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Productos de Granada

Productos de Granada

Siete sellos europeos que dibujan la provincia por altitud: dos AOVE, miel de sierra, pan de vega, espárrago triguero y fruta subtropical.

Granada tiene más sellos de calidad europeos de los que parece. Dos DOP de aceite dividen la provincia por vertiente: Montes de Granada al norte y este, Poniente de Granada hacia Loja y Montefrío. La miel tiene DOP propia —una de dos en España— con ocho floraciones distintas según si la colmena está en Alpujarra, Lecrín o la Vega.

En la costa baja del Genil, el espárrago triguero de Huétor-Tájar es el único de su tipo con IGP en la UE. Arriba, en Alfacar, el pan lleva denominación desde 2013. Y en sesenta kilómetros lineales hasta el Mediterráneo, la chirimoya y el aguacate crecen en el único clima subtropical productivo de Europa continental.

Productos típicos

Productos típicos de Granada

  • Aceite DOP Montes de Granada

    Aceite de oliva virgen extra de 54 municipios del norte y este granadino: Montes Orientales, Vega, Guadix, Baza y Huéscar. Predomina la Picual, con Lucio y Loaime que suavizan el amargor. Acidez baja, oleico por encima del 80 %. El Consejo Regulador certifica trazabilidad desde el olivar hasta la contraetiqueta numerada.

    Dónde: Iznalloz (sede del Consejo Regulador), Benalúa de las Villas, Montillana

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  • Aceite DOP Poniente de Granada

    AOVE del poniente granadino: Montefrío, Loja, Íllora y municipios de la vega occidental. Variedades Picual, Lucio, Hojiblanca y Picudo. Más suave que el de los Montes, con notas frutadas. La denominación nació en 2004 y el Consejo Regulador tiene sede en el centro etnológico de Montefrío.

    Dónde: Montefrío, Loja, Íllora

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  • Miel DOP Granada

    Una de las dos únicas mieles con DOP en España. Ampara ocho tipos monoflorales o multiflorales —romero, tomillo, azahar, castaño, eucalipto, mil flores— de unas 50.000 colmenas repartidas por Alpujarra, Lecrín, Costa, Montes Orientales y Vega. El Consejo Regulador está en Lanjarón y expide contraetiqueta numerada.

    Dónde: Lanjarón (sede del Consejo Regulador), Órgiva, Cástaras

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  • Pan de Alfacar (IGP)

    Pan de masa madre elaborado solo en Alfacar y Víznar, a 980 m en la vega noreste. Lleva harina de trigo, levadura, sal y agua del manantial local. Cuatro formatos: bollo, rosco, rosca y hogaza. Cada pieza auténtica lleva precinto del Consejo Regulador. Históricamente abastecía Granada con 7.000 kg diarios.

    Dónde: Alfacar, Víznar, Panadería Horno de Gabriel, Alfacar

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  • Espárrago de Huétor-Tájar (IGP)

    Único espárrago triguero con IGP en la Unión Europea. Variedad autóctona verde-morada de la vega baja del Genil: sabor entre amargo y dulce, textura carnosa. Se cultiva en Huétor-Tájar, Íllora, Loja, Salar, Moraleda de Zafayona y Villanueva Mesía. La marca Los Monteros comercializa el espárrago certificado bajo esta IGP.

    Dónde: Huétor-Tájar, Centro Sur S.Coop., Huétor-Tájar

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  • Chirimoya DOP Costa Tropical

    Fruta subtropical con DOP compartida entre Granada y Málaga. Solo la variedad Fino de Jete, clasificada Extra o I. La zona granadina abarca Motril, Almuñécar, Salobreña, Jete, Otívar y otros municipios costeros. Clima mediterráneo subtropical único en Europa continental: franja de 85 km entre Cabo Sacratif y el río Vélez. Temporada octubre-febrero.

    Dónde: Almuñécar, Jete, Motril

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  • Aguacate de la Costa Tropical

    Andalucía es la única zona productora de fruta tropical en Europa continental. En Granada, Almuñécar y Motril concentran más de 350 hectáreas cada uno de aguacate, mango y chirimoya. El aguacate peninsular no tiene IGP —solo Canarias la tiene—, pero la Costa Tropical lo cultiva con ventaja de maduración en árbol y entrega en tres a cinco días a mercados europeos.

    Dónde: Almuñécar, Motril, Finca El Edén, Motril

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FAQ

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre el aceite Montes de Granada y el Poniente de Granada?
Son dos DOP distintas con zonas opuestas. Montes de Granada cubre 54 municipios del norte y este (Picual dominante, más intenso). Poniente de Granada abarca la vega occidental hasta Montefrío y Loja, con mezcla de Picual, Hojiblanca y Picudo, más suave. Cada una lleva contraetiqueta de su propio Consejo Regulador.
¿Dónde comprar miel con sello DOP Granada?
Busca la contraetiqueta numerada del Consejo Regulador en Lanjarón. Ferias apícolas de la provincia y cooperativas de Órgiva o Cástaras venden directo. En Granada capital, abacerías del Realejo y mercados como San Agustín suelen tener variedades monoflorales certificadas.
¿Cómo distinguir pan de Alfacar auténtico?
Debe llevar el precinto IGP en la pieza y haberse elaborado en Alfacar o Víznar con agua del manantial local. Los formatos amparados son bollo, rosco, rosca y hogaza. Panaderías inscritas: Horno de Gabriel, Eduardo Vílchez y Enrique Fernández en Alfacar.
¿Cuándo es temporada de chirimoya y aguacate en la Costa Tropical?
La chirimoya DOP se cosecha de octubre a febrero; el Fino de Jete madura en árbol y no aguanta transporte largo. El aguacate tiene varias campañas según variedad Hass o Fuerte, con cosecha repartida entre otoño y primavera. Motril registra el invierno más cálido de Europa, lo que permite estos cultivos.

Del archivo

Crónicas y consejos relacionados del archivo (2009–2015).

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