La Ribera del Duero es la denominación que define la identidad vinícola de Burgos hacia el sur. La DO abarca cuatro provincias —Burgos, Valladolid, Soria, Segovia— pero más de la mitad de sus municipios están en el sur burgalés: Aranda, Roa, Gumiel de Izán, La Horra, Sotillo de la Ribera. Es tierra de tempranillo (aquí llamada Tinta del País), maduración lenta por la altitud y el clima continental, y bodegas que mezclan tradición (Protos, 1927) con arquitectura de autor (Portia, Foster 2010).
Lo que sigue es una selección representativa: las históricas, las consolidadas y las arquitectónicas. Para una vista panorámica de la denominación entera y sus 300+ bodegas inscritas, ver la entrada del hub: DO Ribera del Duero.