DO Méntrida
Garnacha en vaso viejo al pie oriental de Gredos: 53 municipios toledanos entre el Alberche y Madrid, reconocidos desde 1976.
La DO Méntrida ocupa el norte toledano al pie oriental de Gredos: unos 6.000 hectáreas entre 575 y 900 metros, suelos graníticos pobres y garnacha en vaso viejo que rara vez supera el kilo por cepa. Reconocida en 1976, pero con viñedo documentado desde el siglo XII; estos tintos llegaron a la mesa de los Austrias antes de que existiera la denominación.
El mapa se entiende por pueblos, no por carretera. Camarena concentra bodegas de proyecto — Canopy, Viñedos de Camarena— a menos de una hora de Madrid. Fuensalida y Escalona mantienen cooperativas con barricas en cueva. Otero tiene el château de González Byass. Méntrida capital reúne la cooperativa Vega Berciana y Jiménez-Landi, referencia del vino ecológico en la DO. Lo que une el territorio es la garnacha de altitud y noches frescas en envero; lo que lo separa del sur manchego toledano es suelo, altura y escala.
Bodegas
Bodegas y referencias
-
Bodegas Arrayán
Proyecto de José María Entrecanales y María Marsans desde 1999 en la finca La Verdosa, Santa Cruz del Retamar. Richard Smart trazó el viñedo; Maite Sánchez dirige la bodega desde 2009 con más peso en garnacha y albillo real de viñas centenarias. Certificación ecológica desde 2016, unas 96.000 botellas al año. Visitas los sábados desde el matadero de Torre de Esteban Hambrán: viñedo, nave y cata con aperitivo manchego, reserva obligatoria.
Dónde: Santa Cruz del Retamar, Torre de Esteban Hambrán
-
Bodegas Canopy
Belarmino Fernández y Alfonso Chacón arrancaron en 2003 buscando garnachas viejas en vaso — entre 60 y 95 años— en El Real de San Vicente y syrah en espaldera en Camarena. La nave abrió en 2008 en la calle Herreros; Lorena Díaz se incorporó como enóloga en 2018. Viticultura ecológica, vendimia pisada en tinos de 1.500 litros. Camarena queda a 40 km de Toledo y 70 de Madrid.
Dónde: Camarena, El Real de San Vicente
-
Cooperativa Condes de Fuensalida
Cooperativa de 1974 con unos setenta socios y viñedos centenarios en Fuensalida, Santa Cruz del Retamar y Almorox — este último en las estribaciones de Gredos. Elabora tintos y rosados de garnacha bajo la marca Condes de Fuensalida. Visita concertada con cata por 10 €, de lunes a sábado con cita previa; grupos de diez a cuarenta personas.
Dónde: Fuensalida
-
Cooperativa San Roque de Escalona
Bodega cooperativa a 457 metros en la ribera del Alberche, aglutina nueve pueblos entre Gredos y el valle. Elabora Castillo de Escalona tinto y rosado con un 80 % garnacha, 10 % cencibel y 10 % syrah sobre suelos arcillosos y pedregosos. Visitas guiadas con cata reservables en la web; la villa medieval y su castillo están a un paso.
Dónde: Escalona
-
Finca Constancia
Château de González Byass en Otero: finca de 230 hectáreas adquirida en 2000, viñedo plantado al año y bodega inaugurada el 23 de mayo de 2006. Diseño de Gonzalo Tello en tres módulos — acero, cristal y madera— con unas 200 ha de viñedo alrededor. Tempranillo, syrah, cabernet, verdejo y chardonnay en vinos de parcela. Visitas todo el año con reserva; cata de tres referencias y terraza con vistas a Gredos.
Dónde: Otero
-
Cooperativa Ntra. Sra. de la Natividad
Cooperativa de más de 200 viticultores en Méntrida, marca Vega Berciana. Garnacha en vaso sobre suelos areno-arcillosos; desde 2012 apuesta por vinos más contemporáneos sin renunciar al viñedo viejo. Visita guiada de 90 minutos con cata por 25 €, mínimo diez personas; opción de recorrer almazara, olivares y viñedos centenarios.
Dónde: Méntrida
-
Bodegas Jiménez-Landi
Bodega familiar en Méntrida con tradición desde 1963, hoy referencia del vino ecológico y de mínima intervención en la DO. Viñedos en biodinámica y elaboraciones singulares — Piélago, Sotorrondero, vino naranja, clarete— con producciones limitadas. Visitas concertadas para conocer viñedo y bodega con cata; club de amigos para seguimiento de añadas.
Dónde: Méntrida
-
Viñedos de Camarena
Bodega en la carretera Toledo–Valmojado km 24,6, uno de los núcleos con más bodegas inscritas en la DO. Elabora tintos y rosados de garnacha de viñedos locales en vaso y espaldera. Camarena concentra buena parte de la oferta enoturística de Méntrida — la Ruta del Vino Méntrida-Toledo celebra aquí el Cata Festival cada mayo— y queda a unos 45 minutos de Madrid.
Dónde: Camarena
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Cuándo se reconoció la DO Méntrida?
- En 1976, aunque el viñedo lleva referencias desde el siglo XII y estos tintos fueron apreciados en la corte de los Austrias. El Consejo Regulador actual agrupa bodegas, cooperativas y viticultores de 53 municipios del norte toledano.
- ¿Qué uva define la DO Méntrida?
- La garnacha tinta, aquí llamada a menudo aragonés. Ocupa la inmensa mayoría del viñedo, en vaso viejo de baja producción podado en vaso para proteger el racimo del sol. También se autorizan syrah, cabernet sauvignon, merlot y albillo real en blancos.
- ¿Cuántos municipios abarca la DO Méntrida?
- Cincuenta y tres en el norte de Toledo, desde las faldas orientales de Gredos hasta la capital. Limitan al norte Madrid y Ávila; el río Alberche atraviesa comarcas clave como Escalona, Fuensalida, Camarena y Méntrida.
- ¿En qué se diferencia Méntrida del vino La Mancha toledano?
- Son DOP distintas. Méntrida sube entre 575 y 900 m en suelos graníticos y arcillosos: garnacha en vaso centenario, bodegas de proyecto y cooperativas con barricas en cueva. La Mancha toledana — Consuegra, Madridejos, Mora— es llanura cooperativista con mucho airén. Territorio y escala diferentes.
- ¿Qué bodegas de Méntrida se visitan desde Madrid?
- Arrayán (salida 52 de la A-5), Canopy (Camarena, 70 km), Condes de Fuensalida (Fuensalida) y Finca Constancia (Otero) están en la Ruta del Vino Méntrida-Toledo. Escalona combina San Roque con castillo medieval. Cuenta una hora desde Madrid capital hasta la mayoría de sedes.
- ¿Por qué muchas bodegas de Méntrida crían en cueva?
- El substrato granítico del Alberche tiene sótanos y cuevas naturales con humedad y temperatura estables. Cooperativas centenarias como Condes de Fuensalida y San Roque mantienen salas de barricas bajo tierra; el Consejo Regulador lo señala como rasgo histórico del terruño.