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Vinos de Granada

Vinos de Granada

La DOP Granada reparte el viñedo por tres subzonas de altura: terrazas alpujarreñas sobre el Mediterráneo, cuevas del Geoparque y pagos del Poniente con brisa marina.

Granada tiene la misma verticalidad que organiza el jamón de Trevélez o el plátano de Motril, aplicada al viñedo. La DOP cubre toda la provincia, pero el mapa real se parte en tres subzonas: terrazas alpujarreñas con el mar al fondo, cuevas y altiplano del Geoparque al norte, pagos del Poniente donde la brisa costera llega hasta Jete.

La mitad del viñedo granadino está por encima de mil metros. Eso no es dato decorativo: fija rendimientos bajos, graduaciones altas en tintos y una vijiriega blanca que varios productores están recuperando. Lo que sigue son bodegas concretas, no una ruta genérica.

Vinos

Vinos de Granada

  • DOP Granada

    Denominación de Origen Protegida que abarca los 174 municipios de la provincia. El Consejo Regulador la reconoció en febrero de 2018 tras cinco años como Vino de Calidad; cada botella lleva precinta numerada. Tres subzonas en el etiquetado: Contraviesa-Alpujarra, Geoparque-Norte y Poniente. Rendimiento máximo 70 litros por 100 kg de uva, 65 en Contraviesa-Alpujarra.

    Dónde: Consejo Regulador DOP Granada, Granada

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  • Contraviesa-Alpujarra (subzona)

    Subzona entre la cara sur de Sierra Nevada y el Mediterráneo: Albondón, Torvizcón, Murtas, Polopos y otros trece municipios alpujarreños. Más del 50 % del viñedo supera los 1.000 m; amplitudes térmicas de hasta 43 °C entre máxima diurna y mínima nocturna. Tintos con mínimo 13 % vol. adquirido. Muchas bodegas fermentan en cuevas por temperatura constante.

    Dónde: Sierra de la Contraviesa, La Alpujarra granadina

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  • Haza del Lino

    Bodega familiar en Polopos, subzona Contraviesa-Alpujarra. Viñedos en terraza a gran altitud; elaboración manual con cubas de madera para vinos tradicionales y zona aparte para contemporáneos. Visita corta con cata de blanco y tinto (10 €); tour completo con viñedo, bodega y maridaje de cuatro vinos exige mínimo seis personas y reserva con una semana.

    Dónde: Polopos, Carretera A-4131 km 16

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  • Bodegas La Divisa

    Proyecto en Torvizcón desde 2017, entre 1.200 y 1.300 m en la Contraviesa. Doce hectáreas ecológicas con Tempranillo, Garnacha, Syrah y recuperación de vijiriega y jaén blanco; parte del viñedo supera un siglo. Producción anual unos 35.000 litros. El horizonte llega al Mediterráneo desde la bodega del cortijo Juan de Reyes.

    Dónde: Torvizcón, Sierra de la Contraviesa

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  • Pago de Almaraes

    Bodega de Benalúa de Guadix, subzona Geoparque-Norte. Viñedos entre 900 y 1.600 m con rendimientos bajo 3.000 kg/ha. Instalaciones de 3.500 m² con sala de crianza excavada en cueva natural de arcillas locales. Marcas Memento, Mencal y Chicote; visita con cata de tres vinos y quesos de la zona bajo reserva.

    Dónde: Benalúa de Guadix, Altiplano de Guadix

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  • Bodegas Fontedei

    Bodega en Deifontes desde 2005, impulsora temprana de la DOP. Tres zonas de viñedo: 6 ha a 1.200 m en Alhama de Granada (Tempranillo, Syrah, Sauvignon Blanc), 4 ha de Garnacha en vaso de más de cincuenta años en Deifontes y parcelas blancas en la Vega del Conchoso. Ocupa una antigua almazara de aceite. Enólogo Antonio de la Casa.

    Dónde: Deifontes, Alhama de Granada, Vega de Granada

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  • Bodegas Calvente

    Pequeña bodega de Jete activa desde 1997. Pago de La Guindalera en la Sierra del Chaparral: Moscatel de Alejandría en terrazas a 700-1.000 m con cepas de 50 a 90 años, blanco seco sin dulzor residual. Pago de Castillejos en la Sierra de Almijara: tintas plantadas en los ochenta (Cabernet, Merlot, Tempranillo, Syrah). Brisa marina suaviza el calor costero.

    Dónde: Jete, Sierra de Los Guájares, Sierra de Almijara

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  • Señorío de Nevada

    Bodega fundada en 1996 en Cónchar (Villamena), subzona Poniente. Quince hectáreas con Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha y vijiriega blanca; capacidad unas 80.000 botellas anuales. Visita guiada a elaboración, sala de barricas y cata con reserva previa. Exporta a varios mercados europeos y Japón.

    Dónde: Cónchar, Valle de Lecrín

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FAQ

Preguntas frecuentes

¿Cuántas subzonas tiene la DOP Granada?
Tres en el etiquetado oficial: Contraviesa-Alpujarra (Alpujarra y Contraviesa), Geoparque-Norte (comarcas del norte, dentro del Geoparque de Granada) y Poniente (Lecrín, vega occidental). La denominación cubre los 174 municipios de la provincia; la subzona solo aparece si el vino cumple requisitos de origen y elaboración en esos términos.
¿Dónde están los viñedos más altos de Granada?
En la subzona Contraviesa-Alpujarra, donde más de la mitad del viñedo supera los 1.000 m y algunas parcelas rozan 1.300 m (Torvizcón, Murtas, Polopos). En Geoparque-Norte, Pago de Almaraes vendimia entre 900 y 1.600 m. La altitud ralentiza la maduración y mantiene acidez en tintos con graduaciones altas.
¿Qué variedad autóctona recupera la DOP Granada?
La vijiriega, blanca histórica casi desaparecida en Andalucía. Bodegas como Señorío de Nevada y La Divisa la plantan de nuevo junto a jaén blanco y jaén tinto. El Consejo Regulador la incluye entre variedades autorizadas tras años de trabajo de viticultores granadinos.
¿Se puede visitar bodegas en la Alpujarra?
Sí, con reserva casi siempre. Haza del Lino (Polopos) y La Divisa (Torvizcón) están en la ruta Contraviesa-Alpujarra. Los accesos son sinuosos: cuenta una hora desde Granada capital hasta Torvizcón o Polopos. Algunas visitas completas piden grupo mínimo.
¿En qué se diferencia la DOP Granada de Montilla-Moriles?
Montilla-Moriles está en Córdoba y es referencia del Pedro Ximénez y los vinos generosos sin fortificar. Granada tiene su propia DOP desde 2018, tintos y blancos secos de montaña y tres subzonas propias. Comparten Andalucía, pero suelo, altitud y estilos no se solapan.

Del archivo

Crónicas y consejos relacionados del archivo (2009–2015).

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