Vinos de La Palma: Las subzonas de la Denominación de Origen Protegida
La Denominación de Origen Protegida La Palma agrupa tres subzonas vitivinícolas. Cada una tiene métodos de cultivo y variedades propias, adaptadas al terreno volcánico de la isla.
La Denominación de Origen Protegida La Palma, reconocida en 1994, abarca toda la isla. Agrupa tres subzonas con métodos de cultivo y variedades propias. En Fuencaliente, las viñas rastreras de Malvasía sobre picón se protegen con muros cortavientos. Hoyo de Mazo tiene empedrados y picón granado entre 200 y 700 metros. La subzona Norte (Garafía, Puntagorda, Tijarafe) cultiva en vaso bajo, bancales y paredes de piedra seca, entre 500 y 1.500 metros. Allí se elabora el vino de tea.
La isla tiene unas 800 hectáreas de viñedo. Las viñas viejas prefiloxéricas a pie franco, en suelos volcánicos entre 200 y 1.400 metros, conservan variedades como Malvasía, Sabro, Bujariego, Gual, Albillo, Negramoll y Listán Blanco. Cada subzona produce vinos distintos: dulces naturales del sur o vinos de tea del norte. Esto permite una comparación directa de los vinos de cada terruño, como la que se hace en las mesas dominicales.
Bodegas
Bodegas y referencias
Llanovid Soc. Coop. Ltda. / Bodegas Teneguía
Cooperativa fundada en 1947. Elabora Malvasía Aromática dulce y seca, y otras variedades minoritarias. Ofrecen visitas a la bodega.
Dónde: Los Canarios, Fuencaliente
Visitar la web oficial de Llanovid Soc. Coop. Ltda. / Bodegas TeneguíaSAT Bodegas El Hoyo
Bodega de la subzona Hoyo de Mazo. Las viñas rastreras crecen sobre empedrado o picón granado. Las visitas se conciertan.
Dónde: Villa de Mazo
Visitar la web oficial de SAT Bodegas El HoyoBodegas Carballo
Fundada en 1989. Cultiva viñas familiares sobre lapilli de la erupción de San Antonio de 1677. Elabora Malvasía dulce y seco, y Bujariego. Conciertan visitas y degustaciones.
Dónde: Fuencaliente
Visitar la web oficial de Bodegas CarballoBodegas Tamanca
Bodega familiar fundada en 1962, excavada bajo una montaña de lava en tres túneles. Produce tintos de Negramoll y dulces de Malvasía, Sabro y Gual sobremaduradas en cepa.
Dónde: El Paso
Visitar la web oficial de Bodegas TamancaVictoria Torres Pecis
Quinta generación de viticultores. Trabaja viñas del sur sobre picón o arena con métodos manuales y fermentaciones espontáneas. Registrada en el Consejo Regulador.
Dónde: Fuencaliente
Visitar la web oficial de Victoria Torres PecisSAT Bodegas Noroeste / Vega Norte
Fundada en 1998, esta bodega cultiva viñedos manuales en bancales entre 1.000 y 1.500 m. Elabora Taedium Vino de Tea, Albillo Criollo y Listán Prieto.
Dónde: Tijarafe, Puntagorda, Garafía
Visitar la web oficial de SAT Bodegas Noroeste / Vega NorteSAT Bodegas Perdomo / Piedra Jurada
Iniciada en 2000, con Lucía y Patricia al frente desde 2013. Cultiva y vinifica en Briesta. Elabora Albillo Criollo. Ofrecen visitas guiadas con reserva.
Dónde: Las Tricias, Garafía
Visitar la web oficial de SAT Bodegas Perdomo / Piedra JuradaVinos Mergus
Bodega de Hoyo de Mazo. Elabora cuatro tintos y cuatro blancos bajo la DOP. Ofrecen degustación con cita previa.
Dónde: Villa de Mazo
Visitar la web oficial de Vinos Mergus
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es la diferencia entre la Malvasía naturalmente dulce y el vino de tea?
- La Malvasía naturalmente dulce se elabora con uva Malvasía sobremadurada en cepa, ya sea por vendimia tardía o asoleado, concentrando sus azúcares. El vino de tea, exclusivo de la subzona Norte, es un vino blanco, rosado o tinto envejecido en envases del corazón de Pinus canariensis por un máximo de seis meses, adquiriendo notas resinosas.
- ¿Cuáles son las tres subzonas de la DOP La Palma y qué las caracteriza?
- La DOP La Palma tiene tres subzonas. Fuencaliente (El Paso, Los Llanos de Aridane, Tazacorte) cultiva viñas rastreras sobre picón y muros cortavientos, entre 200 y 1.100 m; Hoyo de Mazo (Villa de Mazo, Breña Baja, Breña Alta, Santa Cruz de La Palma) usa conducción rastrera sobre empedrados o picón granado, entre 200 y 700 m. La subzona Norte (Puntallana, San Andrés y Sauces, Barlovento, Garafía, Puntagorda, Tijarafe) cultiva en vaso bajo o parral bajo en bancales con muros de piedra seca, entre 500 y 1.500 m.
- ¿Cómo se puede reconocer un vino amparado por la DOP La Palma?
- Un vino amparado por la DOP La Palma lleva la mención 'Denominación de Origen Protegida La Palma' en su etiqueta. El Consejo Regulador de la DOP certifica que el vino procede de la isla y cumple sus métodos de elaboración.
- ¿Qué bodegas de la DOP La Palma ofrecen visitas y es necesario reservar?
- Bodegas Teneguía ofrece visitas. Bodegas El Hoyo y Bodegas Carballo conciertan visitas y degustaciones. Bodegas Perdomo tiene visitas guiadas con reserva, y Vinos Mergus, degustaciones con cita previa. Contacte con cada bodega para confirmar horarios y reservas.
- ¿Por qué existe una diferencia tan marcada en altitud y cultivo entre las subzonas de La Palma?
- La diferencia se debe a la orografía volcánica y los microclimas de la isla. El sur (Fuencaliente) y este (Hoyo de Mazo) tienen cotas bajas y suelos de picón o empedrado, aptos para viñas rastreras. El norte, con altitudes de 500 a 1.500 m, tiene bancales y muros de piedra seca para proteger las viñas de vaso bajo o parral bajo, adaptadas a pendientes y vientos.