Segovia
Seis elaboradores certificados actuales producen Chorizo de Cantimpalos IGP en Segovia sobre 900 m.
La zona de producción de la IGP Chorizo de Cantimpalos abarca 72 municipios y 2.574 km2, ubicados en la vertiente norte de la Sierra de Guadarrama, a más de 900 metros de altitud. Su presencia internacional se documenta con exportaciones a México en 1928 y 1933. Actualmente, seis industrias elaboradoras certificadas operan en Cantimpalos, Pinillos de Polendos, Carbonero el Mayor y Tabanera la Luenga. Es un producto curado, diseñado para ser loncheado y compartido. El producto auténtico se distingue por llevar la identificación de la IGP. En los formatos de pieza, un hilo tricolor rojo-negro-blanco se utiliza de forma conjunta, adaptándose a cada presentación.
Explorar
Segovia por temas
Cada tema curado: lugares, productos y oficios verificados sobre el terreno, no copy-paste de Tripadvisor.
-
Productos típicos
Chorizo de Cantimpalos: seis elaboradores IGP
El Chorizo de Cantimpalos IGP es un embutido curado de carne de cerdo graso fresco, pimentón y sal marina. El ajo y el orégano son ingredientes opcionales.
Destinos cercanos
Comunidad de Madrid
68 kmMadrid
Capital con parque nacional propio: ninguna otra ciudad europea tiene un Guadarrama a hora de cercanías.
Castilla y León
94 kmValladolid
Capital de España entre 1601 y 1606 — un quinquenio que dejó la Plaza Mayor renacentista, cuatro DOs alrededor y el Museo Nacional de Escultura.
Castilla-La Mancha
121 kmToledo
Capital de oficios: damasquinado, acero, cerámica de Talavera y un casco antiguo que es Patrimonio de la Humanidad desde 1986.