Cervezas artesanas en Asturias
Seis fábricas independientes entre la cuenca minera, Gijón, Oviedo, Grado y el manantial de Borines: sidra manda en el chigre, pero aquí la cerveza sale del tanque.
Asturias bebe sidra desde hace siglos; la cerveza artesana llegó después, pero ya tiene fábrica propia repartida por la cuenca minera, la costa y la montaña. Caleya concentra volumen e innovación en Valnalón; Scone lleva desde 2017 en Roces; Ordum tira del manantial de Borines; DAI metió la sala de cocción dentro del Parque Natural de Somiedo. No sustituyen al escanciado: ocupan otro hueco — visita a fermentadores, tiradas semanales, catas en copa.
Cervezas
Cervezas de Asturias
Cerveza Caleya
Microcervecería fundada en 2012 por tres amigos del cine de Ponferrada — una de las primeras de Asturias. Empezó en Rioseco y desde 2016 produce en Valnalón (Langreo), Ciudad Tecnológica sobre el valle del Nalón. Saca una novedad cada semana en tiradas limitadas; en stock fijo mantienen Goma 2 IPA, Asturies Pale Ale y Milenta Lager. Elaboraron más de doscientas variedades distintas. Visita y cata en la fábrica con reserva en la web.
Dónde: Valnalón, Langreo
Cervezas Scone
Marca asturiana independiente operativa desde 2015, con fábrica propia en el polígono de Roces (Gijón) desde octubre de 2017. Sala EcoBrewTech con capacidad anual de unos 960 hectolitros; catálogo fijo de seis estilos — 722 Fresh Lager, Maris Hopping, Pale Ale, Scotch Ale, Barley Wine e Imperial Stout — más ediciones estacionales como la Scone Christmas. Taproom los sábados y visitas guiadas con cata. Scotch Ale galardonada en Untappd Community Awards 2024.
Dónde: Roces, Gijón
Cerveza DAI
Proyecto familiar que arrancó como brewpub en Santullano (Las Regueras) y trasladó la planta al Parque Natural de Somiedo, reserva de la biosfera. Elaboración continua todo el año con variedades de temporada; distribución propia en Asturias y envío peninsular. Taproom en el Grao de Gijón además de la fábrica en la montaña. Nombre tomado del güelo de la fundadora: dai, en asturiano.
Dónde: Somiedo, Gijón (taproom en el Grao)
Asgaya Cervezas
Primera cerveza ecológica certificada de Asturias. Nació en 2016 como cooperativa en Grado; Sheila y Andrés retomaron el proyecto en 2024 con maltas y lúpulos ecológicos (COPAE) y etiquetas inspiradas en seres mitológicos asturianos. Elaboración manual de la molienda al embotellado, sin pasteurizar. Sin visita industrial abierta al público: venta online y puntos de distribución en la región.
Dónde: Grado
Ordum
Cerveza elaborada con agua del manantial histórico de Borines (Piloña), en las instalaciones del antiguo Balneario de Borines — más de ciento treinta años de historia mineral. Ca Beleño en Oviedo fue el primer brewpub de la ciudad (2012) con fábrica anexa; la producción principal se concentra hoy en Borines. Ordum Experiences abre la nave con visita guiada y cata. Cerveza sin pasteurizar ni filtrar en varios estilos clásicos.
Dónde: Borines, Piloña, Oviedo (Ca Beleño)
Factoría Pepinum
Brewpub y microfábrica en Oviedo desde la calle Ildefonso Sánchez del Río. Elabora en temporada Pepinum Asturian Republican Stout y Pepinum Poción Asturiana, además de rotación de estilos propios. Local con barril y botella propia, carta pensada para maridar con cerveza e ingredientes de la finca El Cabillón (La Roda, Teverga). Pequeña escala, perfil experimental frente a las plantas de mayor volumen del Nalón.
Dónde: Oviedo
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Hay cerveza artesana de verdad en Asturias o solo sidra?
- Las dos cosas conviven. Asturias es territorio sidrero — DOP, escanciado, llagares centenarios —, pero lleva microcervecerías independientes desde principios de los 2010: Caleya (2012), Ordum en brewpub (2012), Scone (2015) y proyectos más recientes como Asgaya ecológica. No compiten por el mismo ritual: la cerveza se sirve en copa o caña, sin culín ni escanciado.
- ¿Qué cervecería asturiana se puede visitar con fábrica propia?
- Caleya en Valnalón (Langreo), Scone en Roces (Gijón) y Ordum en Borines (Piloña) ofrecen visitas guiadas con reserva. DAI combina fábrica en Somiedo con taproom en el Grao de Gijón. Factoría Pepinum elabora en Oviedo con local abierto al público. Asgaya vende online desde Grado sin visita industrial programada.
- ¿Por qué Caleya está en Langreo y no en Oviedo o Gijón?
- Fundaron en Rioseco y en 2016 se mudaron al polígono de Valnalón porque la nave de cien metros cuadrados ya no cabía: pasaron de 20.000 a 90.000 litros anuales en el primer año en la nueva planta. Quisieron quedarse en la cuenca del Nalón, no en la capital, y Valnalón les dio espacio sin salir del concejo minero donde arrancó el proyecto.
- ¿Qué hace distinta a Ordum frente a otras cervezas asturianas?
- El agua. Ordum elabora con el manantial del Balneario de Borines, fuente mineral documentada desde el siglo XIX en Piloña. Recuperaron las instalaciones del balneario como fábrica y venden la cerveza sin pasteurizar ni filtrar. Ca Beleño en Oviedo fue el primer brewpub de la ciudad con fábrica anexa, pero la visita industrial hoy se hace en Borines.