Vinos de Madrid
Cuatro subzonas vitícolas a menos de una hora del centro: garnacha en Gredos, malvar en Arganda, cooperativas centenarias y bodegas que resisten el asfalto.
Madrid tiene denominación de origen propia desde 1990 y eso sorprende a quien solo conoce la capital como ciudad de tabernas. La DO Vinos de Madrid agrupa cuatro subzonas repartidas en el sureste (Arganda, tierra arcillosa del Jarama), el oeste (San Martín de Valdeiglesias, vertiente de Gredos), el sur (Navalcarnero) y el norte (El Molar, sierra del Jarama). Unas 8.850 hectáreas inscritas y 42 bodegas en 2025, con malvar como blanco de referencia y garnacha en los suelos graníticos del oeste.
Lo que sigue son bodegas concretas, una por perfil: la cooperativa accesible en metro, la histórica con tinajas de barro, los proyectos de garnacha en Gredos y la recuperación de viñedos olvidados en El Molar. Reserva previa casi siempre; la vendimia va de agosto a octubre según la subzona.
Vinos
Vinos de Madrid
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Vinícola de Arganda
Cooperativa fundada en los años cuarenta, hoy con instalaciones de 2002 bajo control del Consejo Regulador. Elabora, cria, etiqueta y distribuye en la misma nave. Es la única bodega de Europa a la que se llega en metro (línea 9, Arganda del Rey). Visitas al viñedo en carriola y recorrido completo del proceso con reserva.
Dónde: Arganda del Rey
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Bodegas Jesús Díaz e Hijos
Primera bodega inscrita en la DO Vinos de Madrid (1990) y la más antigua de Colmenar de Oreja. Ocupa un convento franciscano del siglo XV; sigue elaborando en tinajas de barro de 1906, una rareza en España. Cueva visitable donde reposan los vinos, sala de barricas y cata con tapas del municipio. Comercializa desde 1898.
Dónde: Colmenar de Oreja
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Bernabeleva
Proyecto de Marc Isart en la finca El Tablazo, a 900 metros en San Martín de Valdeiglesias. Garnacha y albillo real de viñedos viejos en suelo granítico de la vertiente madrileña de Gredos. Referencias como Cantocuerdas o Navaherreros. Visitas y catas con reserva en la bodega.
Dónde: San Martín de Valdeiglesias
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Las Moradas de San Martín
Bodega desde 1999 en el Pago de los Castillejos, el paraje más alto del municipio. Isabel Galindo dirige la elaboración sobre garnacha centenaria y albillo real en suelo granítico. Capacidad de unas 80.000 botellas, producción actual más baja. Etiquetas con relatos de escritores (Silva, Trapiello, Caso). Visitas al viñedo con cata y aperitivo.
Dónde: San Martín de Valdeiglesias
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Bodega Marañones
Proyecto de Fernando García (también en Comando G) en Pelayos de la Presa, vertiente sur de Gredos. Garnacha de viñedos históricos en laderas graníticas. Referencias como 30.000 Maravedíes o Picarana. Pertenece al grupo Alma Carraovejas. Visita con reserva.
Dónde: Pelayos de la Presa
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Comando G
Fundado en 2008 por Fernando García, Daniel Landi y Marc Isart para elaborar garnacha en la Sierra de Gredos madrileña. Viñedos viejos en Cadalso de los Vidrios y Rozas de Puerto Real, suelo granítico, producción de 15.000-20.000 botellas anuales. Referencias como La Bruja de Rozas o Rozas 1er Cru. Sede en Cadalso, inscrita en la DO.
Dónde: Cadalso de los Vidrios
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Bodegas Muñoz Martín
Bodega urbana en el casco antiguo de Navalcarnero desde 1930. Cinco generaciones en la misma familia. Elaboración tradicional con bazuqueos manuales en depósitos pequeños; vinos sin estabilizar ni filtrar en algunas referencias (Esto es Vida, Sedro). Cueva visitable y cata en la propia bodega.
Dónde: Navalcarnero
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Tinta Castiza
Carlos Reina recuperó en 2017 la antigua cooperativa de El Molar y viñedos centenarios olvidados por falta de relevo generacional. Subzona El Molar, sierra norte madrileña a 833 metros. Garnacha y tempranillo con fermentación en levaduras indígenas. Tres vinos superaron 90 puntos Peñín en 2021. A 25 minutos de Madrid por la A-1.
Dónde: El Molar
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas subzonas tiene la DO Vinos de Madrid?
- Cuatro: Arganda (sureste, 28 bodegas y el 60% de la producción), San Martín de Valdeiglesias (oeste, garnacha en Gredos), Navalcarnero (sur, la más pequeña en extensión) y El Molar (norte, incorporada en febrero de 2019). El Consejo Regulador cuenta con unas 8.850 hectáreas de viñedo inscrito y 42 bodegas registradas en 2025.
- ¿Se puede visitar bodegas en Madrid sin coche?
- Sí, al menos una: Vinícola de Arganda se llega en metro (línea 9 hasta Arganda del Rey, unos 40 minutos desde Sol). Para San Martín, Cadalso o El Molar hace falta coche o tour organizado: están a 50-70 km del centro por carretera comarcal. Algunas bodegas de Navalcarnero y Colmenar tienen autobús interurbano desde Madrid, pero el horario de vuelta complica la cata.
- ¿Qué uva blanca es autóctona de Vinos de Madrid?
- La malvar (también escrita malbar). Variedad blanca recuperada en la DO, produce vinos aromáticos con cuerpo. También se autorizan airén, albillo, viura y moscatel, pero la malvar es la seña de identidad blanca de la denominación. Bodegas como Jesús Díaz o Pablo Morate la trabajan en Colmenar de Oreja y Valdelaguna.
- ¿Cuándo se creó la DO Vinos de Madrid?
- En noviembre de 1990, aunque el vino en la región tiene continuidad documentada desde la época romana (especialmente en Arganda, bañada por el Jarama). En 2025 el Consejo Regulador celebró 35 años de la denominación. Antes de 1990 existían cooperativas y bodegas familiares, pero sin sello unificado.
- ¿Por qué hay bodegas de garnacha en Madrid si parece ciudad?
- Porque la Comunidad de Madrid tiene 12.000 hectáreas de viñedo y el 78% está bajo la DO. La vertiente de San Martín de Valdeiglesias y Cadalso forma parte de la Sierra de Gredos: suelo granítico, altitud y garnacha centenaria, el mismo paisaje vitícola que Ávila pero con etiqueta madrileña. La presión urbanística ha reducido la superficie a un tercio de lo que había hace cuarenta años.
Del archivo
Crónicas y consejos relacionados del archivo (2009–2015).
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