Vinos de Illes Balears
Dos DOP en Mallorca y tres IGP insulares en Menorca, Eivissa y Formentera organizan el mapa, y la selección reúne ocho bodegas de cuatro islas.
Las Illes Balears tienen dos Denominaciones de Origen Protegidas en Mallorca: Binissalem y Pla i Llevant. Menorca, Eivissa y Formentera protegen su producción bajo la figura de Vi de la Terra.
Cada isla cultiva variedades autóctonas y foráneas, como Mantonegro y Moll en Mallorca, Monastrell en Eivissa y Formentera, o Giró Ros en Menorca. La producción oficial de vino con marca de calidad en Baleares alcanzó los 55.126 hectolitros en 2025, sumando las dos DOP y los Vi de la Terra.
Vinos
Vinos de Illes Balears
Bodegas José L. Ferrer
Bodega familiar en Binissalem, Mallorca, con instalaciones desde 1931 y espacios modernos. Adscrita a la DOP Binissalem, ofrece visitas dedicadas a las variedades Mantonegro y Moll con reserva previa.
Dónde: Bodegas José L. Ferrer, Binissalem, Mallorca
Mesquida Mora
En Porreres, Mallorca, gestiona siete parcelas con cepas de distintas edades. Trabaja variedades locales y foráneas en suelos calcáreos, arcillosos y call vermell, con certificaciones ecológica del CBPAE y biodinámica Demeter; las visitas requieren reserva.
Dónde: Mesquida Mora, Porreres, Mallorca
Binifadet
Abierto en 2004 en Sant Lluís, Menorca, cultiva diez hectáreas de viñedo propio divididas en tancas delimitadas por pared seca. Trabaja variedades como Chardonnay, Merlot y Syrah, junto a Giró Ros y Garnacha Blanca, y ofrece visitas al viñedo y a sus instalaciones de elaboración.
Dónde: Bodegas Binifadet, Sant Lluís, Menorca
Vinyes Binitord
Proyecto familiar junto a Ciutadella, Menorca, con IGP Vi de la Terra Illa de Menorca. Elabora vinos blanco, rosado y tinto; las visitas guiadas, que recorren viñedo y bodega, requieren reserva.
Dónde: Vinyes Binitord, Camí des Lloc de Monges, Ciutadella, Menorca
Bodegas Can Rich
En Sant Antoni de Portmany, Eivissa, produce vinos ecológicos bajo la IGP Vi de la Terra Eivissa. Su viñedo y bodega elaboran blanco, rosado y tinto; la web mantiene reservas de visita para el año 2026.
Dónde: Bodegas Can Rich, Camí de Sa Vorera, Sant Antoni de Portmany, Eivissa
IBizkus
Fundada en 2007 como Totem Wines, en Eivissa elabora vinos 100% de uva cultivada en la isla. Trabaja las variedades Monastrell y Malvasía para sus tintos, rosados y blancos; tiene una sala de cata abierta todo el año y visitas reservables.
Dónde: IBizkus, carretera d'Eivissa a Santa Eulària, Eivissa
Terramoll
Con 14 hectáreas ecológicas en la meseta caliza de La Mola, Formentera, practica tratamientos naturales y vendimia manual, con exposición al aire salino. Adscrita a la IGP Vi de la Terra Formentera, ofrece paseos de viñedo y visita a bodega con reserva.
Dónde: Bodega Terramoll, La Mola, Formentera
Cap de Barbaria
Bodega activa en Formentera, bajo la IGP Vi de la Terra Formentera. Cultiva Monastrell y Fogoneu junto a Cabernet Sauvignon y Merlot; las visitas y catas se realizan de forma concertada.
Dónde: Bodega Cap de Barbaria, carretera de Cap de Barbaria km 5,8, Formentera
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué denominaciones de origen de vino hay en Illes Balears?
- En las Illes Balears, la autoridad competente enumera dos Denominaciones de Origen Protegidas (DOP): Binissalem y Pla i Llevant. Además, existen seis Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) conocidas como Vi de la Terra: Mallorca, Serra de Tramuntana-Costa Nord, Illes Balears, Eivissa, Formentera e Illa de Menorca.
- ¿Qué uvas locales se cultivan en Mallorca?
- En Mallorca, la DOP Binissalem trabaja especialmente con las variedades Mantonegro y Moll (también conocida como Prensal Blanc). La DOP Pla i Llevant reconoce y promueve como locales Callet, Fogoneu, Mantonegro, Gorgollassa, Premsal Blanc y Giró Ros.
- ¿Hay vino protegido en Menorca, Eivissa y Formentera?
- Sí, las tres islas tienen protección para sus vinos. Menorca con la IGP Vi de la Terra Illa de Menorca, Eivissa con la IGP Vi de la Terra Eivissa, y Formentera con la IGP Vi de la Terra Formentera.
- ¿Se pueden visitar las bodegas de Illes Balears?
- Las ocho bodegas seleccionadas admiten visita, cata o ambas modalidades, siempre con reserva o concertación. Los enlaces oficiales contienen la información vigente.
- ¿Por qué hay viñas de pie franco en Formentera?
- En Formentera, parte de sus viñas antiguas ha permanecido en pie franco, es decir, sin injertar sobre portainjertos resistentes a la filoxera. Turismo de Baleares atribuye probablemente la ausencia de injerto o supervivencia al aislamiento insular de Formentera, que habría impedido la llegada de la plaga.