León

León es una provincia partida en dos mitades que casi no se hablan. Al este, la meseta castellana: capital con catedral gótica, tapas en el Barrio Húmedo, romería de San Isidro en mayo. Al oeste, el Bierzo: valle húmedo entre montañas, Camino de Santiago pasando por Villafranca y Ponferrada, y viñedos de mencía en pendiente que obligan a vendimiar a mano.

Entre las dos, Las Médulas: paisaje lunar de galerías romanas que extrajeron oro del cerro, Patrimonio de la Humanidad desde 1997. Más al norte, los Ancares y el Valle del Silencio; al sur, la Tierra de Campos con su propio vino de prieto picudo en Valdevimbre. Lo que publicamos aquí empieza por el Bierzo, donde la DO concentra casi todo el prestigio vinícola provincial: 2.300 hectáreas, setenta y cuatro bodegas inscritas y una mencía que cambió de clarete de pueblo a tinto de parcela en dos décadas.