Legado Bodegas Faustino: entrar en la historia por el viñedo

De 1861 a nueve millones de botellas

Bodegas Faustino está en Oyón, dentro de Rioja Alavesa y de la DOCa Rioja. El Consejo Regulador sitúa su fundación en 1861, mientras que la dirección actual corresponde a la cuarta generación de la familia Martínez Zabala. Esa continuidad histórica permanece ligada a unas instalaciones operativas cuya escala se aprecia en el inventario de crianza y guarda: más de 60.000 barricas y nueve millones de botellas.

Las cifras no expresan una producción anual. Describen el vino que reposa o envejece en la bodega y permiten entender la dimensión material situada detrás del nuevo centro de visitantes. Legado Bodegas Faustino tampoco se reduce a ese edificio contemporáneo. El proyecto comprende una ampliación, reformas parciales de construcciones existentes, cambios en el paisaje y ajustes en áreas vinculadas al trabajo productivo.

La colaboración con Foster + Partners comenzó con un acuerdo firmado en noviembre de 2018. Una primera fase transformó espacios interiores, exteriores y su entorno entre 2022 y 2023; la segunda arrancó en mayo de 2023. El conjunto remodelado se inauguró en septiembre de 2024.

Entrar por el viñedo

La intervención cambia la manera de aproximarse a la bodega antes de entrar en ningún edificio. Foster + Partners trasladó el acceso principal al norte del complejo para convertir el viñedo en el primer contacto del visitante. Desde allí, un sendero entre las vides conduce hasta el nuevo centro y establece una transición entre el territorio de cultivo y las instalaciones.

Esta secuencia forma parte de una reordenación más amplia. El proyecto retiró estructuras infrautilizadas, trasladó áreas de carga y control de vendimia y reformó dependencias existentes. La remodelación productiva buscó mejorar los tiempos y el control de elaboración: entre los cambios documentados figuran una nueva nave para vinos blancos, tolvas inclinadas y refrigeración de la pasta de uva.

El paisaje también cumple funciones concretas. La intervención emplea especies locales y modifica discretamente la topografía para reforzar la biodiversidad y proteger el complejo frente a lluvias intensas. En esos trabajos se reutilizó tierra procedente de la excavación y el centro de visitantes quedó elevado respecto a las cotas de inundación previstas.

Una nave de madera sin columnas

El recorrido desemboca en una sala abovedada, abierta y sin columnas. Su estructura está formada por arcos antifuniculares de madera, concebidos para trabajar con eficiencia y reducir la cantidad de material necesaria. El anuncio del estudio señaló el uso de madera de bosques locales; la documentación publicada identifica principalmente alerce del País Vasco, junto con roble, pino y cedro.

Un núcleo asimétrico ordena la planta baja y conecta con una entreplanta. Desde ese nivel se mantienen relaciones visuales tanto con el interior como con el viñedo, de modo que la nueva pieza no queda aislada del paisaje que organiza la llegada.

La cubierta se prolonga mediante voladizos en los cuatro lados para reducir la ganancia solar. Una claraboya central y las fachadas acristaladas aportan iluminación natural, mientras que la vegetación incorporada a fachadas preexistentes proporciona sombra durante el verano. La arquitectura del centro se integra así en una actuación que también reforma lo construido y reorganiza los movimientos asociados a la producción.

Qué significa aquí Planeta 1.0

Planeta 1.0 es el nombre propio y el marco ambiental que Bodegas Faustino y Foster + Partners emplean para el proyecto. No es una certificación normalizada del edificio ni debe presentarse como un sello independiente. Entre sus medidas físicas está la instalación fotovoltaica, diseñada para generar más electricidad de la requerida por la operación del centro de visitantes y enviar el excedente a edificios existentes.

Las fuentes publican cifras incompatibles sobre la magnitud de ese excedente. Por ello, no hay base para asignarle un porcentaje preciso ni para afirmar que todo el complejo haya demostrado una autosuficiencia energética mediante una auditoría independiente.

La certificación localizada es Sustainable Wineries for Climate Protection, versión 2022. EQA España certifica a Bodegas Faustino con el número 69-2023/05, cuya última emisión corresponde al 13 de junio de 2025 y cuya validez alcanza el 12 de junio de 2027. Su alcance comprende elaboración, crianza, envejecimiento en barrica y embotellado de vinos blancos, rosados, tintos y cavas en la sede de Oyón; no acredita específicamente el balance energético o de carbono de Planeta 1.0.

Qué puede comprobar hoy el visitante

El 29 de agosto de 2026, Bodegas Faustino mantenía activas sus páginas corporativas y de enoturismo. También figuraba como bodega visitable en la DOCa Rioja y continuaba incluida en el registro turístico de Euskadi.

La experiencia básica anunciaba una visita a la bodega conducida por el viñedo, seguida de una degustación de tres vinos con platillos en los espacios de Planeta 1.0. Para menores se ofrecía mosto. La descripción confirma, por tanto, la relación entre viñedo, bodega y edificio nuevo, pero no enumera todas las salas productivas comprendidas en cada recorrido.

El parque de más de 60.000 barricas y los nueve millones de botellas documentan la escala de crianza y almacenamiento de las instalaciones. No garantizan que cada salida entre en todas las naves de barricas o en los botelleros. La web oficial avisaba además de un problema técnico en las reservas y no permitía verificar horarios ni plazas para una fecha concreta; el itinerario disponible debe confirmarse directamente antes de acudir.