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Vinos de Ibiza: cómo leer la IGP Ibiza/Eivissa

Vinos de Ibiza: cómo leer la IGP Ibiza/Eivissa

La IGP Ibiza/Eivissa se reconoce por el origen insular de la uva y la elaboración, las variedades admitidas y el número oficial de control.

Web oficial →Provincia: illes-balears

La IGP Ibiza/Eivissa establece una frontera verificable entre el vino producido y elaborado en Ibiza y una botella que únicamente emplea el nombre de la isla. Su zona comprende Ibiza entera. El control alcanza el origen de la uva, las variedades, los rendimientos, los análisis y la trazabilidad hasta el envasado; las partidas conformes reciben un número oficial que el embotellador incorpora a la etiqueta.

El marco admite tintas como Monastrell, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Entre las blancas figuran Macabeo, Chardonnay, los dos Moscateles, Parellada y Malvasía. Dentro de esos límites conviven viñedos repartidos por varios núcleos, terrazas vinificadas por separado y bancales de piedra seca con unas siete mil cepas. También aparece una elaboración espumosa mediante segunda fermentación en botella.

Los seis proyectos seleccionados muestran diferencias de parcela y método sin fingir un censo cerrado de operadores. Can Maymó enlaza fincas del norte con una maceración de tomillo. Can Rich trabaja en ecológico y participa en la recuperación de variedades locales. Ibizkus reúne uva de distintas parcelas; Ojo separa vendimias según terraza y orientación. Blacknose ocupa una finca pequeña de montaña. Xumeu Vinya vinifica y embotella en su propiedad de Sant Josep de sa Talaia.

Bodegas

Bodegas y referencias

  • Can Maymó

    Cultiva siete hectáreas propias repartidas entre Sant Mateu, Santa Gertrudis y Sant Agnès. Su tinto con maceración de tomillo conserva una práctica vitivinícola local.

    Dónde: Sant Mateu, Santa Gertrudis, Sant Agnès

    Visitar la web oficial de Can Maymó

  • Can Rich

    Elabora bajo la IGP en una bodega ecológica con viñedos en el Camí de Sa Vorera. También participa en la recuperación de variedades locales con instituciones insulares.

    Dónde: Sant Antoni de Portmany

    Visitar la web oficial de Can Rich

  • Ibizkus Wines

    Reúne uva de parcelas de Ibiza, entre ellas viñas de Monastrell y Malvasía. El País documentó su actividad exportadora y una parcela de 3,2 hectáreas de Monastrell de pie franco.

    Dónde: Eivissa, Santa Eulària

    Visitar la web oficial de Ibizkus Wines

  • Ojo de Ibiza

    Ocupa más de doce hectáreas de viñedo en terrazas. La vendimia y la vinificación separadas por terraza y orientación permiten relacionar bancales, maduración y pequeños depósitos.

    Dónde: Sant Mateu d'Albarca

    Visitar la web oficial de Ojo de Ibiza

  • Blacknose Ibiza

    Mantiene unas siete mil cepas en terrazas de montaña de Sant Joan de Labritja. Es la finca pequeña de la selección, con manejo ecológico y biodinámico sobre bancales de piedra seca.

    Dónde: Sant Joan de Labritja

    Visitar la web oficial de Blacknose Ibiza

  • Xumeu Vinya

    Vinifica y embotella artesanalmente en la propiedad de Can Xumeu Vinya. Elabora un espumoso de Monastrell y Syrah mediante segunda fermentación en botella y más de treinta meses de crianza en rima.

    Dónde: Sant Josep de sa Talaia

    Visitar la web oficial de Xumeu Vinya

FAQ

Preguntas frecuentes

¿Qué territorio comprende la IGP Ibiza/Eivissa?
La zona de producción de uva y elaboración del vino amparado comprende toda la isla de Ibiza. El pliego no se limita a un municipio o a una parte de la isla.
¿Cómo se identifica un vino amparado por la IGP?
Las partidas que cumplen el pliego reciben una numeración oficial de control. El embotellador debe indicar ese número en el etiquetado.
¿Qué controla la IGP Ibiza/Eivissa?
El control revisa el origen, las variedades autorizadas, los rendimientos y los análisis. También comprueba la trazabilidad hasta el envasado.
¿Qué variedades admite el pliego?
Entre las tintas figuran Monastrell, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Entre las blancas están Macabeo, Chardonnay, los dos Moscateles, Parellada y Malvasía.
¿Estos seis productores forman el registro oficial completo?
No se presentan como un registro oficial exhaustivo. Son seis proyectos con actividad, territorio y producción documentados que permiten observar distintas escalas y elaboraciones de la IGP.