Vino de Pago Aylés
Pago de Aylés es la única Denominación de Origen Protegida 'Vino de Pago' de Aragón, reconocida por su origen territorial y un único operador.
A diferencia de las Denominaciones de Origen más amplias, el Vino de Pago Aylés es una DOP muy específica. Está ligada a parcelas concretas en Mezalocha, Zaragoza, y gestionada por un único operador. Fue reconocida en 2011 y registrada en la UE como DOP Aylés. La Finca Aylés, con más de 3.200 hectáreas en el valle del río Huerva, presenta suelos de arcilla, caliza y canto rodado, con cuevas y ríos subterráneos. Sus viñedos, certificados como ecológicos desde la vendimia de 2020, se encuentran en una Zona Especial de Protección de Aves (ZEPA). La bodega, inaugurada en 2000, muestra una arquitectura aragonesa y mudéjar, y cuenta con más de 500 barricas, principalmente de roble francés, para la crianza de sus vinos.
Bodegas
Bodegas y referencias
Pago de Aylés (DOP / Vino de Pago)
Denominación de Origen Protegida reconocida en Aragón en 2011 y registrada en la UE como DOP Aylés. Es el único Vino de Pago de Aragón, amparando vinos de una única finca y un solo operador, específicamente de las parcelas 2,3,4,12,13 del polígono 16 y 212,213,214 del polígono 19 en Mezalocha.
Dónde: Mezalocha, Zaragoza
Finca Aylés
Propiedad de más de 3.200 hectáreas en el valle del río Huerva, con suelos de arcilla, caliza y canto rodado, y presencia de cuevas y ríos subterráneos. Alberga los viñedos y la bodega, siendo también una Zona Especial de Protección de Aves (ZEPA).
Dónde: Mezalocha, Zaragoza
Viñedo ecológico de Aylés
Los viñedos de la Finca Aylés se cultivan bajo principios de agricultura ecológica. Obtuvieron la certificación orgánica a partir de la vendimia de 2020.
Dónde: Finca Aylés, Mezalocha
Bodega Pago Aylés
Inaugurada en el año 2000, la bodega muestra una arquitectura de carácter aragonés y mudéjar. Cuenta con más de 500 barricas, principalmente de roble francés, para la crianza de sus vinos.
Dónde: Finca Aylés, Mezalocha
Cuesta del Herrero
Vino tinto de parcela elaborado con Garnacha y Tempranillo. Procede de viñedos específicos dentro de la Finca Aylés.
Dónde: Finca Aylés, Mezalocha
Senda de Leñadores
Vino tinto de parcela que utiliza Garnacha y Tempranillo entre otras variedades. Se elabora a partir de un viñedo específico de la finca.
Dónde: Finca Aylés, Mezalocha
Patria Chica
Vino tinto elaborado con Cabernet-Sauvignon, Garnacha, Merlot y Tempranillo. Este vino es un homenaje a las raíces y la herencia familiar de la Finca Aylés.
Dónde: Finca Aylés, Mezalocha
Airaz
Vino tinto elaborado a partir de parcelas mixtas de la finca. Su nombre, 'Airaz', es enmarcado por la página oficial de la familia en torno al viento y el carácter.
Dónde: Finca Aylés, Mezalocha
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde está Pago de Aylés?
- Pago de Aylés se encuentra en la provincia de Zaragoza, en el municipio de Mezalocha. La finca está situada en el valle del río Huerva, a unos 24 km de la capital aragonesa.
- ¿Qué significa Vino de Pago Aylés?
- Vino de Pago es una Denominación de Origen Protegida que ampara vinos de una única finca con características edáficas y microclimáticas particulares. En el caso de Aylés, es la única DOP de este tipo en Aragón, ligada a parcelas específicas en Mezalocha y gestionada por un solo operador.
- ¿Cuándo fue reconocido Pago de Aylés como DOP?
- El Vino de Pago 'Aylés' fue reconocido en Aragón en 2011. Posteriormente, se registró en la Unión Europea como Denominación de Origen Protegida 'Aylés'.
- ¿Se puede visitar la bodega Pago Aylés?
- Sí, la bodega Pago Aylés ofrece visitas guiadas con reserva previa. Las visitas se realizan los viernes a partir de las 11:00 y tienen una duración de 1.5 a 2 horas.
- ¿Qué uvas trabaja Pago de Aylés?
- Pago de Aylés trabaja con variedades como Garnacha, Tempranillo, Cabernet-Sauvignon y Merlot. Estas uvas se utilizan para elaborar sus vinos tintos y rosados.