DO Arlanza
Viña monástica del siglo X recuperada en el valle del Arlanza: tempranillo en altura entre Lerma, Covarrubias y Santo Domingo de Silos, lejos del ruido de Ribera.
La DO Arlanza ocupa unos dos mil kilómetros cuadrados al sur de Burgos ciudad y al este de Palencia: el valle del río que da nombre, la sierra de Covarrubias y los páramos del Cerrato. Unas cuatrocientas cincuenta hectáreas de viñedo repartidas en sesenta y dos municipios, con altitudes que suben hacia el mil metros en Avellanosa de Muñó o Las Mamblas.
El vino aquí es viejo. En el siglo X ya constan viñas en manos de monasterios; en el XII Santa María de Bujedo de Juarros compraba parcelas en la ribera. Covarrubias presumía de sus caldos en fueros medievales. Luego llegó el cereal protegido, el éxodo de los cincuenta y el abandono de parcelas en vaso demasiado pequeñas para la maquinaria. En 1995 un grupo de productores recuperó la mención Vino de la Tierra; la DO llegó en 2007.
Hoy el mapa se reparte entre dos polos. En Lerma, a pie de la A-1, Palacio de Lerma y Bodegas Lerma abren tienda casi a diario. En Covarrubias, Viña Valdable y el proyecto Valtravieso trabajan viñas centenarias con vista a la sierra. Al este, Mahamud (Buezo), Villalmanzo (Sierra) y Castrillo de Solarana (Monte Amán) completan un circuito que comparte tempranillo con Ribera pero no su escala ni su ruido mediático.
Bodegas
Bodegas y referencias
Bodegas Palacio de Lerma
Familia elaboradora desde hace más de un siglo en la Villa Ducal, junto al km 203 de la N-I. Elabora tintos, blancos y rosados bajo DO Arlanza con uva de viñedos de la comarca; comercializa también una colección conmemorativa de las vidrieras de la Catedral de Burgos. Bodega abierta de 9:30 a 13:30 y de 15:00 a 19:00, con tienda y visitas enoturísticas bajo reserva.
Dónde: N-I, km 203, Lerma (Burgos)
Bodegas Lerma
Nave en la A-1, km 203 (vía de servicio), operativa desde 1998 bajo la dirección técnica de Óscar Navarro y sus hermanos. Seis hectáreas propias y veinticuatro de viñedo centenario en el entorno inmediato; tempranillo mayoritario con garnacha y albillo. Parque de barricas de roble francés y americano para crianza y reserva. Referencias Risco, Tinto Lerma, Lerma Selección y Gran Lerma Vino de Autor, con premios en concursos internacionales.
Dónde: Ctra Madrid-Irún, km 203, Lerma (Burgos)
Bodega Covarrubias (Viña Valdable)
Una de las primeras bodegas en comercializar vino con sello Arlanza, en la villa medieval considerada cuna de Castilla. Elabora Viña Valdable (joven, roble, crianza), Viña Leticia reserva y Abadía de Covarrubias gran reserva con tempranillo de viñedo propio. Crianza en barrica de roble y reposo en botella antes de salir al mercado.
Dónde: Covarrubias (Burgos)
Viñedos de Altura (Valtravieso)
Proyecto Viñedos Olvidados de Valtravieso en Covarrubias: rescatar parcelas tradicionales en vaso y variedades autóctonas con el know-how del grupo Valtravieso (Rueda). Viñas centenarias en la ribera del Arlanza, al pie de la sierra de Las Mamblas; tempranillo al límite de maduración por altitud y latitud, con garnacha, mencía y otras cepas mezcladas en el mismo viñedo.
Dónde: Covarrubias (Burgos)
Bodegas Buezo
Bodega en Mahamud desde 2000. Viñedo propio, vendimia manual, selección de racimo y baya, fermentación en depósitos troncocónicos y tinos de madera francesa; trasiegos solo por gravedad. Crianza en roble francés, centroeuropeo y americano. Cuatro tintos de guarda (Tempranillo, Varietales, Petit Verdot, Nattan). Visitas de lunes a domingo con cita; restaurante propio para menús maridados.
Dónde: Paraje Valdeazadón s/n, Mahamud (Burgos)
Bodegas Sierra
Bodega familiar en Villalmanzo, en el corazón de la denominación. Agapito Sierra empezó como marchante de uvas en los años sesenta; su hijo José Luis pasó de graneles a vino embotellado con control de calidad de viña a comercialización. Elabora tintos limpios y de crianza en roble; la nave está en el km 203,7 de la carretera Madrid-Irún.
Dónde: Carretera Madrid-Irún, km 203,7, Villalmanzo (Burgos)
Bodegas Carrillo de Albornoz
Proyecto familiar en Avellanosa de Muñó que fusiona arquitectura tradicional castellana con sala de elaboración de última generación. Viñas centenarias de pie franco, tempranillo a unos mil metros de altitud en las parcelas Viña Amelia y Las Tenadas. Edición limitada de alta calidad; enoturismo de Historia, Catas y Naturaleza. Abierto de lunes a viernes 9:00-14:00; fines de semana con cita.
Dónde: Calle Real 8, Avellanosa de Muñó (Burgos)
Bodegas Monte Amán
La familia Barbadillo García plantó treinta hectáreas de tinta del país en 1985 y construyó la nave de elaboración en 1989, más la sala de crianza en roble americano y húngaro. Selección estricta desde el viñedo hasta botella. Ubicada en Castrillo de Solarana, en el entorno de Santo Domingo de Silos y la comarca del Arlanza alto.
Dónde: Ctra Santo Domingo de Silos s/n, Castrillo de Solarana (Burgos)
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué provincias abarca la DO Arlanza?
- Burgos y Palencia. En Burgos concentra unos cincuenta municipios del valle medio y bajo del Arlanza —Lerma, Covarrubias, Santo Domingo de Silos, Villalmanzo, Mahamud—; Palencia aporta trece localidades al sureste, en el Cerrato. El Consejo Regulador está en Lerma (C/ Ronda de la Cárcel, 4).
- ¿En qué se diferencia Arlanza de Ribera del Duero?
- Comparten tempranillo y clima continental, pero Arlanza es más septentrional y de menor escala: unas cuatrocientas cincuenta hectáreas frente a las decenas de miles de Ribera. Aquí predominan viñedos en vaso, parcelas pequeñas y altitudes que rondan los ochocientos o mil metros. La historia pesa más: viñedos monásticos documentados desde el siglo X, abandono rural en los años cincuenta y recuperación desde la mención Vino de la Tierra en 1995 hasta la DO en 2007.
- ¿Qué variedades blancas permite la DO Arlanza?
- Albillo Mayor y Viura para blanco monovarietal. En rosado y tinto entran tinta del país (mínimo 50 %), garnacha, mencía, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot, con posibilidad de mezclar albillo o viura en rosados. Los blancos de Arlanza son minoría frente al tinto, pero ganan peso en bodegas como Palacio de Lerma.
- ¿Dónde catar vinos de Arlanza con visita a bodega?
- Las más accesibles con horario publicado: Palacio de Lerma y Bodegas Lerma en la Villa Ducal (9:30-19:00), Buezo en Mahamud (visitas diarias con cita, restaurante propio). Covarrubias (Viña Valdable), Carrillo de Albornoz y Monte Amán piden reserva. La Ruta del Vino Arlanza agrupa la oferta enoturística de la comarca en arlanza.org.
- ¿Cuándo se reconoció la DO Arlanza?
- La denominación oficial data de 2007, tras la mención «Vino de la Tierra Ribera del Arlanza» en 1995. El impulso partió de viticultores que quisieron recuperar viñedos abandonados desde el éxodo rural de los años cincuenta. Antes de eso, el valle abastecía monasterios como Santa María de Bujedo de Juarros (siglo XII) y el priorato de Santa Inés en Lerma.
- ¿Qué pueblos conviene enlazar con una ruta de bodegas?
- Lerma (palacio ducal y sede del Consejo), Covarrubias (cuna de Castilla y colegiata gótica), Santo Domingo de Silos (cantos gregorianos y bodegas de Solarana), y de paso el Desfiladero de La Yecla o los sabinares del Arlanza. Todo cabe en un fin de semana desde Burgos capital, a menos de una hora en coche.