Badajoz

En Badajoz se elaboran quesos de oveja merina y cabra, utilizando flor de cardo y afinando algunas piezas en cueva.

Mejor épocaPrimaveraOtoño

Badajoz, con 21.766 km², es la mayor provincia española. Su este y sureste albergan la DOP Queso de La Serena, que abarca 21 municipios y el 14% del territorio provincial. La región se caracteriza por una penillanura con suelos someros de pizarra y granito, a una altitud media de 430 metros. Los pastos son escasos pero de buena calidad, y el clima presenta veranos cálidos y secos. La selección documenta elaboraciones concretas en Castuera, Cabeza del Buey, Zafra y Bodonal de la Sierra. Estas incluyen quesos de oveja y cabra, con cuajadas lácticas y procesos de afinado. Quesería El Majadal en Bodonal de la Sierra continúa su cría de cabras Florida.

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Badajoz por temas

Cada tema curado: lugares, productos y oficios verificados sobre el terreno, no copy-paste de Tripadvisor.

Quesos
Quesos de Badajoz: merina, cardo y cabra
Badajoz elabora quesos de oveja merina y cabra, con cuajo vegetal de cardo en una parte bien definida de su producción.
Productos típicos
Ibéricos de Badajoz: seis casas certificadas DOP Dehesa de Extremadura
Seis industrias certificadas en Badajoz permiten comparar jamón de bellota 100% ibérico (precinto negro) con cebo de campo 100% ibérico (precinto verde).
Vinos
Vinos de Badajoz
La DO Ribera del Guadiana en Badajoz abarca cuatro subzonas, desde depósitos arcillo-limosos del Guadiana a 286 m hasta Matanegra a 638 m.
Festividades
Carnaval de Badajoz: seis formas de trabajo vecinal
Comparsas, murgas, artefactos y otras modalidades revelan los meses de preparación colectiva que sostienen el Carnaval de Badajoz.
Artesanía
Alfarería y cerámica en Salvatierra de los Barros
Seis talleres muestran la continuidad y las distintas ramas de la alfarería de Salvatierra de los Barros.
Gastronomía
Gastronomía de Badajoz: una despensa entre dehesa y raya
Seis platos muestran cómo el pastoreo, la matanza, el pan asentado y la frontera portuguesa han organizado la despensa pacense.
Arte
Seis paradas de creación pública de PueblArte en Badajoz
Seis municipios muestran cómo un mismo circuito provincial cambia al combinar mural participativo, dibujo urbano, escultura y distintos destinos expositivos.