DO Navarra
Rosados de Garnacha por sangrado definen la DO Navarra, que se extiende por cinco subzonas de clima atlántico a mediterráneo.
La Denominación de Origen Navarra ocupa más de 9.000 hectáreas de viñedo, extendiéndose 100 kilómetros de norte a sur. Esta extensión define cinco territorios: Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta y Ribera Baja. Las zonas del norte presentan influencias atlánticas y pirenaicas; las del sur, un clima mediterráneo con la presencia del río Ebro.
La Garnacha tinta es la uva principal de la DO Navarra, base de sus rosados elaborados por sangrado. Además de Garnacha, la región cultiva tintas como Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir. Entre las blancas se cultivan Chardonnay, Garnacha blanca, Viura, Malvasía y Moscatel de grano menudo. En total, la DO Navarra autoriza 9 variedades tintas y 7 variedades blancas.
Bodegas
Bodegas y referencias
Bodegas Irache
101 hectáreas de viñedo en Tierra Estella. Su Fuente del Vino en el Camino de Santiago dispensa 100 litros diarios de tinto joven a peregrinos.
Dónde: Ayegui, Tierra Estella
Bodegas Ochoa
En Olite, trabaja la Moscatel de Grano Menudo, uva histórica de la región desde el siglo XIII. Produce Rosado de Lágrima y Moscatel Vendimia Tardía.
Dónde: Olite, Ribera Alta
Otazu
DOP Pago de Otazu con 93 hectáreas de viñedo. Sus instalaciones y fundación albergan más de 150 obras de arte contemporáneo.
Dónde: Otazu, Valdizarbe
Bodegas San Martín
Cooperativa fundada en 1914 con 192 socios. La Garnacha es la uva principal, ligada al paisaje de la Baja Montaña.
Dónde: San Martín de Unx, Baja Montaña
Bodegas Beramendi
60 hectáreas de viñedos propios en la DO Navarra, entre Baja Montaña y Ribera Alta.
Dónde: San Martín de Unx, Baja Montaña, Ribera Alta
Bodegas Malón de Echaide
Fundada en 1951. Sus 27.000 m2 de instalaciones tienen capacidad para 12 millones de litros y 3.000 barricas. Ubicada entre el Moncayo y el Ebro, en el valle del Queiles.
Dónde: Cascante, Ribera Baja
Bodegas Castillo de Monjardín
Bodega familiar en Tierra Estella. Gestiona más de 500 hectáreas: 40% viñedos, 10% olivos y 50% cereal.
Dónde: Villamayor de Monjardín, Tierra Estella
Pago de Cirsus
La Finca Bolandín, de 200 hectáreas, obtuvo la DOP Pago Bolandín en 2014. Se encuentra en la carretera de Ablitas a Ribaforada.
Dónde: Finca Bolandín, Ablitas, Ribera Baja
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es la variedad de uva más representativa de la DO Navarra?
- La Garnacha tinta es la variedad emblemática de la DO Navarra. Esta uva es fundamental en la elaboración de sus reconocidos vinos rosados y también contribuye a la producción de tintos.
- ¿Cómo se elaboran los rosados de Navarra?
- Los rosados de Navarra se elaboran mayoritariamente con Garnacha mediante el método de sangrado. Este proceso implica una maceración corta de los mostos con los hollejos, tras la cual se extrae el mosto rosado por gravedad antes de que fermente.
- ¿Cuántas subzonas tiene la DO Navarra y cuáles son sus características climáticas?
- La DO Navarra se divide en cinco subzonas: Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta y Ribera Baja. Las zonas del norte presentan una influencia atlántica y pirenaica, mientras que las del sur tienen un clima mediterráneo y la influencia del río Ebro.
- ¿Qué uvas tintas y blancas están autorizadas en la DO Navarra?
- Entre las uvas tintas autorizadas se encuentran: Garnacha tinta, Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir y Garnacha Roja/Gris. Para las blancas, se autorizan: Chardonnay, Garnacha blanca, Viura, Malvasía, Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Oneca.