DO Tacoronte-Acentejo: vinos volcánicos del norte de Tenerife
La Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, la primera de Canarias, abarca laderas volcánicas en el norte de Tenerife, con viñedos en terrazas entre 100 y 1.000 metros de altitud.
La DO Tacoronte-Acentejo, la primera DO canaria reconocida en 1992, se extiende 23 km en el norte de Tenerife. Sus viñedos volcánicos se organizan en terrazas o bancales, situados entre 100 y 1.000 metros de altitud, influenciados por los vientos alisios del Atlántico. Las vides se disponen en líneas ampliamente separadas, denominadas rastras, y se sujetan con soportes conocidos como horquetas.
Entre los ocho productores seleccionados se encuentran bodegas familiares, Bodegas Insulares con casi 1.000 viticultores que entregan de pequeñas parcelas familiares, y trabajos parcelarios como Tierra Fundida con 3,5 ha distribuidas en El Adelantado, Los Marqueses y Fray Diego. Las principales uvas tintas son Listán Negro y Negramoll; las blancas son Listán Blanco, Moscatel y Malvasía. La DO abarca nueve municipios; Anaga figura como subzona reconocida.
Bodegas
Bodegas y referencias
Bodegas Monje
Bodega familiar con historia desde 1750, situada en La Hollera. Cultiva viñedos frente al Teide. Ofrece visitas guiadas diarias en horarios fijos.
Dónde: Camino Cruz de Leandro 36, El Sauzal
Visitar la web oficial de Bodegas MonjeBodegas Cráter
Pequeña bodega familiar que elabora vinos de Tacoronte-Acentejo con variedades admitidas en la DO. Activa desde hace 20 años, su producción anual ronda las 12.000 botellas.
Dónde: Calle San Nicolás 122, El Sauzal
Visitar la web oficial de Bodegas CráterBodegas Marba
Fundada en 1993 y registrada en la DO desde 1998. Posee viñedos en Tegueste, La Laguna, El Sauzal y Valle Guerra, entre 200 y 500 metros de altitud. Elabora Listán Negro de maceración carbónica, monovarietales de Baboso Negro y vinos blancos.
Dónde: Carretera Portezuelo-Las Toscas 253, Tegueste
Visitar la web oficial de Bodegas MarbaDomínguez Cuarta Generación
La familia Domínguez elabora vino desde finales del siglo XIX. Cultiva 10 hectáreas de viñedo propio, con una producción de 25.000 a 35.000 botellas. Trabaja variedades como Listán Negro, Negramoll, Tintilla, Castellana, Listán Blanco, Malvasía aromática, Verdello y Baboso Negro. Ofrecen visitas con cita previa.
Dónde: Calle Calvario 79, Tacoronte
Visitar la web oficial de Domínguez Cuarta GeneraciónBodegas Insulares Tenerife / Viña Norte
Fundada en 1992, agrupa a casi 1.000 viticultores que aportan uvas de pequeñas parcelas familiares. La bodega de Tacoronte elabora vinos bajo las DO Tacoronte-Acentejo e Islas Canarias. Su línea Viña Norte incluye Listán Negro tradicional y de maceración carbónica.
Dónde: Vereda del Medio 48, Tacoronte
Visitar la web oficial de Bodegas Insulares Tenerife / Viña NorteTierra Fundida
Este proyecto cultiva 3,5 hectáreas en Tacoronte-Acentejo, repartidas en tres fincas: El Adelantado (2 ha con Negramoll, Castellana Negra y Baboso Negro en andosoles volcánicos), Los Marqueses (0,9 ha a 460 m con Listán Negro, Castellana Negra y Baboso Negro) y Fray Diego (0,6 ha a 470 m con Negramoll).
Dónde: Finca El Adelantado, Tacoronte, Finca Los Marqueses, Tacoronte, Finca Fray Diego, Tacoronte
Visitar la web oficial de Tierra FundidaBodega Guayonge
Activa desde 1989, esta bodega elabora ediciones limitadas de la DO. Su vino "40 Días y 40 Noches" es un Listán Negro, fermentado en pequeños depósitos de hormigón, con algunas uvas pisadas y maceración manual prolongada.
Dónde: Calle Juan Fernandez, Tacoronte
Visitar la web oficial de Bodega GuayongeViña Estévez
Bodega familiar con viñedos en terrazas entre 600 y 800 metros de altitud, sobre suelos volcánicos. Trabaja con Listán Negro, Listán Blanco, Negramoll, Baboso Negro y Vijariego Negro. Su producción comercial varía entre 5.000 y 10.000 botellas por cosecha.
Dónde: Calle Pérez Díaz 80, La Victoria de Acentejo
Visitar la web oficial de Viña Estévez
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Cuándo fue reconocida la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo?
- La Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo fue la primera de las Islas Canarias en ser reconocida. Se oficializó en 1992.
- ¿Qué municipios abarca la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo?
- La DO Tacoronte-Acentejo se extiende por nueve municipios del norte de Tenerife: Tegueste, Tacoronte, El Sauzal, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo, Santa Úrsula, La Laguna, El Rosario y Santa Cruz de Tenerife. Anaga es reconocida como una subzona dentro de esta denominación.
- ¿Cuáles son las variedades de uva principales cultivadas en Tacoronte-Acentejo?
- Las uvas tintas principales son Listán Negro y Negramoll. Para las blancas, destacan Listán Blanco, Moscatel y Malvasía. También se cultivan variedades como Castellana Negra, Tintilla, Verdello, Baboso Negro y Vijariego Negro.
- ¿Qué significan los términos 'rastras' y 'horquetas' en la viticultura local?
- Las rastras son líneas de vides dispuestas de forma espaciada. Las horquetas son los soportes que mantienen estas rastras.
- ¿Es posible visitar las bodegas en la región de Tacoronte-Acentejo?
- Sí, algunas bodegas ofrecen visitas. Bodegas Monje publica horarios diarios para visitas guiadas, y Domínguez Cuarta Generación las realiza con cita previa. Se recomienda verificar la disponibilidad y los detalles en los enlaces oficiales de cada bodega.