Vinos de Jaén
Jaén tiene tres Indicaciones Geográficas Protegidas de vino: Sierra Sur de Jaén, Bailén y Torreperogil. Sus pliegos fueron aprobados por la Orden de 30 de noviembre de 2011, publicada en el BOJA 249 el 22 de diciembre de 2011.
El vino de Jaén se ordena en tres IGPs, no en una DOP única. Sierra Sur de Jaén, Bailén y Torreperogil quedaron dentro de la Orden de 30 de noviembre de 2011, con pliegos publicados en el BOJA 249. Esa arquitectura legal explica mejor la provincia que una lista de bodegas: cada zona conserva su vocabulario de uvas, tipos de vino y productores.
Bailén mantiene la Molinera en blancos y rosados. Torreperogil suma Jaén Blanco, Pedro Ximénez, Garnacha Tinta y Tempranillo alrededor de La Misericordia. En la Sierra Sur aparecen Campoameno, Marcelino Serrano y el Vino de Alcalá, con recuperación de variedades y pequeñas bodegas familiares.
Bodegas
Bodegas y referencias
IGP Sierra Sur de Jaén
Esta Indicación Geográfica Protegida ampara vinos blancos, tintos, rosados y claretes. El alcohol mínimo es del 10% vol para blancos, 11% vol para tintos jóvenes y 12% vol para tintos envejecidos. Incluye Alcalá la Real, Castillo de Locubín, Frailes, Fuensanta de Martos, Los Villares, Valdepeñas de Jaén y zonas de sierra de Alcaudete y Martos.
Dónde: Sierra Sur de Jaén, Alcalá la Real, Castillo de Locubín, Frailes, Fuensanta de Martos, Los Villares, Valdepeñas de Jaén, Alcaudete, Martos
IGP Bailén
Bailén protege vino blanco, rosado, tinto y tinto tradicional. Los blancos salen de Molinera y Pedro Ximénez; los rosados, de Molinera y Tempranillo. La uva Molinera mantiene aquí un papel que no se repite en las grandes denominaciones vecinas.
Dónde: Bailén
IGP Torreperogil
Torreperogil ampara vinos blancos, rosados y tintos. La Cooperativa La Misericordia trabaja Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Jaén Blanco, Pedro Ximénez y variedades menores como Airén, Verdejo y Sauvignon Blanc. Sus vinos IGP se citan como patrimonio inmaterial de Andalucía.
Dónde: Torreperogil
Bodegas Campoameno
Bodega de Frailes adscrita a la IGP Sierra Sur de Jaén. Elabora tintos, blancos y espumosos, y publica visitas de enoturismo en sus instalaciones.
Dónde: Frailes, Jaén
Viñedos y Bodega Marcelino Serrano
Casa familiar de la Sierra Sur con más de 25 años de elaboración. Marcelino Serrano y Blanca María trabajan con recuperación de variedades de vid y una lectura muy local del Vino de Alcalá.
Dónde: Sierra Sur de Jaén, Alcalá la Real
Uvas Bailén
Proyecto nacido el 2 de septiembre de 2019, tras el cierre de la bodega Santa Gertrudis. Conserva viñedo de Bailén con doble salida: uva de mesa y vinificación del excedente.
Dónde: Bailén
Cooperativa La Misericordia
Cooperativa de Torreperogil ligada a la marca Don Pedro Gil. Su propia ficha de vinos IGP enumera Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Jaén Blanco y Pedro Ximénez como base de la zona.
Dónde: Torreperogil
Bodegas Herruzo
Bodega de Lopera con venta de blanco, tinto y dulce a granel y envasado. El Ayuntamiento la mantiene como referencia viva de un mercado local y comarcal.
Dónde: Lopera
Vinos Bio Pedro Olivares
Productor de La Puerta de Segura citado por la Guía Peñín como Vinos Bio Pedro Olivares. El listado lo ubica en la avenida La Victoria y enlaza su web propia.
Dónde: La Puerta de Segura, Jaén
BOJA 30 de noviembre de 2011
La Orden de 30 de noviembre de 2011 aprobó los pliegos de Bailén, Sierra Sur de Jaén y Torreperogil junto a otros Vinos de la Tierra andaluces. El registro consolidado de la Junta figura vigente.
Dónde: Andalucía
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Tiene Jaén denominación de origen de vino?
- No. Jaén no tiene Denominación de Origen Protegida de vino; tiene tres Indicaciones Geográficas Protegidas o Vinos de la Tierra: Sierra Sur de Jaén, Bailén y Torreperogil.
- ¿Qué IGP de vino hay en Jaén?
- Las tres IGPs jiennenses son Sierra Sur de Jaén, Bailén y Torreperogil. Sus pliegos fueron aprobados por la Junta de Andalucía mediante la Orden de 30 de noviembre de 2011.
- ¿Qué uva es la Molinera de Bailén?
- La Molinera es una variedad usada en la IGP Bailén. En el pliego aparece en blancos junto a Pedro Ximénez y en rosados junto a Tempranillo.
- ¿Qué es el Vino de la Tierra de Torreperogil?
- Es una IGP de la provincia de Jaén para blancos, rosados y tintos. La zona trabaja variedades como Garnacha Tinta, Tempranillo, Syrah, Jaén Blanco y Pedro Ximénez.
- ¿Se pueden visitar bodegas en Jaén?
- Sí, pero no todas funcionan como espacio turístico. Campoameno publica visitas en Frailes; Marcelino Serrano, Uvas Bailén y La Misericordia deben comprobarse en sus canales antes de ir.