Cervezas artesanas en Gipuzkoa
Gipuzkoa reúne a productores de cerveza artesana con fábricas, brewpubs y taprooms de productor en Hernani, Donostia, Oiartzun, Aizarnazabal, Lazkao y Zumaia.
Gipuzkoa se distingue por su producción de cerveza artesana con fábricas y obradores propios, no solo por sus puntos de venta. Desde Hernani, con Basqueland, y Donostia, con Gross en Igara y el brewpub Baga Biga en el centro, hasta el pionero Pagoa en Oiartzun. Zampano elabora en Aizarnazabal, Basabe en Lazkao y Brewery Land en Zumaia. Estos productores cubren el territorio con instalaciones de elaboración visitables. Las fábricas de Bidassoa y Mala Gissona, por ejemplo, se ubican en Noáin, Navarra, y no en Gipuzkoa.
Cervezas
Cervezas de Gipuzkoa
Basqueland Brewing
Fundada en Hernani en 2015, Basqueland Brewing opera una fábrica con tienda y taproom en Akarregi Industrialdea 4B. Fue reconocida como Mejor Cervecera de España en 2017, 2019 y 2020.
Dónde: Hernani
Gross Brewery
Andoni Galdos fundó Gross Brewery en 2013. Su fábrica, operativa desde 2018 en Pilotegi 8, Donostia-San Sebastián (Igara), produce 250.000 litros anuales y dispone de taproom.
Dónde: Donostia-San Sebastián (Igara)
Baga Biga Faktoria
Baga Biga Faktoria, en Ramón María Lili 8, Donostia (centro), es un brewpub que elabora sus propias cervezas. Ofrece 12 grifos con referencias como Bare-Bare, Green Jungle, Russian Red, Blat y Glurik, servidas directamente de tanque.
Dónde: Donostia-San Sebastián (centro)
Pagoa
Joxe Anjel Arbelaitz creó Pagoa en Oiartzun en 1998, en Pagoaldea 53. Fuentes institucionales la presentan como la primera cerveza artesanal de Euskal Herria y España. Organiza visitas de 45 minutos con cita previa.
Dónde: Oiartzun
Zampano Cervezas
Joachim Fesser elabora en Aizarnazabal, en Zubialdene 17, cervezas de estilos renanos como Kölx, Kölxx y Alt. La fábrica ofrece visitas que incluyen la elaboración, embotellado, etiquetado y cata.
Dónde: Aizarnazabal
Basabe Garagardoak
Basabe Garagardoak, cooperativa de Legorreta, elabora cerveza desde 2018. Su factoría en Lazkao ofrece visitas de 1,5 horas con cata de 6 a 8 cervezas.
Dónde: Lazkao
Brewery Land
Jose Mari y Ainhoa fundaron Brewery Land en Zumaia, en Ortega y Gasset 2. Fabrican y venden directamente sus cervezas, organizan catas con cita y ofrecen formación en elaboración, incluyendo recetas antiguas renovadas y equipos diseñados por ellos.
Dónde: Zumaia
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué cervecerías artesanas de Gipuzkoa tienen fábrica visitable?
- Basqueland Brewing (Hernani), Gross Brewery (Donostia), Pagoa (Oiartzun), Zampano Cervezas (Aizarnazabal), Basabe Garagardoak (Lazkao) y Brewery Land (Zumaia) ofrecen visitas o catas en sus fábricas. Baga Biga Faktoria (Donostia) es un brewpub con obrador visible.
- ¿Cuál fue la primera cerveza artesana de Gipuzkoa?
- Pagoa, creada en 1998 por Joxe Anjel Arbelaitz en Oiartzun, es presentada por fuentes institucionales como la primera cerveza artesanal de Euskal Herria y España. Su fundación precede a otras producciones de la provincia.
- ¿Basqueland sigue siendo cerveza artesana independiente?
- Hijos de Rivera adquirió una participación mayoritaria en Basqueland Brewing en 2025. Aunque la fábrica mantiene su producción en Hernani, la cervecera no opera como entidad independiente.
- ¿Bidassoa y Mala Gissona son cervezas de Gipuzkoa?
- Las fábricas de Bidassoa y Mala Gissona están ubicadas en Noáin, Navarra. Bidassoa dispone de un taproom en Donostia, pero su producción no se realiza en Gipuzkoa.