Godeval: de REVIVAL a la bodega de Xagoaza

REVIVAL antes que Godeval

La historia comienza en 1974, antes de que existiera la empresa. Ese año arrancó REVIVAL desde la Oficina de Extensión Agraria de Valdeorras. El Consejo Regulador lo recordó en 2024, al cumplirse medio siglo del inicio de un programa que considera decisivo para el territorio.

La monografía publicada por la Xunta permite precisar el siguiente paso. En 1975 se proyectaron la recogida y la vinificación de muestras, y el trabajo se concentró en la godello. Era una actuación pública en la que participaron técnicos y viticultores. Horacio Fernández Presa la impulsó como jefe de Extensión Agraria; las fuentes también documentan la colaboración de Luis Hidalgo y de otras personas.

Esta atribución compartida importa. La recuperación varietal no fue obra exclusiva de una bodega, que todavía no se había fundado, ni puede reducirse a una sola figura. Godeval pertenece a una fase posterior, promovida por personas ligadas a aquel trabajo.

1974, 1975 y 1986 no son la misma fecha

Las tres fechas describen hechos distintos. En 1974 comenzó REVIVAL. En 1975 tomó forma la recogida de muestras y su vinificación, junto con la decisión de centrar el programa en godello. Godeval apareció once años después: la empresa se fundó y elaboró por primera vez en 1986.

La propia bodega cifra aquel inicio empresarial en dos hectáreas de viñedo y 18.000 botellas de Viña Godeval. Son magnitudes referidas a la primera vinificación, no datos sobre su escala actual.

Ordenar la secuencia evita que el relato corporativo absorba el programa público que lo precedió. Fernández Presa enlaza ambos momentos por su participación en REVIVAL y su posterior condición de cofundador de Godeval. Esa continuidad personal no convierte las dos iniciativas en una misma organización. La primera proporcionó un marco de recuperación y estudio; la segunda trasladó parte de esa experiencia a una empresa vinícola.

Del Mosteiro a la bodega de 2009

Godeval puso en marcha en 1988 una bodega en parte del Mosteiro de Xagoaza. El edificio constituye así una etapa concreta de su trayectoria, además de formar parte de la experiencia larga que ofrece actualmente.

En 2009 la empresa inauguró una nueva instalación de vinificación. Conviene distinguirla del espacio ocupado desde 1988: las dos referencias aparecen en la cronología de Godeval, pero no designan una única bodega extendida por todo el monasterio. La oferta de visitas conserva esa diferencia al presentar por separado la bodega, la Cova y, en una de las modalidades, el Mosteiro.

Esta sucesión permite leer Xagoaza mediante usos y fechas comprobables. El interés del conjunto reside en la relación entre aquellos espacios y el desarrollo de la empresa, sin asignar al monasterio funciones actuales que la documentación disponible no precisa.

Una parcela documentada: Pancho

La página del vino Godeval Revival aporta una escala más concreta. La bodega vincula esta elaboración con Pancho, una parcela situada en una ladera soleada y orientada al sur. Sus filas siguen el eje este-oeste, y tanto el suelo como el subsuelo son de pizarra.

Los datos pertenecen a Pancho y a Revival. No describen el conjunto de las viñas de Godeval. Esta cautela permite pasar de una historia general sobre la recuperación de la godello a un origen delimitado, sin transformar una parcela en modelo de toda la explotación.

El marco reglamentario añade otra precisión. El pliego de la D.O.P. reserva la mención «Valdeorras godello» a blancos elaborados exclusivamente con esta variedad. También exige trazabilidad sobre procedencia, variedades y rendimientos dentro de la zona delimitada. En este contexto, identificar una parcela concreta ayuda a formular preguntas más precisas sobre el origen del vino.

Cova, bodega y elaboración

La visita anunciada garantiza el acceso a determinados espacios según la modalidad elegida, pero no promete mostrar cada parcela o fase técnica. La Cova y la bodega aparecen en ambas experiencias. El Mosteiro se incorpora únicamente en Historia e Identidad.

Las páginas de vinos ofrecen información de elaboración que sirve para interpretar la cata. Para Revival, Godeval describe una criomaceración cuyos parámetros se definieron durante un proyecto de investigación y desarrollo de tres años realizado con EVEGA. La ficha de Cepas Vellas habla de uvas seleccionadas en los viñedos más antiguos de la bodega y de unos cinco meses con sus lías en depósitos de acero inoxidable.

Son procesos atribuidos a vinos diferentes. La criomaceración documentada para Revival no debe extenderse a toda la gama, del mismo modo que la selección de viñas antiguas y el trabajo con lías corresponden a Cepas Vellas. Tampoco cabe asegurar que la visita permita ver los depósitos, el proceso o la parcela Pancho.

Qué ofrecen hoy las dos visitas

El 3 de septiembre de 2026, Godeval publicaba dos experiencias reservables por teléfono o correo. Pioneros del Godello tenía una duración anunciada de 90 minutos. Incluía la bodega, la Cova y una cata de Godeval, Cepas Vellas y Revival acompañados de quesos gallegos.

Historia e Identidad ampliaba la duración a dos horas e incorporaba el Mosteiro de Xagoaza. La degustación anunciada comprendía cuatro vinos y una selección de productos gallegos. Turismo de Galicia también registraba la bodega como visitable, con recorrido guiado y cata.

La información operativa puede cambiar. Antes de desplazarse hay que consultar directamente la fecha disponible, el horario, el idioma y el precio. También deben confirmarse la accesibilidad, cualquier tramo exterior, los espacios que estarán abiertos y el contenido efectivo de la degustación.

Preguntas para reconstruir la recuperación

El recorrido admite una lectura cronológica si cada espacio se vincula con su fecha. En el Mosteiro interesa precisar qué parte ocupó la bodega puesta en marcha en 1988 y cómo se relaciona hoy con la instalación inaugurada en 2009. En la Cova, la cuestión útil es qué función se le asigna dentro del relato histórico de la visita.

Durante la cata pueden contrastarse las diferencias documentadas entre Revival y Cepas Vellas. ¿Cómo se explica la procedencia de Pancho? ¿Qué consecuencias atribuye la bodega a su exposición, la disposición de las filas y la pizarra? ¿Cómo presenta la criomaceración definida con EVEGA? Para Cepas Vellas, cabe preguntar por la selección de viñas antiguas y el periodo aproximado de cinco meses con lías en acero.

La recuperación de la godello requiere volver después a REVIVAL: quiénes participaron, qué muestras se recogieron y cómo condujo aquel trabajo iniciado en 1974 hacia proyectos empresariales posteriores.