Vino de Pago El Terrerazo
Un pago de Utiel reconocido en 2010: Bobal de altitud, suelo calizo y una finca que sacó la variedad del granel.
El Terrerazo está en Utiel, pero no funciona como una DO comarcal. Es una finca cerrada, reconocida como Vino de Pago el 17 de septiembre de 2010, después de haber pasado por la IGP Vino de la Tierra El Terrerazo en 2003. El dato importa: fue el primer Vino de Pago de la Comunidad Valenciana y el primero del Mediterráneo.
La finca se entiende por altura y suelo. Entre 790 y 870 metros, con caliza dolomítica, noches frías y viento de Aragón, la Bobal deja de ser uva de volumen y se lee como variedad de parcela. Mustiguillo levantó ahí su argumento: viña propia, secano, vendimia manual y tintos que salen del pago, no de una marca genérica.
Bodegas
Bodegas y referencias
Vino de Pago El Terrerazo (DOP)
DOP reconocida el 17 de septiembre de 2010 para vinos tintos de una sola finca en Utiel. El pliego fija Bobal, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha Tinta, con rendimiento máximo de 7.300 kg/ha y 59 hl/ha.
Dónde: Utiel, El Terrerazo-Utiel
Finca El Terrerazo
La finca vieja y extensa de Mustiguillo queda a unos 6,8 km de Utiel, entre 790 y 870 metros. Sus suelos son franco-arenosos, calizos y de pH básico, asentados sobre depósitos dolomíticos tipo glacis.
Dónde: Ctra. N-330, km 195, El Terrerazo-Utiel
Bodega Mustiguillo
Toni Sarrión empezó el proyecto moderno en los noventa, después de estudiar enología y viticultura. La primera añada comercial salió en 2000 con Quincha Corral y Finca Terrerazo; en 2003 llegó la IGP Vino de la Tierra El Terrerazo.
Dónde: El Terrerazo-Utiel
Bobal de El Terrerazo
La Bobal ocupa casi dos tercios del cultivo de la finca. El pliego documenta viñas plantadas en 1919 y 1948, y Mustiguillo trabaja la variedad con vendimia manual, selección de racimos y parcelas vinificadas por separado.
Dónde: Finca El Terrerazo, Sierra de Utiel
Quincha Corral
Bobal 100% de viñas plantadas en 1919 y 1940, en vaso y secano estricto. La uva se vendimia a mano en cajas de 15 kg; el rendimiento queda entre 1.500 y 3.000 kg/ha y la crianza ronda los 18 meses.
Dónde: Finca El Terrerazo, El Terrerazo-Utiel
Finca Terrerazo
Bobal 100% de parcelas contiguas plantadas en 1945 y 1970, a 800 metros sobre suelo calizo de origen dolomítico. Fermenta por parcelas o lotes y pasa unos 14 meses entre barrica francesa, fudre y tina.
Dónde: Finca El Terrerazo, El Terrerazo-Utiel
Mestizaje Tinto
Tinto DOP El Terrerazo con Bobal como base: alrededor del 70-75%, según añada, más Garnacha y Syrah. Se trabaja por variedad o parcela, con vendimia manual y unos 10 meses entre roble francés y tinas.
Dónde: Finca El Terrerazo, El Terrerazo-Utiel
Enoturismo en Mustiguillo
La visita recorre viñedo, instalaciones de bodega y termina con cata de tintos y blancos seleccionados con producto de kilómetro cero. La reserva se gestiona con el equipo de enoturismo de la finca.
Dónde: Ctra. N-330, km 195, El Terrerazo-Utiel
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué significa Vino de Pago El Terrerazo?
- Significa que la DOP protege vinos de una finca concreta, no de una comarca amplia. En El Terrerazo el vínculo se fija por altitud, suelo calizo franco-arenoso, clima continentalizado y manejo de parcelas propias.
- ¿Dónde está El Terrerazo?
- Está en el término municipal de Utiel, provincia de Valencia, a unos 6,8 km de la localidad. La finca se mueve entre 790 metros junto al río Magro y 870 metros en la parte norte, al pie de la Sierra de Utiel.
- ¿Qué uvas admite la DOP El Terrerazo?
- El pliego admite Bobal, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha Tinta. La Bobal manda en la finca y da los dos vinos más reconocibles: Quincha Corral y Finca Terrerazo.
- ¿Qué diferencia hay entre El Terrerazo y Utiel-Requena?
- Utiel-Requena es una denominación comarcal con múltiples bodegas. El Terrerazo es un Vino de Pago: una DOP cerrada a una finca, con uva propia y condiciones de suelo, altitud y rendimiento más acotadas.
- ¿Se puede visitar Bodega Mustiguillo?
- Sí. Mustiguillo ofrece visitas con paseo por el viñedo, recorrido por la bodega y cata de vinos de la finca; conviene reservar directamente con el equipo de enoturismo antes de ir.