Guadalajara
Guadalajara, en la meseta de La Alcarria, evoca paisajes de romero, tomillo y espliego.
La provincia de Guadalajara, en Castilla-La Mancha, presenta un clima continental que se acentúa en la Serranía, el Señorío de Molina y la Alcarria Alta, mientras se suaviza en la Campiña y la Alcarria Baja. Dentro de este territorio, la comarca de La Alcarria es una meseta entre 900 y 1000 metros, surcada por vegas y gargantas. Sus laderas están cubiertas de romero, tomillo, espliego y ajedrea. Esta flora sustenta la Miel de La Alcarria, protegida como DO desde 1992 y registrada como DOP en la UE desde 1996. Su producción y envasado están autorizados en Guadalajara y Cuenca. El pliego de la denominación distingue tres tipos: mieles monoflorales de romero y espliego, y multifloral. La colección de Miel de La Alcarria reúne seis productores y envasadores para comparar su floración y textura en la mesa del domingo.
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Guadalajara por temas
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Productos típicos
Productos de Guadalajara
El pliego de la Miel de La Alcarria ampara exactamente tres tipos: romero, espliego y multifloral.
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Vinos
Vinos de Guadalajara: DOP Mondéjar y Vino de Pago Río Negro
La Alcarria Baja, con una altitud media de 800 metros, contrasta con los viñedos de 940 a 1.000 metros de la Sierra Norte.
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