Las Palmas

La leche de cabra majorera es la base del Queso Majorero DOP en Fuerteventura. Sus cortezas a veces llevan aceite o pimentón. Los rebaños de cabra majorera pastan en la isla, aportando la materia prima para esta cuajada.

En Gran Canaria, las queserías de Guía, Gáldar y Moya producen Flor de Guía, Media Flor y Queso de Guía DOP. El Flor de Guía se cuaja con cardo, concentrando su producción de enero a junio. Utilizan principalmente leche de oveja canaria. Lanzarote también tiene queserías que crían cabra propia, como El Faro, que emplea sal de Janubio. Finca de Uga trabaja con oveja canaria y vaca Jersey, y algunas cortezas lanzaroteñas se presentan con gofio o pimentón.

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Las Palmas por temas

Cada tema curado: lugares, productos y oficios verificados sobre el terreno, no copy-paste de Tripadvisor.

Quesos
Quesos de Las Palmas
Seis queserías trabajan leche de cabra majorera, oveja canaria y vaca Jersey; una de las cuajadas se forma con cardo.
Vinos
Vinos de Las Palmas
Las vides de Lanzarote crecen en ceniza volcánica y hoyos, contrastando con los viñedos de Gran Canaria que van desde el bajo valle de Agaete hasta los 1.318m.
Productos típicos
Destilados, Café, Gofio, Sal y AOVE de Las Palmas
Productos de Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura: ron histórico, café de Agaete, gofio molido en piedra, sales marinas y AOVE de Fuerteventura.
Cervezas
Cervezas de producción propia en Las Palmas
Seis cervecerías independientes elaboran sus productos en Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura, en la provincia de Las Palmas.
Festividades
Las bandas de La Rama de Agaete
Tres bandas sostienen el relevo musical que organiza la Diana, la Bajada y la Retreta de La Rama de Agaete.
Artesanía
Cuchillo canario y calado en Gran Canaria
Seis perfiles documentan la práctica y transmisión de la cuchillería canaria y el calado en Gran Canaria.
Gastronomía
Gofio en Las Palmas: del tueste a la mesa
Seis piezas recorren la cadena del gofio en Las Palmas: cereales, fuentes de calor, tipos de molienda y dos formas domésticas de prepararlo.
Naturaleza
Cinco paisajes que transforman la aridez en Las Palmas
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Arte
Arte y territorio en Lanzarote: seis decisiones espaciales
Seis intervenciones de Lanzarote muestran cómo cavidades, riscos, canteras, lava, arquitectura campesina y patrimonio militar dieron forma a un proyecto territorial colectivo.