Una guía
Sidras del mundo
Llagares, sagardotegis y sidra natural de cada cultura sidrera.
La sidra es bebida de norte y de niebla. Cada cultura sidrera tiene su gesto: el escanciado asturiano, el txotx vasco, los cortejos de Galicia. Aquí van una a una, por países y por llagares.
País
Sidras de España
Las culturas sidreras del norte peninsular, contadas una a una: Asturias, Euskadi y la cornisa cantábrica.
Llagar
Sidra de Asturias DOP
La denominación que ampara la sidra 100% de manzana asturiana, los llagares centenarios que la prensan y la comarca donde Asturias huele a manzana.
Llagar
Sidras de Cantabria
La sidra cántabra volvió al mercado en 2010: Renedo de Piélagos, Ambrosero, Valderredible y una feria europea en Liencres.
Llagar
Sidra del País Vasco — Euskal Sagardoa
Una DOP transfronteriza con Francia, una temporada de tres meses y unos pocos kilómetros de Astigarraga donde se concentra casi toda la sidra vasca.
Llagar
Sidra de Galicia
Sin DOP ni IGP, pero con manzana propia: A Estrada ordena el mapa visitable de la sidra gallega.
Llagar
Sidrerías productoras de Navarra
Cinco casas activas en 2026 permiten seguir la sidra navarra desde el cultivo de la manzana hasta la elaboración en bodega.