País
España
Cincuenta provincias conectadas por productos, bebidas, oficios, fiestas y paisajes que solo se entienden en su territorio.
Este índice recorre las cincuenta provincias de España. No intenta resumirlas con una sola postal: permite entrar en cada territorio y seguir después el tema que allí tiene sentido, desde un vino protegido o un queso de pastoreo hasta una técnica artesana, una fiesta o un paisaje.
La organización es geográfica y editorial. Primero aparece la provincia; dentro están únicamente los temas que reúnen material propio suficiente. Por eso no todas tienen las mismas secciones y una provincia con tres recorridos sólidos no se rellena con otros siete genéricos.
También se puede atravesar el mapa en paralelo desde las guías de vinos, sidras y cervezas. Ambas rutas llevan al mismo lugar desde preguntas distintas: qué define una provincia y dónde nace un producto concreto.
Provincias
Por dónde empezar
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Galicia
A Coruña
A Coruña agrupa los quesos DOP Arzúa-Ulloa y Tetilla, junto al eje conservero Noia-Barbanza.
Quesos Productos típicos Vinos -
País Vasco
Álava
Álava alberga la Rioja Alavesa, una comarca vinícola protegida por la Sierra Cantabria. Vitoria-Gasteiz ejerce como su capital provincial.
Vinos Naturaleza Festividades -
Castilla-La Mancha
Albacete
Albacete, en Castilla-La Mancha, expone sus productos agroalimentarios ligados a la geografía de sierra y llanura.
Productos típicos Vinos Quesos -
Comunitat Valenciana
Alicante
Alicante: costa mediterránea, interior del Vinalopó con Monastrell y Fondillón, y Marina Alta con Moscatel.
Vinos Productos típicos Gastronomía -
Andalucía
Almería
Almería elabora aceite de oliva virgen extra, jamón serrano, quesos de cabra, hortalizas conservadas, encurtidos y cerveza artesana.
Productos típicos Vinos Quesos -
Asturias
Asturias
Quesos de pastoreo, sidra natural y los Picos de Europa cayendo al Cantábrico en menos de cincuenta kilómetros.
Quesos Sidras Vinos -
Castilla y León
Ávila
Ávila, con el mayor censo caprino de Castilla y León, concentra su producción quesera en Tiétar, Bajo Alberche y Sierra.
Quesos Vinos Productos típicos -
Extremadura
Badajoz
En Badajoz se elaboran quesos de oveja merina y cabra, utilizando flor de cardo y afinando algunas piezas en cueva.
Quesos Productos típicos Vinos -
Cataluña
Barcelona
Del Mediterráneo al Cadí-Moixeró en hora y media de coche. Y a la mitad, Montserrat y el Penedès.
Gastronomía Arte Artesanía -
Euskadi
Bizkaia
Bizkaiko Txakolina, DOP reconocida en 1994, produce más del 95% de vino blanco fresco en un clima atlántico.
Vinos Quesos Sidras -
Castilla y León
Burgos
Atapuerca, una catedral del XIII y 114 km del Camino Francés. Lo más antiguo de Europa y lo que nos hizo Europa.
Vinos Quesos Gastronomía -
Extremadura
Cáceres
Cáceres ofrece un recorrido por sus comarcas a través de productos emblemáticos: pimentón de La Vera, cerezas del Jerte, Torta del Casar y AOVE de Sierra de Gata.
Productos típicos Naturaleza Quesos -
Andalucía
Cádiz
Cádiz, provincia atlántica andaluza, concentra su identidad vinícola en el Marco de Jerez, donde la albariza y el sistema de criaderas y soleras definen sus vinos.
Vinos Festividades Naturaleza -
Cantabria
Cantabria
Tres quesos DOP en una franja corta: nata de vaca, quesucos lebaniegos y Picón madurado en cueva caliza.
Quesos Gastronomía Vinos -
Comunitat Valenciana
Castellón
La IGP Castelló agrupa doce bodegas que producen más de 500.000 botellas anuales.
Vinos Productos típicos Quesos -
Castilla-La Mancha
Ciudad Real
El Consejo Regulador del Queso Manchego está en Valdepeñas; la provincia mezcla factorías de Alcázar con queserías de Montiel y Calatrava.
Quesos Vinos Productos típicos -
Andalucía
Córdoba
Córdoba, provincia andaluza, se extiende desde la campiña del Guadalquivir hasta la Subbética. Su paisaje lo definen el olivar, el viñedo de Montilla-Moriles y el legado califal de su capital.
Vinos Productos típicos Naturaleza -
Castilla-La Mancha
Cuenca
Siete queserías conquenses definen el sabor provincial con leches de oveja y cabra, maduraciones variadas y acabados como romero o vino.
Quesos Vinos Productos típicos -
Euskadi
Gipuzkoa
Caseríos sidreros del Urumea, manzana autóctona y el txotx como calendario: Gipuzkoa se entiende desde Astigarraga.
Sidras Quesos Arte -
Cataluña
Girona
El Empordà vitícola de Girona se ubica entre Pirineo, llanura y Mediterráneo, con una DO que registra 1.827 ha, 262 viticultores y 51 bodegas.
Vinos Gastronomía Naturaleza -
Andalucía
Granada
Provincia de la última frontera nazarí: Alhambra y Albaicín en la capital, Alpujarra al sur, Costa Tropical al mar y Sierra Nevada de techo.
Arte Arquitectura Festividades -
Castilla-La Mancha
Guadalajara
Guadalajara, en la meseta de La Alcarria, evoca paisajes de romero, tomillo y espliego.
Productos típicos Vinos -
Andalucía
Huelva
El Condado de Huelva, con DOP desde 1932, destaca por su Zalema, blancos, tintos, generosos, dulces y el Vino Naranja de Almonte y otros pueblos.
Vinos Naturaleza Arquitectura -
Aragón
Huesca
Pirineo, Somontano y llanura del Ebro: Huesca baja de la alta montaña al viñedo de Barbastro.
Vinos Naturaleza Quesos -
Illes Balears
Illes Balears
En Menorca, el queso Mahón-Menorca DOP tiene una versión artesana, moldeada con fogasser y leche cruda de la propia finca.
Quesos Productos típicos Vinos -
Andalucía
Jaén
Más de 66 millones de olivos hacen de Jaén el mayor bosque humanizado del planeta.
Productos típicos Naturaleza Arquitectura -
La Rioja
La Rioja
La provincia donde el vino marca el paisaje, la cocina y hasta el calendario, con Logroño como capital y siete comarcas vitivinícolas.
Vinos Quesos Gastronomía -
Canarias
Las Palmas
Fuerteventura, Gran Canaria y Lanzarote elaboran quesos con leche de cabra majorera, oveja canaria y vaca Jersey.
Quesos Vinos Productos típicos -
Castilla y León
León
Camino de Santiago, Las Médulas de oro romano y el Bierzo con su mencía en ladera: una provincia que se lee por vertiente.
Vinos Naturaleza Productos típicos -
Cataluña
Lleida
Del Pirineo de Aigüestortes a la llanura del Segre, Lleida enlaza alta montaña, frutales, pueblos de piedra y olivares de arbequina.
Productos típicos Quesos Cervezas -
Galicia
Lugo
Lugo, con geografía variada, elabora quesos DOP como Cebreiro y San Simón da Costa, y producciones de pastoreo en Chantada.
Quesos Vinos Naturaleza -
Comunidad de Madrid
Madrid
Capital con parque nacional propio: ninguna otra ciudad europea tiene un Guadarrama a hora de cercanías.
Gastronomía Cervezas Naturaleza -
Andalucía
Málaga
Málaga combina costa y sierras. Paisajes variados. Zonas vinícolas: Axarquía, Montes de Málaga, Serranía de Ronda.
Vinos Gastronomía Naturaleza -
Región de Murcia
Murcia
La mesa de domingo en San Pedro del Pinatar sabe a salazón, un oficio que conecta el mar con cada bocado.
Productos típicos Vinos Quesos -
Navarra
Navarra
Navarra: del Pirineo al Ebro. Diversidad geográfica, Camino de Santiago, vinos y gastronomía con carácter propio.
Vinos Productos típicos Quesos -
Galicia
Ourense
La provincia de Ourense, en Galicia, integra cuatro Denominaciones de Origen: Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei.
Vinos Festividades Naturaleza -
Castilla y León
Palencia
Veinticinco industrias lácteas conectan el vacuno del norte palentino con el ovino de Tierra de Campos.
Quesos Productos típicos Vinos -
Galicia
Pontevedra
Albariño, parral alto y minifundio: Pontevedra entra en Rías Baixas por Val do Salnés, Cambados y el granito húmedo.
Vinos Productos típicos Naturaleza -
Castilla y León
Salamanca
Salamanca, tierra de dehesas y cuna del ibérico de Guijuelo, ofrece un legado gastronómico forjado por clima y tradición.
Productos típicos Quesos Vinos -
Canarias
Santa Cruz de Tenerife
Santa Cruz de Tenerife comprende Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro, con ocho denominaciones geográficas de vino.
Vinos Quesos Productos típicos -
Castilla y León
Segovia
Segovia: seis productores de Chorizo de Cantimpalos IGP y siete queserías de oveja y cabra para una selección de embutidos y lácteos.
Productos típicos Quesos Vinos -
Andalucía
Sevilla
Aceituna de mesa, aceite de Estepa y dulces con sello europeo entre el Aljarafe, la Campiña y la Sierra Sur.
Productos típicos Festividades Arquitectura -
Castilla y León
Soria
Soria, en Castilla y León, es conocida por el Torrezno de Soria, un producto con Indicación Geográfica Protegida.
Productos típicos Vinos -
Cataluña
Tarragona
Reus tuvo treinta empresas y más de cincuenta marcas de vermut, mientras Tarragona suma cinco denominaciones de origen vinícolas.
Vinos Productos típicos Cervezas -
Aragón
Teruel
Frío seco, altitud y suelos calizos: Teruel se lee en el jamón, el melocotón tardío y la trufa negra.
Productos típicos Naturaleza Arquitectura -
Castilla-La Mancha
Toledo
Capital de oficios: damasquinado, acero, cerámica de Talavera y un casco antiguo que es Patrimonio de la Humanidad desde 1986.
Artesanía Arte Arquitectura -
Comunitat Valenciana
Valencia
Arrozales de la Albufera, huerta de chufa y un puerto donde la clóchina marca la temporada corta.
Productos típicos Vinos Gastronomía -
Castilla y León
Valladolid
Capital de España entre 1601 y 1606 — un quinquenio que dejó la Plaza Mayor renacentista, cuatro DOs alrededor y el Museo Nacional de Escultura.
Vinos Quesos Gastronomía -
Castilla y León
Zamora
Zamora combina llanuras cerealistas con los cañones de los Arribes, destacando por su queso DOP de oveja.
Quesos Productos típicos Vinos -
Aragón
Zaragoza
Zaragoza, entre el Ebro y el cierzo, se extiende del secano al Moncayo con viñas de Cariñena, Borja y Calatayud.
Vinos Productos típicos Gastronomía