A Coruña
A Coruña agrupa los quesos DOP Arzúa-Ulloa y Tetilla, junto al eje conservero Noia-Barbanza.
En A Capela, Campo Capela reúne 33 pequeños productores, con quince vacas de media en régimen semi-extensivo. Elabora Queixo Tetilla DOP de leche cruda. Terra de Melide elabora Tetilla pasteurizado de nueve días y Arzúa-Ulloa DOP, cuya versión Curado madura al menos seis meses. En la costa, el Berberecho de Noia se subasta exclusivamente en Testal y O Freixo. Frinsa mantiene su fábrica en Ribeira desde 1961. Jealsa mantiene la planta de O Bodión en Boiro desde 1958. Calvo nació con fábrica en Carballo en 1940. Ramón Franco en A Pobra do Caramiñal y Sotavento en Serra de Outes conservan procesos manuales.
Explorar
A Coruña por temas
Cada tema curado: lugares, productos y oficios verificados sobre el terreno, no copy-paste de Tripadvisor.
-
Quesos
Quesos de A Coruña
Los quesos de A Coruña se definen por dos DOP de leche de vaca y pasta blanda, Queixo Tetilla y Arzúa-Ulloa, con formas distintivas.
-
Productos típicos
Berberecho de Noia y conserveras coruñesas
A Coruña concentra conserveras con décadas de actividad y el berberecho de Noia, molusco con sello de origen y trazabilidad.
-
Vinos
Vinos de A Coruña
Las dos IXP con presencia en A Coruña suman 14,5 hectáreas en producción en el conjunto de sus zonas protegidas, con el Branco lexítimo presente entre Betanzos y Barbanza e Iria.
Destinos cercanos
Galicia
81 kmLugo
Lugo, con geografía variada, elabora quesos DOP como Cebreiro y San Simón da Costa, y producciones de pastoreo en Chantada.
Galicia
105 kmPontevedra
Albariño, parral alto y minifundio: Pontevedra entra en Rías Baixas por Val do Salnés, Cambados y el granito húmedo.
Galicia
122 kmOurense
La provincia de Ourense, en Galicia, integra cuatro Denominaciones de Origen: Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei.