DOP Lanzarote: malvasía entre picón y alisios
La DOP Lanzarote, reconocida en 1993, cultiva la vid en hoyos volcánicos protegidos por muros de piedra, un método que exige trabajo manual.
La viticultura en Lanzarote se distingue por un sistema de cultivo adaptado al terreno volcánico. Las cepas se plantan en hoyos o zanjas excavados en picón hasta la tierra vegetal. El picón retiene humedad y nutrientes; muros de piedra seca protegen las vides del viento alisio. Esta configuración impide la mecanización, haciendo que el trabajo, incluida la vendimia en julio, sea enteramente manual. La Malvasía Volcánica es la variedad principal.
La Denominación de Origen Protegida Lanzarote, reconocida en 1993, abarca toda la isla. En 2025, se registraron 1.149 viticultores y 1.481,27 hectáreas, con 843.000 kg de uva controlada, de los cuales 549.916 kg fueron Malvasía Volcánica. La colección reúne nueve bodegas verificadas, enlaza sus webs oficiales sin ordenarlas por rango y permite comparar productores históricos con proyectos familiares recientes.
Bodegas
Bodegas y referencias
Bodegas El Grifo
Fundada en 1775 tras las erupciones volcánicas, El Grifo conserva su lagar original de piedra y vino Malvasía Volcánica de 1881. Ofrece experiencias y visitas con reserva en su Museo del Vino.
Dónde: Lugar El Grifo, LZ-30 km 11, San Bartolomé, Lanzarote
Visitar la web oficial de Bodegas El GrifoBodega La Geria
Establecida a finales del siglo XIX por la familia Rijo y adquirida en 1993 por la familia Melián, La Geria organiza visitas guiadas por sus viñedos en hoyos, incluyendo catas de sus vinos.
Dónde: Carretera La Geria km 19, Yaiza, Lanzarote
Visitar la web oficial de Bodega La GeriaBodegas Rubicón
El Cortijo de La Geria está documentado desde 1570; en el siglo XVIII se añadió una bodega tras recuperar los terrenos cubiertos por las erupciones. Germán López Figueras adquirió la propiedad en 1979 y hoy abre al público.
Dónde: Carretera La Geria 2, Yaiza, Lanzarote
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Inscrita en la DO desde 2001, Los Bermejos elabora vinos bajo la marca Bermejo con variedades como Malvasía Volcánica, Diego y Listán Negro.
Dónde: Camino a Los Bermejos 7, La Florida, San Bartolomé, Lanzarote
Visitar la web oficial de Bodegas Los BermejosBodegas Vega de Yuco
Fundada en 1997, Vega de Yuco elabora más de veinte referencias con uvas de viticultores locales. Su Finca Testeina, una casa señorial con referencias del siglo XVI, es el centro de su actividad enoturística.
Dónde: Camino del Cabezo s/n, Masdache, Tías, Lanzarote, Finca Testeina, LZ-30 km 13, Masdache, Tías, Lanzarote
Visitar la web oficial de Bodegas Vega de YucoBodega Vulcano de Lanzarote
Nacida en 2009, Vulcano de Lanzarote se especializa en pequeñas producciones de vinos jóvenes y fue pionera en la isla con un banco de mosto propio refrigerado. Su boutique urbana permite degustaciones, aunque la bodega no es visitable.
Dónde: Calle Víctor Fernández 5, Tías, Lanzarote
Visitar la web oficial de Bodega Vulcano de LanzaroteBodegas Martinón
Proyecto familiar iniciado en 2006 por Eduardo Martinón Armas, Martinón elabora un Blanco Seco 100% Malvasía Volcánica y, desde 2019, un Blanc de Noirs de Listán Negro. Dispone de tienda con horario publicado para la venta directa.
Dónde: Camino El Mentidero 4, Masdache, Tías, Lanzarote
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Este proyecto familiar en Tao toma su nombre de la erupción de 1824, uno de cuyos focos estuvo en el entorno. Selecciona a mano racimos de fincas longevas para elaboraciones pequeñas.
Dónde: Calle Guanche 8, Tao, Teguise, Lanzarote
Visitar la web oficial de Bodega ErupciónJable de Tao
Jable de Tao trabaja parcelas de jable y suelos volcánicos mixtos por toda la isla, cultivando Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Diego y Listán Negro. Sus viñedos, de 50 a 200 años, se vinifican en barricas, hormigón y fudres.
Dónde: Camino de San Pedro 28, Mácher, Tías, Lanzarote
Visitar la web oficial de Jable de Tao
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Por qué las vides de Lanzarote se plantan en hoyos?
- Las vides se plantan en hoyos o zanjas excavados en el picón volcánico. El picón conserva la humedad y los nutrientes esenciales, mientras que los muros de piedra protegen las plantas del fuerte viento alisio. Esta técnica permite que las raíces alcancen la tierra vegetal subyacente.
- ¿Cuál es la uva más característica de la DOP Lanzarote?
- La Malvasía Volcánica es la variedad principal de la DOP Lanzarote. En 2025, esta uva aportó 549.916 kg de los 843.000 kg controlados, lo que confirma su peso en la producción.
- ¿Cuándo se vendimia en Lanzarote y por qué el trabajo es manual?
- La vendimia en Lanzarote se realiza habitualmente en julio, una de las fechas más tempranas de Europa. El trabajo es manual porque la forma de cultivo en hoyos y zanjas impide la mecanización.
- ¿Qué bodegas de Lanzarote se pueden visitar?
- Bodegas El Grifo, Bodega La Geria, Bodegas Rubicón y Bodegas Vega de Yuco, en su Finca Testeina, publican experiencias o apertura al público en sus webs oficiales. Conviene consultar allí los horarios y la necesidad de reserva.