Viajar sin Destino
50 provincias en el mapa
En portada
País Vasco
Álava
Álava alberga la Rioja Alavesa, una comarca vinícola protegida por la Sierra Cantabria. Vitoria-Gasteiz ejerce como su capital provincial.
Extremadura
Cáceres
Cáceres ofrece un recorrido por sus comarcas a través de productos emblemáticos: pimentón de La Vera, cerezas del Jerte, Torta del Casar y AOVE de Sierra de Gata.
Castilla y León
León
Camino de Santiago, Las Médulas de oro romano y el Bierzo con su mencía en ladera: una provincia que se lee por vertiente.
Canarias
Santa Cruz de Tenerife
Santa Cruz de Tenerife comprende Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro, con ocho denominaciones geográficas de vino.
Destinos
Más provincias
Galicia
A Coruña
A Coruña agrupa los quesos DOP Arzúa-Ulloa y Tetilla, junto al eje conservero Noia-Barbanza.
Castilla-La Mancha
Albacete
Albacete, en Castilla-La Mancha, expone sus productos agroalimentarios ligados a la geografía de sierra y llanura.
Comunitat Valenciana
Alicante
Alicante: costa mediterránea, interior del Vinalopó con Monastrell y Fondillón, y Marina Alta con Moscatel.
Andalucía
Almería
Almería elabora aceite de oliva virgen extra, jamón serrano, quesos de cabra, hortalizas conservadas, encurtidos y cerveza artesana.
Asturias
Asturias
Quesos de pastoreo, sidra natural y los Picos de Europa cayendo al Cantábrico en menos de cincuenta kilómetros.
Castilla y León
Ávila
Ávila, con el mayor censo caprino de Castilla y León, concentra su producción quesera en Tiétar, Bajo Alberche y Sierra.
Extremadura
Badajoz
En Badajoz se elaboran quesos de oveja merina y cabra, utilizando flor de cardo y afinando algunas piezas en cueva.
Cataluña
Barcelona
Del Mediterráneo al Cadí-Moixeró en hora y media de coche. Y a la mitad, Montserrat y el Penedès.
Euskadi
Bizkaia
Bizkaiko Txakolina, DOP reconocida en 1994, produce más del 95% de vino blanco fresco en un clima atlántico.
Castilla y León
Burgos
Atapuerca, una catedral del XIII y 114 km del Camino Francés. Lo más antiguo de Europa y lo que nos hizo Europa.
Andalucía
Cádiz
Cádiz, provincia atlántica andaluza, concentra su identidad vinícola en el Marco de Jerez, donde la albariza y el sistema de criaderas y soleras definen sus vinos.
Cantabria
Cantabria
Tres quesos DOP en una franja corta: nata de vaca, quesucos lebaniegos y Picón madurado en cueva caliza.
Comunitat Valenciana
Castellón
La IGP Castelló agrupa doce bodegas que producen más de 500.000 botellas anuales.
Castilla-La Mancha
Ciudad Real
El Consejo Regulador del Queso Manchego está en Valdepeñas; la provincia mezcla factorías de Alcázar con queserías de Montiel y Calatrava.
Andalucía
Córdoba
Córdoba, provincia andaluza, se extiende desde la campiña del Guadalquivir hasta la Subbética. Su paisaje lo definen el olivar, el viñedo de Montilla-Moriles y el legado califal de su capital.
Castilla-La Mancha
Cuenca
Siete queserías conquenses definen el sabor provincial con leches de oveja y cabra, maduraciones variadas y acabados como romero o vino.
Euskadi
Gipuzkoa
Caseríos sidreros del Urumea, manzana autóctona y el txotx como calendario: Gipuzkoa se entiende desde Astigarraga.
Cataluña
Girona
El Empordà vitícola de Girona se ubica entre Pirineo, llanura y Mediterráneo, con una DO que registra 1.827 ha, 262 viticultores y 51 bodegas.
Andalucía
Granada
Provincia de la última frontera nazarí: Alhambra y Albaicín en la capital, Alpujarra al sur, Costa Tropical al mar y Sierra Nevada de techo.
Castilla-La Mancha
Guadalajara
Guadalajara, en la meseta de La Alcarria, evoca paisajes de romero, tomillo y espliego.
Andalucía
Huelva
El Condado de Huelva, con DOP desde 1932, destaca por su Zalema, blancos, tintos, generosos, dulces y el Vino Naranja de Almonte y otros pueblos.
Aragón
Huesca
Pirineo, Somontano y llanura del Ebro: Huesca baja de la alta montaña al viñedo de Barbastro.
Illes Balears
Illes Balears
En Menorca, el queso Mahón-Menorca DOP tiene una versión artesana, moldeada con fogasser y leche cruda de la propia finca.
Andalucía
Jaén
Más de 66 millones de olivos hacen de Jaén el mayor bosque humanizado del planeta.
La Rioja
La Rioja
La provincia donde el vino marca el paisaje, la cocina y hasta el calendario, con Logroño como capital y siete comarcas vitivinícolas.
Canarias
Las Palmas
Fuerteventura, Gran Canaria y Lanzarote elaboran quesos con leche de cabra majorera, oveja canaria y vaca Jersey.
Cataluña
Lleida
Del Pirineo de Aigüestortes a la llanura del Segre, Lleida enlaza alta montaña, frutales, pueblos de piedra y olivares de arbequina.
Galicia
Lugo
Lugo, con geografía variada, elabora quesos DOP como Cebreiro y San Simón da Costa, y producciones de pastoreo en Chantada.
Comunidad de Madrid
Madrid
Capital con parque nacional propio: ninguna otra ciudad europea tiene un Guadarrama a hora de cercanías.
Andalucía
Málaga
Málaga combina costa y sierras. Paisajes variados. Zonas vinícolas: Axarquía, Montes de Málaga, Serranía de Ronda.
Región de Murcia
Murcia
La mesa de domingo en San Pedro del Pinatar sabe a salazón, un oficio que conecta el mar con cada bocado.
Navarra
Navarra
Navarra: del Pirineo al Ebro. Diversidad geográfica, Camino de Santiago, vinos y gastronomía con carácter propio.
Galicia
Ourense
La provincia de Ourense, en Galicia, integra cuatro Denominaciones de Origen: Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei.
Castilla y León
Palencia
Veinticinco industrias lácteas conectan el vacuno del norte palentino con el ovino de Tierra de Campos.
Galicia
Pontevedra
Albariño, parral alto y minifundio: Pontevedra entra en Rías Baixas por Val do Salnés, Cambados y el granito húmedo.
Castilla y León
Salamanca
Salamanca, tierra de dehesas y cuna del ibérico de Guijuelo, ofrece un legado gastronómico forjado por clima y tradición.
Castilla y León
Segovia
Segovia: seis productores de Chorizo de Cantimpalos IGP y siete queserías de oveja y cabra para una selección de embutidos y lácteos.
Andalucía
Sevilla
Aceituna de mesa, aceite de Estepa y dulces con sello europeo entre el Aljarafe, la Campiña y la Sierra Sur.
Castilla y León
Soria
Soria, en Castilla y León, es conocida por el Torrezno de Soria, un producto con Indicación Geográfica Protegida.
Cataluña
Tarragona
Reus tuvo treinta empresas y más de cincuenta marcas de vermut, mientras Tarragona suma cinco denominaciones de origen vinícolas.
Aragón
Teruel
Frío seco, altitud y suelos calizos: Teruel se lee en el jamón, el melocotón tardío y la trufa negra.
Castilla-La Mancha
Toledo
Capital de oficios: damasquinado, acero, cerámica de Talavera y un casco antiguo que es Patrimonio de la Humanidad desde 1986.
Comunitat Valenciana
Valencia
Arrozales de la Albufera, huerta de chufa y un puerto donde la clóchina marca la temporada corta.
Castilla y León
Valladolid
Capital de España entre 1601 y 1606 — un quinquenio que dejó la Plaza Mayor renacentista, cuatro DOs alrededor y el Museo Nacional de Escultura.
Castilla y León
Zamora
Zamora combina llanuras cerealistas con los cañones de los Arribes, destacando por su queso DOP de oveja.
Aragón
Zaragoza
Zaragoza, entre el Ebro y el cierzo, se extiende del secano al Moncayo con viñas de Cariñena, Borja y Calatayud.
Guías transversales
Vinos, sidras y cervezas
Tres ejes para entrar por el producto — denominaciones, llagares y fábricas artesanas — además del recorrido provincia a provincia.
Vinos del mundo
Denominaciones de origen, bodegas y referencias contadas por país.
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Sidras del mundo
Llagares, sagardotegis y sidra natural de cada cultura sidrera.
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Cervezas artesanas
Fábricas independientes, estilos regionales y la cerveza que se bebe donde se hace.
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Fichas en portada
RegiónCerveza artesana en Lleida: el origen en cada vaso
La cerveza artesana de Lleida destaca por su arraigo al territorio, con productores que cultivan sus propios ingredientes y elaboran localmente.
DOCastell del Remei: la bodega de una colonia agrícola
Una lectura de Castell del Remei desde el regadío del canal de Urgell hasta las seis naves históricas donde continúan la vinificación, la crianza, el embotellado y la expedición.
RegiónCervezas artesanas de Sevilla
De la fábrica donde nació Cruzcampo a una Helles del Aljarafe, ocho elaboradores sitúan la cerveza sevillana fuera de la barra.
DODOCa Rioja
La denominación calificada más antigua de España: tres comarcas, más de seiscientas bodegas y cinco siglos de oficio vinícola documentado.
DONekeas, una bodega y un trujal en Añorbe
Una visita conjunta para observar hasta dónde llega la separación documentada en el vino y qué queda por preguntar sobre los lotes de aceite.
CulturaSidras de Catalunya
Cinco elaboradores permiten comparar cómo el origen de la manzana y las decisiones de fermentación o recipiente cambian entre el Empordà y otras comarcas gironinas, la Val d'Aran y la Horta de Lleida.
DODO Tacoronte-Acentejo: vinos volcánicos del norte de Tenerife
La Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, la primera de Canarias, abarca laderas volcánicas en el norte de Tenerife, con viñedos en terrazas entre 100 y 1.000 metros de altitud.
CulturaSidra de Asturias DOP
La denominación que ampara la sidra 100% de manzana asturiana, los llagares centenarios que la prensan y la comarca donde Asturias huele a manzana.
Archivo
179 cuadernos
de 2009 a 2015
El blog original de Viajar sin Destino. Notas de viajes a Sudamérica, consejos prácticos y el porqué de todo esto.