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Sidras de Canarias: seis lagares entre Gran Canaria, Tenerife y La Palma

Sidras de Canarias: seis lagares entre Gran Canaria, Tenerife y La Palma

Seis lagares permiten comparar la sidra de Valleseco, Ravelo y Tijarafe por origen de la manzana, tipo de elaboración y acceso documentado.

Web oficial →Provincia: las-palmas

Canarias contaba en 2026 con alrededor de veinte lagares repartidos entre Gran Canaria, Tenerife, La Palma y El Hierro. Esta selección se ciñe a seis productores con elaboración insular documentada y compara tres territorios: Valleseco, las medianías de Tenerife y Tijarafe. El Hierro queda como contexto sectorial, pues la documentación reunida no sostiene una séptima ficha con igual detalle sobre actividad, instalación y materia prima.

Valleseco concentra cuatro perfiles. Tuscany parte de manzanas de bancales locales y abarca sidras naturales, gasificadas y espumosas; El Lagar vincula una finca ecológica propia con los mismos tres estilos. El Valle Secreto trabaja reineta municipal en versiones natural y gasificada, mientras Niebla contrapone una natural ecológica y una espumosa brut. En Ravelo, Posma articula a productores de reineta de las medianías tinerfeñas. La Mirla aporta desde Tijarafe una espumosa con segunda fermentación en botella dentro de cuevas de temperatura estable y oscuridad.

El acceso requiere una comprobación separada de la actividad productiva. Tuscany publica una visita guiada los sábados a las 11:30 por los bancales y la elaboración, con degustación, pero horario y reserva deben reconfirmarse. Para El Lagar, El Valle Secreto, Niebla, Posma y La Mirla no consta una disponibilidad ordinaria actual; hay que consultar antes de desplazarse.

Llagares

Llagares y sagardotegis

  • Sidras Tuscany

    Trabaja manzanas cultivadas en bancales locales de Valleseco y ofrece sidra natural, gasificada y espumosa. Su Brut Nature, de segunda fermentación en botella, fue elegida Mejor Sidra de Canarias 2026.

    Dónde: Calle La Cañada 14, Valleseco, Gran Canaria

    Visitar la web oficial de Sidras Tuscany

  • El Lagar de Valleseco

    Ángel Tomás Domínguez elabora sidras naturales, gasificadas y espumosas con manzana de una finca ecológica propia de tres hectáreas. Su espumosa recibió la distinción oficial a la Mejor Sidra Ecológica de Canarias 2026.

    Dónde: Carretera del Pico 34, Valleseco, Gran Canaria

    Visitar la web oficial de El Lagar de Valleseco

  • El Valle Secreto

    Sendero del Valle transforma reineta de Valleseco en sidra natural y gasificada. El Valle Secreto obtuvo una plata oficial entre las sidras naturales de 2026.

    Dónde: Sidrería Gran Valle, Valleseco, Gran Canaria

    Visitar la web oficial de El Valle Secreto

  • Sidra Niebla

    Bodegas FRP elabora en Valleseco desde 2010 una sidra natural ecológica y una espumosa brut. Niebla Etiqueta Negra obtuvo plata en SISGA 2025 después de ganar el concurso canario de 2024.

    Dónde: Bodegas FRP, Valleseco, Gran Canaria

    Visitar la web oficial de Sidra Niebla

  • Sidra Posma

    La Asociación de Productores de Manzana Reineta de Tenerife elabora Posma en Ravelo con fruta de las medianías tinerfeñas. El proyecto está ligado a más de 27 hectáreas de reineta y aplica segunda fermentación en botella a su espumosa.

    Dónde: Calle Real Orotava 160, Ravelo, El Sauzal, Tenerife

    Visitar la web oficial de Sidra Posma

  • La Mirla Sidrera

    Castro & Magán recuperó casi toda su actividad en marzo de 2026 y elabora en cuevas excavadas en la montaña de Bellido. La espumosa de La Mirla realiza la segunda fermentación en botella bajo temperatura estable y oscuridad.

    Dónde: Bodega Castro & Magán, Camino Bellido Alto, Tijarafe, La Palma

    Visitar la web oficial de La Mirla Sidrera

FAQ

Preguntas frecuentes

¿Dónde se produce sidra en Canarias?
Esta selección documenta producción en Valleseco, Gran Canaria; Ravelo, en El Sauzal, Tenerife; y Tijarafe, La Palma. El sector también incluye El Hierro, aunque la evidencia reunida no permite incorporar allí una séptima ficha con el mismo detalle.
¿Qué manzana se usa para elaborar sidra canaria?
La reineta está documentada para El Valle Secreto en Valleseco y para Posma en las medianías de Tenerife. Tuscany declara manzanas de bancales locales y El Lagar usa manzana ecológica propia; el ledger no identifica la variedad de Niebla ni de La Mirla.
¿Qué diferencia hay entre la sidra natural, gasificada y espumosa de Canarias?
El concurso oficial las trata como categorías distintas. En esta selección, el dato técnico comprobado para las espumosas de Tuscany, Posma y La Mirla es la segunda fermentación en botella; el ledger no detalla el proceso que diferencia las versiones naturales y gasificadas.
¿Se pueden visitar lagares de sidra en Canarias?
Sidras Tuscany anuncia una visita guiada los sábados a las 11:30, con recorrido por los bancales y la elaboración y con degustación. El horario y la reserva deben reconfirmarse. Para los otros cinco lagares no consta una disponibilidad ordinaria actual y es necesario consultar antes del desplazamiento.