguir por cotas un proceso que aprovecha el desnivel, aunque también recurre a una grúa y a transferencias con nitrógeno.
DO
Can Ràfols dels Caus: parcelas calizas y una bodega entre cotas
Tres parcelas del Massís del Garraf permiten seguir la relación entre viña, variedad y recipiente antes de entrar en una bodega excavada en la roca y ordenada por gravedad.
DO
DOP Cangas
La única denominación vitivinícola de Asturias: viñedos en terraza sobre los valles del Narcea y del Navia, variedades autóctonas y bodegas que caben en un garaje.
DO
Bodegas Carchelo: del viñedo experimental a la botella
Una visita a los espacios productivos de Bodegas Carchelo y tres casos de elaboración para relacionar viñedo, variedad, recipiente y crianza.
DO
Bodegas Care: de Finca Bancales a la crianza bajo tierra
Un recorrido documental por Bodegas Care que conecta la Garnacha vieja de Finca Bancales con recepción, prensado, depósitos, barricas y crianza en botella.
DO
DOP Cariñena
La DOP Cariñena, la más antigua de Aragón, protege vinos elaborados en 16 municipios de la provincia de Zaragoza.
DO
Carmelo Rodero: el recorrido del vino por gravedad
Una lectura del sistema de Carmelo Rodero a través del OVI, los depósitos a distinta cota, el anillo giratorio y la grúa.
DO
Casal de Armán: leer el valle del Avia desde O Cotiño
La panorámica de O Cotiño orienta dentro del valle del Avia. Misenhora 2021 y Os Loureiros acotan después la conversación a dos viñas con ubicaciones y elaboraciones distintas.
DO
Castell del Remei: la bodega de una colonia agrícola
Una lectura de Castell del Remei desde el regadío del canal de Urgell hasta las seis naves históricas donde continúan la vinificación, la crianza, el embotellado y la expedición.
DO
Vinos de Castilla: cómo leer la IGP en botellas y proyectos
Una lectura de la IGP Vino de la Tierra de Castilla a través de su marco regional y de cinco proyectos que concretan origen, variedades y elaboración.
DO
Vinos de Castilla y León: una IGP regional en cinco proyectos
Una guía para entender la IGP Castilla y León mediante su alcance, su etiqueta y cinco bodegas con lecturas territoriales distintas.
DO
Castillo de Monjardín: parcelas y vinos de Tierra Estella
Una lectura de Castillo de Monjardín desde sus tres zonas de viñedo y las relaciones publicadas entre parcelas, variedades y vinos actuales.
DO
DO Catalunya, 38 variedades en cuatro provincias
La DO Catalunya funciona como un sello regional para vinos elaborados en las cuatro provincias catalanas, con 38 variedades autorizadas y 177 bodegas inscritas.
DO
DO Cava
Método tradicional español con sede en Sant Sadurní d'Anoia: cuatro zonas desde 2020, categorías de Guarda y más de un tercio de la producción mundial en un solo municipio.
DO
DOP Cebreros: Garnacha y Albillo Real de Gredos
La DOP Cebreros, en Ávila, produce vinos de Garnacha Tinta y Albillo Real. Las viñas son viejas y los suelos, graníticos y pizarrosos.
DO
Celler Cooperatiu d'Espolla: de las aportaciones colectivas a la parcela identificada
El volumen cooperativo convive con los expedientes selectivos de Vins de Postal en un conjunto productivo donde se elaboran vino y aceite.
DO
Vino de Pago Chozas Carrascal
DOP Vino de Pago en Requena, Valencia. La finca, a 750-840 metros de altitud, vinifica once variedades por separado.
DO
DO Cigales
Clarete castellano sobre yesos del Pisuerga: rosados de mezcla tinta-blanca que abastecieron la corte vallisoletana y hoy reconvierten el viñedo hacia tintos de garnacha.
DO
Clos Mogador: cuatro vinos para leer las fincas de Gratallops
Una visita a Clos Mogador guiada por el origen declarado, las variedades y los recipientes empleados en cuatro vinos de la añada 2023.
DO
Comenge: del viñedo ecológico a la levadura seleccionada
Una lectura documental del vínculo entre el viñedo ecológico de Comenge, la selección de levaduras propias y los ensayos microbiológicos realizados con la UPM.
DO
Vinos de España: Conca de Barberà
Un Trepat de la cubeta Francolí-Anguera se presenta como el vino para abrir un domingo.
DO
DOP Condado de Huelva 1932
La DOP Condado de Huelva, fundada en 1932, destaca por sus vinos blancos de uva Zalema y el Vino Naranja.
DO
Contreras Ruiz: la Zalema de fincas propias a elaboraciones distintas
Barredero, Carrascales y Pinalillo permiten seguir dos recorridos de elaboración de la Zalema cerca de Doñana, sin situar estas fincas dentro del Parque Nacional.
DO
Cortijo La Fuente: del viñedo al velo de flor
Una lectura documental de Cortijo La Fuente que sigue la elaboración desde las variedades cultivadas en Mollina hasta las lías, la barrica, las soleras y el velo de flor.
DO
Cortijo Los Aguilares en la Serranía de Ronda
Una finca de altura donde parcelas, variedades y recipientes permiten leer decisiones distintas sin reducir la visita a una cata.
DO
Vino de la Tierra Costa de Cantabria
Una IGP de viña atlántica: costa y valles interiores hasta 600 metros, blancos de acidez viva y bodegas pequeñas fuera del mapa clásico del vino español.
DO
DO Costers del Segre
La DOP Costers del Segre abarca viñedos de secano en Lleida, desde los 200 hasta los 1.100 metros de altitud.
DO
Costers del Sió: parcelas, agua y elaboración en Finca Flix
Finca Flix permite recorrer una explotación mixta y relacionar parcelas, manejo del agua y métodos de elaboración sin atribuirle una circularidad agraria no demostrada.
DO
Cuatro Rayas: de las parcelas de la cooperativa a la recepción de la uva
Cuatro Rayas permite entender cómo una cooperativa de La Seca coordina parcelas, vendimia y recepción diferenciada de la uva.
DO
Dehesa de los Canónigos, vendimia y vinificación parcela a parcela
Esta finca de Pesquera de Duero vendimia y vinifica por separado parcelas diferenciadas por sus suelos y la edad del viñedo.
DO
DOP Dehesa Peñalba: Vinos de Pago en Villabáñez, Valladolid
La DOP Dehesa Peñalba es una Denominación de Origen Protegida de Vino de Pago en Villabáñez, Valladolid. Produce vinos tintos a partir de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah, cultivadas en parcelas con certificación ecológica.
DO
Díez Mérito: cinco cronologías dentro de Bodega Bertemati
Una guía para distinguir los antecedentes bodegueros del solar, la fábrica decimonónica de Bertemati, el negocio iniciado en 1876, la marca Díez-Mérito creada en 1979 y la propiedad de la familia Espinosa desde 2016.
DO
Dominio de Atauta: El Plantío, viñas viejas y bodega actual
Una visita al valle de Atauta para distinguir el conjunto etnológico colectivo de El Plantío, las parcelas viejas de Punto Alto y La Roza y la bodega contemporánea donde se elaboran los vinos.
DO
Dominio de Cair: preparar la visita 850m desde La Aguilera
Una guía documental para distinguir el paseo entre viñedos de las parcelas y decisiones de elaboración registradas en tres añadas.
DO
Dominio de la Vega: del vino base al cava y la Bobal
Una lectura de Dominio de la Vega desde el origen de la uva hasta la separación entre el cava, con segunda fermentación y crianza subterránea, y el tinto de Bobal afinado en barrica y botella.
DO
Eguren Ugarte: del viñedo a las galerías subterráneas
Eguren Ugarte permite seguir el vino desde viñedos propios de Páganos y Labastida hasta la crianza en roble y el reposo bajo tierra.
DO
El Grifo: del lagar de 1775 a la bodega actual
El lagar inscrito en 1775 y la maquinaria del museo explican el salto a la bodega separada de 1984 y al sistema actual que recupera CO2 de fermentación.
DO
Vinos de El Hierro: Altitud y variedades autóctonas
La Denominación de Origen Protegida El Hierro cubre toda la isla, con viñedos de baja altitud y parcelas en El Pinar donde se cultivan variedades como Verijadiego y Baboso.
DO
Vino de Pago El Terrerazo
Un pago de Utiel reconocido en 2010: Bobal de altitud, suelo calizo y una finca que sacó la variedad del granel.
DO
DO Empordà
Entre Pirineo y Mediterráneo, la DO Empordà concentra 1.827 ha, 262 viticultores y una tramontana que seca los viñedos antes que la humedad costera.
DO
Bodegas Enrique Mendoza: de Villena a l’Alfàs del Pi
El recorrido de la uva entre el viñedo y la elaboración de Villena y la crianza, el embotellado y la visita en l’Alfàs del Pi.
DO
Espelt Viticultors: Mas Espelt o Mas Marès
Dos fincas del Alt Empordà plantean jornadas distintas: una visita reservable alrededor de la masía de Vilajuïga y un recorrido costero en Roses cuya disponibilidad debe confirmarse.
DO
IGP Extremadura: seis productores para conocer sus vinos
Una aproximación a la IGP Extremadura a través de seis productores de Badajoz y Cáceres, con vinos tranquilos y de aguja.
DO
Familia Torres en Pacs: de Mas La Plana a la bodega Waltraud
La visita de Familia Torres en Pacs enlaza el viñedo de cabernet sauvignon de Mas La Plana con la bodega Waltraud y una explicación delimitada de la viticultura regenerativa.
DO
Legado Bodegas Faustino: entrar en la historia por el viñedo
Foster + Partners reordenó la llegada, el paisaje y las instalaciones de Bodegas Faustino para enlazar la bodega histórica de Oyón con un nuevo centro de visitantes.
DO
Finca Villacreces: de la parcela a la crianza junto al Duero
Finca Villacreces permite seguir el trayecto de la uva dentro de una sola propiedad: diferencias de suelo, selección de racimos y granos, fermentaciones en acero o madera y crianzas en recipientes de distintas capacidades.
DO
Forlong: de Balbaína Baja a Grañina entre tinaja, bota y velo de flor
Una bodega de El Puerto de Santa María para relacionar pagos, tipos de albariza, variedades y formas de elaboración a partir de dos vinos documentados.
DO
Vinos de Formentera
La IGP Formentera abarca toda la isla y reúne dos bodegas: Terramoll, en La Mola, y Cap de Barbaria, en el suroeste.
DO
Bodegas Franco-Españolas: del puente al muelle terrestre
La posición junto al Ebro, el eje urbano hacia la estación y una sección productiva en dos cotas explican la bodega iniciada en 1890.
DO
Freixenet en Sant Sadurní: galerías históricas y escala industrial
Una lectura documental de Freixenet que distingue las galerías visitables, el complejo protegido y la explicación del método tradicional de las fases industriales acreditadas fuera del itinerario.
DO
DOP Getariako Txakolina
La DOP Getariako Txakolina ampara los vinos jóvenes de Gipuzkoa, elaborados principalmente con Hondarrabi Zuri. Su producción se concentra en Getaria (45% del viñedo), Aia (15%) y Zarautz (12%).
DO
Godeval: de REVIVAL a la bodega de Xagoaza
Una lectura cronológica de Bodegas Godeval, desde el programa público REVIVAL hasta la Cova, el Mosteiro de Xagoaza, la instalación de 2009 y la parcela Pancho.
DO
Gramona en Sant Sadurní: de la finca a la cava histórica
Gramona articula en Sant Sadurní d’Anoia una cadena de producción que parte del trabajo agrario, continúa en el Celler Batlle de 2001 y culmina con la crianza y las operaciones manuales en la cava histórica.
DO
Vinos de Gran Canaria DOP: Viñedos de Pie Franco y Altitud Extrema
La Denominación de Origen Protegida Gran Canaria se extiende por toda la isla, caracterizada por viñedos de pie franco y un cultivo que va desde el nivel del mar hasta los 1.318 metros.
DO
DOP Vinos de Granada
Denominación joven de viñedo de altitud: tres subzonas entre Sierra Nevada y el Mediterráneo, cuevas de crianza en el Geoparque y terrazas alpujarreñas por encima de mil metros.
DO
Herència Altés: viña vieja, microvinificaciones y un transecto de mariposas en Terra Alta
Un recorrido por Lo Grau de l'Inquisidor para entender cómo Herència Altés separa las parcelas en bodega y qué alcance tienen sus actuaciones ambientales y el seguimiento independiente de mariposas.
DO
Hermanos Peciña: la crianza y la trasiega por gravedad
El recorrido por Bodegas Hermanos Peciña permite seguir el vino desde la recepción y los depósitos hasta las barricas, el botellero y la línea final.
DO
De El Cuadrado a las soleras de Hidalgo La Gitana
Dos recorridos documentados permiten seguir el mosto de El Cuadrado hasta las soleras de La Gitana y relacionar la viña Pastrana con una manzanilla pasada de viña única.
DO
Hiruzta en Hondarribia: del viñedo recuperado al txakoli
Una visita para entender la recuperación contemporánea del viñedo de Hondarribia, iniciada en 2007, y seguir la Hondarrabi Zuri y la Hondarrabi Beltza desde las parcelas de Jaizubia hasta los vinos tranquilos y espumosos de Hiruzta.
DO
Hoya de Cadenas: del viñedo al acero y el roble
Una finca visitable de Las Cuevas de Utiel donde distinguir el viñedo, la elaboración, la crianza y los espacios patrimoniales.
DO
Vinos de Ibiza: cómo leer la IGP Ibiza/Eivissa
La IGP Ibiza/Eivissa se reconoce por el origen insular de la uva y la elaboración, las variedades admitidas y el número oficial de control.
DO
Vinos de Menorca: la IGP y sus doce bodegas asociadas
Una lectura del vino menorquín a través de la IGP Isla de Menorca, sus condiciones de origen y las doce bodegas que integran la asociación insular en 2026.
DO
DOP Islas Canarias: de la región a la parcela
La DOP Islas Canarias clasifica sus vinos por origen: Región, Isla, Municipio y Parcela.
DO
Vinos de Jaén
Jaén tiene tres Indicaciones Geográficas Protegidas de vino: Sierra Sur de Jaén, Bailén y Torreperogil. Sus pliegos fueron aprobados por la Orden de 30 de noviembre de 2011, publicada en el BOJA 249 el 22 de diciembre de 2011.
DO
Jean Leon en Torrelavit: cuatro parcelas antes que Hollywood
Cuatro parcelas de Torrelavit permiten relacionar variedades bordelesas, vinos de finca y crianzas antes de entrar en la bodega Jean Leon.
DO
Vinos de Jerez y Manzanilla
Dos denominaciones cosidas por albariza, flor y solera: Jerez-Xeres-Sherry y la Manzanilla criada solo en Sanlucar.
DO
Bodegas Juan Gil: del viñedo de La Aragona a la elaboración y la madera
Una lectura de Bodegas Juan Gil centrada en La Aragona, sus viñedos próximos de Monastrell, las operaciones certificadas por la D.O.P. Jumilla y las condiciones que conviene confirmar antes de visitar.
DO
Vinos de Jumilla: Monastrell en tierras áridas
La DOP Jumilla, constituida en 1961, elabora vinos de Monastrell. La vid se cultiva en clima seco y suelos arenoso-arcillosos.
DO
Juvé & Camps: de Espiells a Sant Sadurní y de DO Cava a Corpinnat
Juvé & Camps reparte su elaboración entre el viñedo y la bodega de Espiells y las cavas de Sant Sadurní, donde los espumosos realizan la segunda fermentación y la crianza.
DO
DOP La Gomera: Forastera entre bancales
Los vinos de La Gomera, amparados por su Denominación de Origen Protegida, se distinguen por la uva Forastera Gomera y una viticultura manual en bancales escarpados.
DO
DO La Mancha
La denominación vinícola más extensa del mundo: 192 municipios en cuatro provincias, cooperativas centenarias y airén sobre llanura manchega.
DO
Vinos de La Palma: Las subzonas de la Denominación de Origen Protegida
La Denominación de Origen Protegida La Palma agrupa tres subzonas vitivinícolas. Cada una tiene métodos de cultivo y variedades propias, adaptadas al terreno volcánico de la isla.
DO
La Rioja Alta, S.A.: la crianza como trabajo entre Haro y Labastida
La casa histórica de Haro permite entender una crianza prolongada como una secuencia de barrica, trasiegas, selección y guarda en botella, mientras la vinificación actual se realiza en Labastida.
DO
Lagar Blanco: de la viña a la tinaja y la crianza
Una visita para seguir la uva Pedro Ximénez y comparar cinco destinos: tinaja, fino, oloroso, amontillado y dulce de pasas.
DO
DOP Lanzarote: malvasía entre picón y alisios
La DOP Lanzarote, reconocida en 1993, cultiva la vid en hoyos volcánicos protegidos por muros de piedra, un método que exige trabajo manual.
DO
Vinos de Laujar-Alpujarra
La IGP Laujar-Alpujarra reúne un territorio vitícola de montaña limitado a Alcolea, Fondón y Laujar de Andarax, con 74 hectáreas aptas, 29 viticultores y tres bodegas declaradas en la campaña 2023/2024.
DO
DO León
Prieto Picudo de cepa rastrera y Albarín Blanco en la meseta sur leonesa: la denominación que separa León del Bierzo atlántico.
DO
Vino de la Tierra de Liébana
La IGP Vino de la Tierra de Liébana, en Cantabria, ampara vinos tintos y blancos secos elaborados en viñedos de montaña, ubicados en una hoya cerrada por los Picos de Europa, principalmente con uvas Mencía y Palomino.
DO
Llopart: de Les Flandes a la crianza en botella
La Heredad Can Llopart permite seguir una cadena concreta entre viñedos ecológicos de montaña, vendimia manual, elaboración y crianza en botella.
DO
L’Olivera: viña, bodega y trabajo cooperativo
L’Olivera mantiene activa una visita a su bodega de Vallbona de les Monges que recorre depósitos, barricas y cava y termina con vinos y aceite del molino.
DO
Los Cerrillos: zona legal, finca y viñedo
Una lectura de Los Cerrillos desde sus 1.570 hectáreas catastrales hasta las aproximadamente 40 hectáreas de viñedo de su único operador documentado.
DO
DO Vinos de Madrid
Denominación de origen en una comunidad que parece solo capital: cuatro subzonas, malvar autóctona y garnacha de Gredos a menos de hora del Sol.
DO
DOP Málaga y Sierras de Málaga
DOP Málaga ampara vinos históricos dulces, secos y fortificados de Moscatel y Pedro Ximénez. DOP Sierras de Málaga cubre vinos tranquilos blancos, rosados y tintos.
DO
Vinos de Manchuela: Bobal y viñas viejas entre Júcar y Cabriel
La DO Manchuela, entre Albacete y Cuenca, produce vinos de Bobal y variedades recuperadas en viñedos de meseta con suelos calizos y clima continental.
DO
Mar de Frades: Finca Valiñas y la bodega de Meis
Mar de Frades vincula una parcela de albariño conducida en emparrado con una bodega situada a sus pies en Meis.
DO
Marqués de Riscal: bodega y arquitectura en Elciego
Una lectura práctica de Marqués de Riscal desde la Plaza del Reloj hasta la Ciudad del Vino, con las fechas, funciones y límites de la visita.
DO
Martín Faixó: del viñedo del Cap de Creus a la elaboración en bodega
Una visita a Mas Sa Perafita para distinguir la antigüedad del edificio, el proyecto vitícola iniciado en 2000 y la elaboración actual de dos vinos de la añada 2024.
DO
Mas Llunes: dos recorridos entre bodega y viñedos de la Albera
Mas Llunes permite comparar una visita por la zona de vinificación y la sala de barricas con una ruta por viñedos ecológicos y medidas de biodiversidad en Garriguella.
DO
Mas Martinet: suelo, viñedos y recipientes en una visita
Una visita entre Falset y la zona vitícola de Gratallops para contrastar prácticas agronómicas fechadas, tres viñedos y los recipientes empleados en añadas concretas.
DO
Menade entre Finca y Secala: un proyecto de 2005 en dos sedes
Menade reparte el viñedo y la elaboración contemporánea de Rueda y las crianzas concretas de su bodega subterránea de La Seca entre dos espacios con funciones distintas.
DO
DO Méntrida
Garnacha en vaso viejo al pie oriental de Gredos: 53 municipios toledanos entre el Alberche y Madrid, reconocidos desde 1976.
DO
DO Monterrei
La DOP Monterrei regula la producción de vinos blancos, tintos y rosados en la cuenca del Támega. Su clima es mediterráneo templado. El Consejo Regulador certifica las bodegas.
DO
DOP Montilla-Moriles: Vinos de Pedro Ximénez y Crianza bajo Flor
La Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles, en el sur de Córdoba, elabora vinos principalmente con uva Pedro Ximénez, incluyendo los de crianza biológica bajo velo de flor y los dulces de uvas pasificadas al sol.
DO
DO Montsant
La DO Montsant, establecida en 2001, rodea la DOQ Priorat en la provincia de Tarragona, Cataluña, con origen en la antigua subzona Falset de la DO Tarragona.
DO
El Cotarro: del lagar a la bodega bajo tierra
El conjunto de Moradillo de Roa permite seguir el proceso tradicional desde el pisado y prensado de la uva hasta la conservación subterránea, así como el trabajo colectivo que sostiene su recuperación.
DO
DO Navarra
Rosados de Garnacha por sangrado definen la DO Navarra, que se extiende por cinco subzonas de clima atlántico a mediterráneo.
DO
Nekeas, una bodega y un trujal en Añorbe
Una visita conjunta para observar hasta dónde llega la separación documentada en el vino y qué queda por preguntar sobre los lotes de aceite.
DO
Ontañón entre Quel y Logroño
Bodegas Ontañón conecta parcelas de Quel y Alfaro con la crianza documentada en su Templo del Vino de Logroño. Esta guía explica ese recorrido, qué incluye la visita vigente y qué experiencias deben contratarse por separado.
DO
Bodega de Mora, casco por casco: vinos viejos, brandy y espacios de visita
Una lectura espacial de Bodega de Mora que distingue la crianza de vinos viejos, la presencia limitada de brandy y los cascos destinados a visita o exposición.
DO
Vino de Pago Aylés
Pago de Aylés es la única Denominación de Origen Protegida 'Vino de Pago' de Aragón, reconocida por su origen territorial y un único operador.
DO
Pago de Carraovejas: una bodega escalonada en la ladera de Peñafiel
Pago de Carraovejas ordena la recepción de uva, la fermentación y la crianza en distintas cotas de una finca situada frente al castillo de Peñafiel.
DO
DOP Pago de Otazu: Vino de Pago de Navarra
Pago de Otazu es una Denominación de Origen Protegida reconocida en 2008, que ampara vinos tintos y blancos secos producidos exclusivamente en el Señorío de Otazu, Navarra.
DO
Palacio de Canedo: del viñedo ecológico al taller de conservas
Una visita a las parcelas ecológicas propias del Palacio de Canedo, los espacios de elaboración del vino y un taller que trabaja con producto propio o de pequeños agricultores locales.
DO
Palacio Quemado: cómo leer la finca a través de sus vinos
Una bodega de Alange donde la escala de la finca, el trabajo por subparcelas y el origen declarado en cada etiqueta cuentan historias distintas.
DO
DO Penedès
La denominación más antigua de Cataluña: xarel·lo entre mar y Montserrat, Clàssic Penedès frente al cava genérico y, desde la vendimia 2025, la primera DO 100 % ecológica del mundo.
DO
Nueva Bodega Perelada: el desnivel que ordena la elaboración
La Nueva Bodega Perelada aprovecha la cota elevada de La Granja para iniciar por gravedad un flujo que enlaza depósitos, barricas y botellas.
DO
Catedral del Vi de Pinell de Brai: arquitectura para producir
La visita a la Catedral del Vi permite leer cómo muelle, naves, tinas, ventilación y molino de aceite formaban una máquina cooperativa proyectada por Cèsar Martinell.
DO
DO Pla de Bages
Viñedo de interior a la sombra de Montserrat: picapoll blanco recuperado, tinas de piedra seca en mitad del bosque y quince bodegas en 500 hectáreas entre Manresa y Artés.
DO
DOP Pla i Llevant
La DOP Pla i Llevant comprende 19 municipios de Mallorca con viñedos bajos, donde el Embat coexiste con Callet y Premsal Blanc.
DO
Pradorey: parcelas, tinajas y límites de una finca a gran escala
Una lectura de Pradorey a través de sus doce áreas de viñedo, las correspondencias parciales entre parcelas y vinos, el uso del barro y la convivencia con otras labores del Real Sitio de Ventosilla.
DO
DOQ Priorat
La segunda denominación calificada de España: pizarra negra (llicorella), viñedo en terraza y un puñado de bodegas que reescribieron el mapa del vino español en 1989.
DO
Bodegas Protos: Ribera del Duero y Rueda
Fundada en 1927 en Peñafiel, Bodegas Protos es una de las primeras bodegas de Ribera del Duero, con presencia también en Rueda.
DO
Raventós i Blanc: 44 parcelas para una elaboración por origen
Raventós i Blanc articula 44 parcelas, espacios no vitícolas y una vinificación separada dentro de una finca de 90 hectáreas en Sant Sadurní d'Anoia.
DO
Remelluri: de los límites de la finca al ensamblaje
Remelluri permite leer una finca de Rioja Alavesa desde la separación entre uva propia y uva de pueblos próximos hasta el trabajo con parcelas, altitudes y variedades coplantadas.
DO
DO Rías Baixas
Albariño de parral y granito en cinco subzonas atlánticas: del Salnés pegado a la ría al Condado do Tea junto al Miño.
DO
DO Ribeira Sacra
La Denominación de Origen Ribeira Sacra, creada en 1996, comprende 2.500 hectáreas de viñedo en 20 municipios de Lugo y Ourense, a lo largo de los ríos Miño y Sil, dividiéndose en cinco subzonas donde la viticultura heroica define el cultivo de variedades como Mencía y Godello.
DO
IGP Ribeiras do Morrazo: seis bodegas del litoral de Pontevedra
Ribeiras do Morrazo reúne seis bodegas en ocho municipios y ampara vinos blancos y tintos elaborados con catorce variedades.
DO
DO Ribeiro
La DO Ribeiro, en el borde noroccidental de Ourense, cultiva viñedos en valles fluviales y suelos de sábrego, con registros de producción desde el siglo II a.C.
DO
DO Ribera del Duero
Nueve bodegas inscritas que permiten leer la DO desde sus proyectos históricos, contemporáneos y arquitectónicos.
DO
Ribera del Gállego-Cinco Villas: IGP y bodegas certificadas
Una lectura territorial de la IGP Ribera del Gállego-Cinco Villas y de sus cuatro operadores certificados en la campaña 2024/2025.
DO
DO Ribera del Guadiana
La DO Ribera del Guadiana agrupa seis subzonas en Extremadura, desde la pizarra alta de Cañamero hasta la llanura seca de Tierra de Barros y las vegas arenosas del Guadiana.
DO
DOP Ribera del Júcar
La Denominación de Origen Protegida Ribera del Júcar, en Cuenca, posee suelos de cantos rodados y una altitud media de 750 metros, donde prosperan variedades como Bobal y Cencibel, cultivadas por nueve bodegas y cooperativas.
DO
DOP Río Negro, vino de pago en Guadalajara
La DOP Río Negro corresponde a un pago de productor único en la Sierra Norte de Guadalajara. Finca Río Negro permite conocer la bodega mediante recorridos con reserva previa.
DO
DOCa Rioja
La denominación calificada más antigua de España: tres comarcas, más de seiscientas bodegas y cinco siglos de oficio vinícola documentado.
DO
Bodegas Robles: del campo al lagar
Una guía para seguir el manejo del viñedo, la fermentación y el Lagar de los Dolores, distinguiendo prácticas observables, resultados medidos y certificación.
DO
DOP Rosalejo: una denominación entre Ciudad Real y Toledo
La DOP Rosalejo delimita 1.338,70 hectáreas entre Anchuras y Sevilleja de la Jara y aplica rendimientos y parámetros más estrictos que la IGP Castilla.
DO
DO Rueda
La DO blanca de España: verdejo sobre arena, viñas que sobrevivieron a la filoxera sin injertar y el 40% del consumo nacional de blanco.
DO
Cellers de Scala Dei: garnacha, suelos y crianza en Escaladei
Cellers de Scala Dei permite relacionar las garnachas de distintos suelos y altitudes con la elaboración y la crianza en su cava histórica.
DO
Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca
La DOP Sierra de Salamanca, reconocida en 2010, se extiende por 26 municipios y se caracteriza por sus viñedos en bancales, suelos ácidos y un clima mediterráneo húmedo.
DO
IGP Sierra Norte de Sevilla
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Sierra Norte de Sevilla ampara vinos blancos, rosados y tintos producidos en una comarca específica de la provincia. Fue reconocida oficialmente en 2004, garantizando la procedencia y calidad de sus elaboraciones.
DO
DO Somontano
La Denominación de Origen Protegida Somontano se ubica en el prepirineo de Huesca. La región combina variedades de uva autóctonas y foráneas, con una viticultura que busca la innovación.
DO
DO Tacoronte-Acentejo: vinos volcánicos del norte de Tenerife
La Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, la primera de Canarias, abarca laderas volcánicas en el norte de Tenerife, con viñedos en terrazas entre 100 y 1.000 metros de altitud.
DO
Vinos de Tarragona: Macabeu y Clàssics entre el Camp y el Ebro
La Denominación de Origen Tarragona abarca el Camp de Tarragona y la Ribera d'Ebre, con vinos que incluyen el Macabeu y los Tarragona Clàssics.
DO
DO Terra Alta: garnacha blanca, brisados y cooperativas
La DO Terra Alta, en Tarragona, destaca por su garnacha blanca, el cooperativismo agrario y la técnica del brisado, que definen un territorio con 61 bodegas y 1.250 viticultores.
DO
DOP Tierra del Vino de Zamora
Viñas de 66 años de media, suelos arenosos y bodegas bajo las casas en 56 municipios entre Zamora y Salamanca.
DO
DO Toro
Tinta de Toro sobre canto rodado: viñas en vaso que sobrevivieron a la filoxera sin injertar y tintos de potencia extrema en el último tramo del Duero antes de Portugal.
DO
Txomin Etxaniz: del viñedo de Getaria a la bodega
Una visita a las laderas emparradas de Txomin Etxaniz para entender su elaboración, su papel en la DOP y la cata con anchoa y bonito de Getaria.
DO
Vinos de Uclés: viñedos de altura y huella de carbono
Esta selección de seis vinos compara la Denominación de Origen Protegida Uclés, donde el territorio de altura y secano, junto a la medición de su huella de carbono, cambia la lectura de sus vinos.
DO
DOP Urbezo
DOP Urbezo, registrada en octubre de 2024, es una Denominación de Origen Protegida de Vino de Pago situada en Cariñena, Zaragoza.
DO
DO Utiel-Requena: Vinos del Interior Valenciano
La Denominación de Origen Utiel-Requena, establecida en 1932, se localiza en el interior de la provincia de Valencia. Su tradición vitivinícola se documenta desde el siglo VI a.C.
DO
DO Valdeorras: Godello y laderas del Sil
Valdeorras junta Godello 100% y parcelas del Sil sobre pizarra, esquisto, granito y caliza.
DO
Valdepeñas: Bodegas y Vinos
El contraste físico entre los antiguos patios y cuevas familiares y la moderna nave de 130.000 barricas automatizadas define la evolución de la DO.
DO
DO Valencia
La DOP Valencia abarca viñedos provinciales en cuatro subzonas (Alto Turia, Valentino, Moscatel, Clariano), elaborando vinos blancos, rosados y tintos.
DO
Vall Llach: de los costers a La Final y Cal Baldrich
Una visita a Vall Llach para relacionar las viñas de coster y las distintas procedencias de la uva con La Final y Cal Baldrich, sus dos espacios productivos en Porrera.
DO
DOP Valle de Güímar: viñas de 110 a 1.500 metros
Vinos de contraste altitudinal, de 110 a 1.500 m. Malvasía y Listán Blanco crecen en cotas separadas por casi 1.400 metros.
DO
Denominación de Origen Protegida Valle de La Orotava
La DOP Valle de La Orotava, establecida en 1994, se caracteriza por el sistema de cordón trenzado y el cultivo de Listán en Tenerife.
DO
Valles de Benavente: Prieto Picudo sin madreo y bodegas subterráneas
La DOP Valles de Benavente se reconoce como Vino de Calidad desde 2004.
DO
DOP Valtiendas: vinos del páramo del Duratón
El directorio actual de la DOP Valtiendas reúne nueve referencias entre Fuentidueña, Navalilla, Sacramenia y Valtiendas, sobre un páramo de arcilla y cantos rodados.
DO
Bodegas Vegamar: del viñedo de Alto Turia a dos elaboraciones
Una visita en Calles para comparar el arranque nocturno y refrigerado de Huella de Merseguera y Huella de Garnacha Tintorera.
DO
Vino de Pago Vera de Estenas
Vera de Estenas es un Vino de Pago en Utiel, Valencia, con viñedos a 800 metros de altitud y una bodega familiar activa desde 1876.
DO
Viñas del Vero y Blecua: dos escalas de elaboración en Barbastro
La visita enlaza una bodega principal organizada en desnivel con Blecua, donde la selección avanza desde los viñedos y los racimos hasta las vinificaciones y las barricas.
DO
IGP Vi de la Terra Mallorca
Vinos de uva de la isla, con un contraste entre las zonas de montaña y llanura que define sus características.
DO
DOP Ycoden-Daute-Isora
La DOP Ycoden-Daute-Isora, creada en 1994 en el noroeste de Tenerife, ampara vinos de Listán Blanco y Listán Negro, entre otras variedades.
DO
DO Yecla: Monastrell entre caliza y secano
La DO Yecla abarca el municipio de Yecla, centrada en Monastrell de 535–800 m de altitud sobre suelos calizos.
DO
Yllera bajo Rueda: galerías históricas y elaboración moderna
Yllera separa su patrimonio subterráneo dedicado a visitas, catas y reposo de vino del edificio donde recibe la uva, elabora y embotella.