DO Arribes: paredones, Juan García y Bruñal
La Denominación de Origen Arribes fue reconocida en 2007, abarcando 47 municipios y 305 hectáreas registradas.
La Denominación de Origen Arribes, reconocida en 2007, abarca 47 municipios y 305 hectáreas registradas en el suroeste de Zamora y noroeste de Salamanca. Esta zona se caracteriza por aproximadamente 180 km de cañones fluviales, con altitudes que varían desde los 810 metros en Fermoselle hasta poco más de 120 metros en La Fregeneda. Los viñedos se asientan sobre suelos poco profundos y pedregosos, formados por roca granítica y metamórfica. Las terrazas de cultivo, conocidas localmente como paredones, son estructuras construidas para retener el suelo en las pronunciadas laderas. Al menos la mitad del viñedo actual fue plantado antes de 1956. La uva Juan García constituye la mayoría de las variedades tintas. El Consejo Regulador destaca que Arribes es la última área de producción para las variedades Bruñal y Bastardillo Chico. Otras variedades cultivadas incluyen Rufete, Tempranillo, Malvasía Castellana, Doña Blanca, Puesta en Cruz, Gajo Arroba y Tinto Jeromo.
Bodegas
Bodegas y referencias
El Hato y El Garabato
Esta bodega familiar, establecida en 2015, cultiva 8 hectáreas de viñedo orgánico con cepas de 70 a 110 años. Produce alrededor de 15.000 botellas de cuatro vinos, utilizando variedades como Doña Blanca y Juan García.
Dónde: Formariz de Sayago, Zamora
Visitar la web oficial de El Hato y El GarabatoPrincipia Naturalis
La bodega cultiva 8 hectáreas con métodos biodinámicos no certificados, con viñas cercanas a los 100 años. Dispone de una bodega subterránea del siglo XVIII, excavada en pizarra y granito, que mantiene una temperatura estable de unos 12°C.
Dónde: Fermoselle, Zamora
Visitar la web oficial de Principia NaturalisQuinta las Velas
Esta bodega familiar, activa desde 2006, se especializa en crianzas monovarietales de Bruñal y Tempranillo con cultivo ecológico. Produce 4.000 botellas y ofrece visitas con degustación.
Dónde: Ahigal de los Aceiteros, Salamanca
Visitar la web oficial de Quinta las VelasBodegas Viña Romana
Iniciada como cooperativa en 1962 y embotellando desde 2009, esta bodega recupera las variedades Juan García y Bruñal. Elabora un Bruñal 100% de viñas prefiloxéricas y recibe visitantes.
Dónde: Villarino de los Aires, Salamanca
Visitar la web oficial de Bodegas Viña RomanaBodegas Pascual Fernández / Siete Peldaños
La bodega trabaja con variedades como Bruñal, Doña Blanca, Puesta en Cruz y Malvasía. Ofrece enoturismo en sus bodegas centenarias excavadas en granito, con reserva previa.
Dónde: Fermoselle, Zamora
Visitar la web oficial de Bodegas Pascual Fernández / Siete PeldañosBodega Frontío
Fundada por Thyge Benned en 2016, esta bodega utiliza levaduras autóctonas y aplica baja extracción. Sus vinos se elaboran con mínima intervención, destacando la etiqueta Puesta en Chus.
Dónde: Fermoselle, Zamora
Visitar la web oficial de Bodega FrontíoBodegas de Pereña
Cultiva viñas centenarias de Bruñal y Juan García en terrazas de pizarra y granito, realizando selección y vendimia manual. El vino Bruñal se produce solo en las mejores añadas y se mantiene seis años antes de su comercialización.
Dónde: Pereña de la Ribera, Salamanca
Visitar la web oficial de Bodegas de PereñaAl Pie del Abismo
Con 1.9 hectáreas de viñas de secano en vaso plantadas en 1936 a 750 metros sobre esquisto y cuarzo, esta bodega produce un máximo de 4.000 botellas. Utiliza Juan García y la casi extinta Tinto Jeromo, con 8-12 meses en barrica, y ofrece reserva directa para visitas.
Dónde: Pereña de la Ribera, Salamanca
Visitar la web oficial de Al Pie del Abismo
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Cuáles son las uvas distintivas de la DO Arribes?
- La uva Juan García es la variedad tinta mayoritaria en la DO Arribes. El Consejo Regulador afirma que Arribes es la última zona de producción para las variedades Bruñal y Bastardillo Chico.
- ¿Qué son los paredones y cómo influye el microclima de los cañones?
- Los paredones son terrazas de viñedo construidas para retener el suelo en las laderas empinadas de los cañones fluviales. El microclima de los cañones, con altitudes que varían de 810 m a 120 m, crea condiciones diversas para el cultivo de la vid.
- ¿Cuál es el alcance geográfico de la DO Arribes?
- La DO Arribes se extiende por el suroeste de la provincia de Zamora y el noroeste de la provincia de Salamanca. Abarca 47 municipios y cuenta con 305 hectáreas de viñedo registradas.
- ¿Qué bodegas de la DO Arribes ofrecen visitas o reservas directas?
- Quinta las Velas ofrece visitas con degustación. Bodegas Viña Romana recibe visitantes, mientras que Bodegas Pascual Fernández y Al Pie del Abismo publican la posibilidad de reserva directa para visitas.