Vinos de Menorca: la IGP y sus doce bodegas asociadas
Una lectura del vino menorquín a través de la IGP Isla de Menorca, sus condiciones de origen y las doce bodegas que integran la asociación insular en 2026.
El vino menorquín se articula alrededor de la IGP Illa de Menorca / Isla de Menorca, vigente y modificada en 2025. Su función es acreditar el origen y la trazabilidad del vino: la uva debe proceder de Menorca, la elaboración ha de realizarse en la isla y cada etiqueta amparada recibe un logotipo y un número oficial de control.
El pliego admite siete variedades blancas y seis tintas. También fija rendimientos ordinarios máximos de 8.000 kilos de uva y 56 hectolitros de vino por hectárea. Estas reglas afectan al vino acogido a la indicación, pero no convierten una bodega en espacio visitable ni garantizan venta directa.
La selección reúne a los doce miembros que la Asociación de Productores de Vino de Menorca declara en 2026. No constituye el censo administrativo completo de operadores: productores inscritos, elaboradores activos y socios de la asociación responden a categorías distintas y pueden aparecer bajo nombres jurídicos o comerciales diferentes.
Las bodegas muestran contextos agrícolas muy diversos dentro de una isla pequeña. En el norte, Sa Cudia trabaja malvasía de secano sobre pizarra y Morvedra cultiva terrazas expuestas a la tramontana. Al sur aparecen los suelos calcáreos de Sant Climent, Binidalí y el entorno de Maó. En Ciutadella conviven la bodega soterrada de Binitord, las parcelas de Sa Marjaleta y proyectos de mayor extensión como Torralba y Al Parico. Para conocer una finca es necesario comprobar antes su régimen de acceso: solo seis de estas bodegas tienen visitas o reservas confirmadas en agosto de 2026.
Bodegas
Bodegas y referencias
Binifadet
Trabaja viñedo propio organizado en tancas en el sur de la isla y ofrece visitas a la bodega y las viñas.
Dónde: Carretera de Sant Lluís a Es Castell, km 0,5
Visitar la web oficial de BinifadetBinitord
Cultiva cinco hectáreas de viñedo al sur de Ciutadella y elabora en una bodega soterrada que puede conocerse mediante visita.
Dónde: Camí des Lloc de Monges, Ciutadella
Visitar la web oficial de BinitordHort de Sant Patrici
Integra dos hectáreas de merlot, syrah y cabernet sauvignon en una finca quesera que también admite visitas con reserva.
Dónde: Camí de Sant Patrici, Ferreries
Visitar la web oficial de Hort de Sant PatriciMorvedra
Elabora prensal blanca y malvasía procedentes de terrazas orientadas hacia Cala Pregonda; inició su actividad comercial en 2024 y no organiza visitas.
Dónde: Finca Sant Josep, Ferreries
Visitar la web oficial de MorvedraSa Cudia
Cultiva siete hectáreas de secano, con malvasía sobre pizarra y conducción baja frente a la tramontana, y recibe visitas concertadas.
Dónde: Sa Cudia Nova, carretera des Grau, km 8, Parque Natural de s'Albufera des Grau
Visitar la web oficial de Sa CudiaSa Forana
La familia Solano cultiva dos hectáreas y media sobre terreno pedregoso y calcáreo; la finca no admite visitas regulares ni venta directa.
Dónde: Cugollonet Nou, Sant Climent
Visitar la web oficial de Sa ForanaSa Marjaleta
Sus cinco hectáreas ocupan parcelas pedregosas con ligera pendiente hacia el sur, donde trabaja por separado syrah y viognier. No ofrece visitas regulares.
Dónde: Camí d'Alpare, Ciutadella
Visitar la web oficial de Sa MarjaletaSon Cremat
Bodega familiar asentada sobre terreno calcáreo próximo al mar, con visitas concertadas y venta directa en la propiedad.
Dónde: Carretera ME-12 de Maó al aeropuerto, km 2
Visitar la web oficial de Son CrematTorralba / Alba Menorca
El proyecto Alba Menorca cultiva 28,5 hectáreas de viña de secano en una finca agrícola de 200 hectáreas e impulsó la incorporación de las garnachas al pliego.
Dónde: Suroeste de Ciutadella, cerca de Cala Macarella
Visitar la web oficial de Torralba / Alba MenorcaTorralbenc
Ha recuperado una finca tradicional sobre caliza dura, con diecisiete hectáreas de viña y visitas concertadas al viñedo, la sala de elaboración y la cata.
Dónde: Carretera de Maó a Cala en Porter, km 10, Alaior
Visitar la web oficial de TorralbencDomaine Santa Catalina
Cultiva doce hectáreas de viña en Binidalí y presentó sus primeros vinos en mayo de 2024; la bodega y el contacto comercial se encuentran en Maó.
Dónde: Binidalí, sureste de Menorca, Maó
Visitar la web oficial de Domaine Santa CatalinaAl Parico
Distribuye casi catorce hectáreas de viñedo entre dieciséis parcelas, dentro de una finca recuperada para la viña y el olivar.
Dónde: Camí de Cala en Turqueta, Ciutadella
Visitar la web oficial de Al Parico
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué acredita la IGP Isla de Menorca?
- Acredita que la uva se produce y el vino se elabora en Menorca conforme a su pliego. El Consell Insular controla la trazabilidad y asigna a las etiquetas el logotipo y un número oficial de control.
- ¿Las doce bodegas forman el registro completo de operadores?
- No. Son los doce miembros declarados por la Asociación de Productores de Vino de Menorca en 2026. La membresía asociativa y la inscripción en el registro administrativo son categorías diferentes.
- ¿Se pueden visitar todas las bodegas?
- No. En agosto de 2026 constan visitas o reservas para Binifadet, Binitord, Hort de Sant Patrici, Sa Cudia, Son Cremat y Torralbenc. Sa Forana y Sa Marjaleta no admiten visitas regulares, y Morvedra no las organiza.
- ¿Qué variedades admite la IGP?
- El pliego admite chardonnay, macabeo, malvasía, moscatel de Alejandría, parellada, moll o prensal blanca y garnacha blanca entre las variedades blancas; y cabernet sauvignon, merlot, monastrell, syrah, tempranillo y garnacha tinta entre las tintas.
- ¿Actividad comercial, visita y venta directa significan lo mismo?
- No. Una bodega puede elaborar y comercializar vino sin abrir regularmente al público. La visita y la venta en finca son servicios separados; Son Cremat confirma ambos, mientras que Sa Forana no ofrece ninguno de los dos.