Bizkaiko Txakolina
La DOP Bizkaiko Txakolina, establecida en 1994, agrupa 35 bodegas y 14 productores de uva, elaborando txakoli blanco, rosado y tinto.
La Denominación de Origen Protegida Bizkaiko Txakolina fue establecida en 1994. Actualmente, agrupa a 35 bodegas elaboradoras y 14 productores de uva. El txakoli blanco tradicional es el más extendido, elaborado principalmente con las variedades Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratia, aunque la DOP también ampara vinos rosados y tintos.
Dentro de sus estilos, el txakoli Berezia requiere una crianza mínima de 5 meses. El Aparduna, un vino espumoso, exige un mínimo de 9 meses en botella. Una decisión del BOE del 14 de enero de 2025 autoriza la inclusión de Pinot Noir y Cabernet Franc, y estandariza las grafías Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia y Hondarrabi Beltza.
Bodegas
Bodegas y referencias
Doniene Gorrondona
Esta bodega de Bakio elabora txakoli desde 1996, recuperando viñedos abandonados. Produce vinos jóvenes y con crianza a partir de Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza en un edificio documentado antes de 1852.
Dónde: Bakio
Itsasmendi
Fundada en 1994 por viticultores, Itsasmendi se trasladó a Gernika en 2003. Posee 35 hectáreas distribuidas en 15 parcelas, cultivando las variedades Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratia.
Dónde: Barrio Arane, Gernika-Lumo
Gorka Izagirre
Gorka Izagirre elabora el blanco Zura, fermentado en barrica, y el tinto Ilun. Su gama incluye el blanco Gorka Izagirre y el G22, un blanco con crianza sobre lías finas.
Dónde: Barrio Legina, Larrabetzu
Virgen de Lorea
Ubicada en la ladera sur de Otxaran-Zalla, Enkarterri, comenzó en 1995 con 4 hectáreas. A principios de los 2000, alcanzó 20 hectáreas en 16 parcelas, cultivando Hondarrabi Zerratia, Hondarrabi Zuri, Sauvignon Blanc, Riesling y Chardonnay.
Dónde: Barrio Lorea, Zalla
Erdikoetxe
Bodega familiar con más de 35 años de actividad, posee 2 hectáreas de viñedos propios. Está adscrita a la DOP desde el año 2000, con una producción artesanal de vinos vascos.
Dónde: Goitioltza, Lezama
Talleri Berria
Talleri Berria es una bodega de txakoli situada en Morga. Ofrece visitas a sus instalaciones y catas de sus vinos.
Dónde: Barrio Erroteta, Morga
Berroja
Berroja, ubicada en el Barrio Berroja 12 de Muxika, es una bodega familiar. Elabora txakoli con DOP y ofrece experiencias de enoturismo.
Dónde: Barrio Berroja, Muxika
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué es la DOP Bizkaiko Txakolina?
- La DOP Bizkaiko Txakolina se estableció en 1994 para proteger el txakoli de Bizkaia. Agrupa a 35 bodegas y 14 productores de uva, elaborando vinos blancos, rosados y tintos.
- ¿En qué se diferencia Bizkaiko Txakolina de Getariako y Arabako Txakolina?
- Bizkaiko Txakolina se distingue por su ubicación geográfica en Bizkaia y sus estilos específicos. A diferencia de otras DOPs de txakoli, la decisión del BOE de 2025 autoriza Pinot Noir y Cabernet Franc.
- ¿Qué uvas y estilos ampara Bizkaiko Txakolina?
- Ampara el txakoli blanco, rosado y tinto, con Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratia como uvas principales. Incluye el Berezia con 5 meses de crianza mínima y el Aparduna espumoso con 9 meses en botella.
- ¿Cómo identificar una botella certificada de Bizkaiko Txakolina?
- Una botella certificada de Bizkaiko Txakolina se identifica mediante la contraetiqueta o identificación de la DOP. Este distintivo asegura el cumplimiento de las normativas de producción y origen.