Vinos de Santa Cruz de Tenerife
Malvasía Aromática, Forastera Gomera, Baboso, Vijariego. Cordón trenzado. Seis bodegas de cuatro islas canarias.
En el Valle de La Orotava se utiliza el sistema de cordón trenzado para la variedad Listán. En este mismo valle, existen también parcelas antiguas a pie franco. En Fuencaliente se cultiva Malvasía Aromática. Al norte de La Palma se elabora vino de tea en recipientes de corazón de pino canario.
La Gomera presenta bancales volcánicos donde la Forastera ocupa el 85% de la superficie vitícola. En El Hierro, la bodega de Viña Frontera recibe aproximadamente el 95% de la uva amparada por la DOP.
Vinos
Vinos de Santa Cruz de Tenerife
Suertes del Marqués
Esta bodega familiar, que comenzó a elaborar en 2006, trabaja con viticultores del Valle de La Orotava. Sus viñedos, entre 350 y 800 metros, cuentan con cepas viejas a pie franco y cordón trenzado.
Dónde: La Orotava, Tenerife
Bodegas Viñátigo
Inscrita en la DOP Ycoden-Daute-Isora, esta bodega se dedica a la recuperación de variedades canarias en riesgo. Elabora sus vinos por variedad y parcela, mapeando los suelos.
Dónde: Cabo Verde, La Guancha, Tenerife
Bodegas Teneguía
Fundada en 1947, esta cooperativa reúne a 170 familias y adoptó el nombre Teneguía tras la erupción de 1971. Elabora Malvasía Aromática seca y naturalmente dulce bajo la DOP La Palma.
Dónde: Fuencaliente de La Palma, La Palma
Bodega Niray
Agropecuaria El Guanche recuperó terrenos familiares abandonados en Alajeró para esta bodega. Sus vinos Niray Blanco Seco y Danae Blanco Semiseco son 100% Forastera Gomera.
Dónde: El Guanche, Alajeró, La Gomera
Altos de Chipude
Sus parcelas de ladera volcánica en Rajadero tienen cepas en vaso con una edad media de 50 años. La vendimia se realiza de madrugada para asegurar que la uva llegue a menor temperatura.
Dónde: Chipude, Vallehermoso, La Gomera
Cooperativa del Campo Frontera / Viña Frontera
Esta cooperativa, fundada en 1976, recibe aproximadamente el 95% de la uva amparada por la DOP de El Hierro. Elabora doce referencias Viña Frontera y Gran Salmor, incluyendo las variedades Baboso y Vijariego.
Dónde: El Matorral, Frontera, El Hierro
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué es el cordón trenzado del Valle de La Orotava?
- Es una técnica manual no mecanizable que entrelaza sarmientos, habitual con longitudes de 3-4 metros, aunque algunos superan los 15. Mover los cordones permitía otro cultivo durante el reposo de la vid, y fue declarado BIC Inmaterial en mayo de 2026.
- ¿Cuántas denominaciones de origen de vino hay en la provincia de Santa Cruz de Tenerife?
- Existen ocho denominaciones geográficas: Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güímar, Valle de La Orotava, Ycoden-Daute-Isora en Tenerife, y las DOP de La Palma, La Gomera y El Hierro. La DOP Islas Canarias abarca el archipiélago, no es una novena denominación provincial.
- ¿Qué es la uva Forastera Gomera?
- Es la variedad blanca principal de La Gomera, ocupando el 85% de la superficie vitícola según el pliego de la DOP. Se utiliza para vinos monovarietales 100%, y el vino tradicional debe contener un mínimo del 90% de esta uva.
- ¿Qué es un vino de tea de La Palma?
- Es una mención exclusiva de la subzona Norte de la DOP La Palma, aplicable a vinos blancos, rosados o tintos. Estos vinos deben permanecer un máximo de seis meses en recipientes elaborados con corazón de pino canario.
- ¿Qué significa que una viña esté a pie franco?
- Significa que la vid crece sobre sus propias raíces, sin injerto sobre un portainjerto americano. En el Valle de La Orotava, existen parcelas antiguas verificadas con cepas a pie franco.