DOP La Gomera: Forastera entre bancales
Los vinos de La Gomera, amparados por su Denominación de Origen Protegida, se distinguen por la uva Forastera Gomera y una viticultura manual en bancales escarpados.
La DOP La Gomera abarca más de 800 hectáreas según su pliego, donde la variedad Forastera Gomera ocupa el 85% de la superficie cultivada. Esta viticultura, presente desde hace más de cuatro siglos, se asienta sobre bancales que exigen trabajo manual intensivo y poca mecanización. Numerosas parcelas presentan pendientes superiores al 30%, reflejando una orografía compleja que define el cultivo.
Nueve bodegas han sido seleccionadas como ejemplos concretos de esta labor. Entre ellas, Montoro cultiva viñas entre los 400 y 550 metros, mientras que La Montaña/Fausto alcanza los 1.300 metros. Una mesa de domingo, con un blanco de Montoro y un Fausto junto a queso curado o almogrote, permite leer dos alturas del mismo cultivo.
Bodegas
Bodegas y referencias
Bodega Fernanluis / Acebiñón
Bodega situada junto al Parque Nacional de Garajonay. Cultiva viñas a 800 metros, combinando espaldera con cepas antiguas. Elabora blancos de Forastera y Listán Blanco, y tintos con variedades como Listán Negro y Baboso Negro.
Dónde: Los Aceviños, Hermigua
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Bodega familiar que modernizó su elaboración, manteniendo el uso de barricas de roble y castaño. Recupera terrenos abandonados en las faldas del Roque del Capitán, con Forastera de unos 60 años.
Dónde: Los Chapines, Vallehermoso
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Con tradición familiar desde 1955, la bodega inaugurada en 2014 embotelló su primer vino en 2019. Trabaja la Forastera Gomera en su finca con vinos como Rajadero, Rajadero Enterrado y Pribilo. Publicita visitas y experiencias.
Dónde: Chipude, Vallehermoso
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Finca recuperada tras un periodo de abandono. Produce vinos como Niray Blanco Seco y Danae Semiseco, ambos 100% Forastera Gomera. Su web propia publicita la posibilidad de realizar visitas.
Dónde: El Guanche, Alajeró
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Propiedad de Ramón Barrera González. La bodega elabora Blanco Joven y Cinco Varas Barrica, ambos con 100% Forastera Gomera. También produce un tinto joven a partir de variedades insulares.
Dónde: El Cercado, Vallehermoso
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Instalación del Cabildo que centraliza la selección de uva de diversos puntos de la isla y ofrece asesoramiento técnico. Su vino Cumbres de Garajonay blanco utiliza Forastera Gomera y Listán Blanco, y el tinto, Listán Negro.
Dónde: Vallehermoso
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Fundada en 2003 por Faustino Niebla Negrín. La bodega cultiva viñas en fuertes pendientes a 1.300 metros con Forastera Gomera. Produce un blanco con Forastera y Listán Blanco, y un tinto tradicional.
Dónde: El Cercado, Vallehermoso
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Fundada en 1951. La bodega es dirigida por Mario Rodríguez Mendoza, con el apoyo del enólogo Alejandro Rodríguez. Sus viñas se trabajan manualmente en pequeños bancales entre 400 y 550 metros. Conserva la Forastera Gomera.
Dónde: Laderas de Enchereda, Hermigua
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Bodega excavada en roca a 850 metros, con orientación suroeste y abundante sol. Elabora blancos con Forastera, Listán Blanco, Malvasía Volcánica y Pedro Ximénez, y tintos con base de Listán Negro.
Dónde: Arure, Valle Gran Rey
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FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué tipo de vino se produce en La Gomera?
- En La Gomera predominan los vinos blancos, elaborados principalmente con la variedad autóctona Forastera Gomera. También se producen tintos en menor proporción.
- ¿Qué es la uva Forastera Gomera?
- La Forastera Gomera es la variedad de uva principal de la isla, representando el 85% de la superficie vitícola. Esta uva autóctona, presente en La Gomera desde hace más de cuatro siglos, es fundamental en la elaboración de los vinos locales.
- ¿Por qué se habla de viticultura heroica en La Gomera?
- Se denomina viticultura heroica por las condiciones de cultivo en La Gomera. Los viñedos se asientan en bancales excavados en laderas, con algunas parcelas que superan el 30% de pendiente. Esto exige un trabajo manual intenso y dificulta la mecanización.
- ¿Se pueden visitar bodegas en La Gomera?
- Solo Bodega Altos de Chipude y Bodega Niray publicitan activamente la posibilidad de realizar visitas o experiencias en sus instalaciones. Para el resto de bodegas, se recomienda contactar directamente o consultar su página web oficial para verificar la disponibilidad de visitas.