Vinos de Guadalajara: DOP Mondéjar y Vino de Pago Río Negro
La Alcarria Baja, con una altitud media de 800 metros, contrasta con los viñedos de 940 a 1.000 metros de la Sierra Norte.
La Alcarria Baja define la DOP Mondéjar, con una altitud media de 800 metros. Sus vinos tintos se basan en tempranillo, mientras que malvar y torrontés son clave en blancos, según el pliego MAPA vigente. Este contraste se aprecia con la DOP Vino de Pago Río Negro.
La DOP Vino de Pago Río Negro, inscrita en la UE en marzo de 2025, se sitúa a 940-1.000 metros cerca de la Sierra Norte, con un productor único. Sus viñedos contrastan con la extensión de la DOP Mondéjar, que cuenta con 2.100 hectáreas de zona de producción.
Vinos
Vinos de Guadalajara
Denominación de Origen Protegida Mondéjar
La DOP Mondéjar, en la Alcarria Baja, abarca 2.100 hectáreas a 800 metros de altitud media, con tempranillo predominante y un pliego MAPA vigente desde octubre de 2022.
Dónde: Mondéjar y Alcarria Baja, Guadalajara
Finca Río Negro (DOP Vino de Pago Río Negro)
Finca Río Negro es el productor único de la DOP Vino de Pago Río Negro, inscrita en la UE en marzo de 2025, con viñedos a 940-1.000 metros y tinto fragoso endémico.
Dónde: Finca Río Negro, Cogolludo
Alto de Pioz
Alto de Pioz, en el páramo alcarreño, elabora vinos tintos y claretes, con catas para conocer sus producciones directamente en la bodega.
Dónde: Camino de las Navas, Pioz
Bodega La Era
Bodega La Era cultiva 4 hectáreas con cepas plantadas hace 90 años, vinificando parcelas por separado para pequeñas añadas de vinos de más de 800 metros.
Dónde: Calle de la Estación 6, Mondéjar
Bodegas Mariscal
Bodegas Mariscal gestiona 110 hectáreas con viñas de 20 a 50 años, cultivando torrontés, malvar, tempranillo, cabernet sauvignon y syrah, con visitas guiadas disponibles.
Dónde: Mondéjar
Cooperativa Vinícola Santa María Magdalena
La Cooperativa Santa María Magdalena, incluida en la DOP Mondéjar, produce vinos tintos, blancos y rosados, algunos con crianza en roble.
Dónde: Avenida de la Constitución 39, Mondéjar
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué denominaciones de vino tiene Guadalajara?
- Las denominaciones son DOP Mondéjar y DOP Vino de Pago Río Negro. Esta última fue inscrita en la Unión Europea en marzo de 2025.
- ¿Qué diferencia hay entre los vinos de Mondéjar y Río Negro?
- Mondéjar abarca varios municipios de la Alcarria sur a 800 metros de altitud. Río Negro es un pago de productor único, a 940-1.000 metros cerca de la Sierra Norte.
- ¿Qué bodegas de Guadalajara se pueden visitar?
- Finca Río Negro, Alto de Pioz y La Era están confirmadas por la Diputación para visitas. Bodegas Mariscal las tiene por Turismo CLM; siempre se requiere consulta o reserva previa.
- ¿Qué uvas distinguen los vinos de Guadalajara?
- En Mondéjar destacan tempranillo, malvar y torrontés para sus vinos. Río Negro cultiva tinto fragoso endémico y blanco 100% gewürztraminer.