Productos Agroalimentarios de Girona: Sellos de Calidad y Orígenes Geográficos
La provincia de Girona ofrece productos agroalimentarios distintivos, muchos con sellos como la DOP, IGP o Marca de Garantía, procedentes de la Garrotxa volcánica, el Empordà y la lonja de Palamós.
La provincia de Girona estructura su oferta agroalimentaria en torno a sus distintivas zonas geográficas y sellos de calidad. Las tierras volcánicas de la Garrotxa, como la de Santa Pau, y la franja costera del Empordà, con sus campos de Pals, definen el origen de muchos productos.
Los sellos como la Denominación de Origen Protegida (DOP) para el Oli de l’Empordà o la Marca de Garantía de la Gamba de Palamós, organizan la presentación de estos alimentos. Esta clasificación resalta la procedencia y elaboración de cada especialidad, como la Poma de Girona de cinco comarcas.
Productos típicos
Productos típicos de Girona
Fesols de Santa Pau (DOP)
Judías blancas cultivadas en la tierra volcánica de la Garrotxa. Se comercializan con la etiqueta del Consejo Regulador que certifica su Denominación de Origen Protegida.
Dónde: Santa Pau
Oli de l'Empordà (DOP)
Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Protegida, elaborado con variedades autóctonas del Empordà. La variedad argudell debe constituir al menos el 51% de su composición.
Dónde: Figueres
Poma de Girona (IGP)
Manzanas con Indicación Geográfica Protegida, cultivadas en las comarcas de la Selva, Baix y Alt Empordà, Gironès y Pla de l'Estany. Su producción sigue normas de producción integrada.
Dónde: La Tallada d'Empordà, Bordils, Sant Pere Pescador, Ullà
Arròs de Pals
Arroz con marca registrada desde 1999, que certifica su origen en Pals y otros municipios del Empordà. Sus variedades se distinguen por una textura que mantiene su consistencia tras la cocción.
Dónde: Pals, Torroella de Montgrí, Castelló d'Empúries
Gamba de Palamós
Gamba roja de la especie Aristeus antennatus, amparada por una Marca de Garantía desde 2009. Esta certificación se aplica al producto extraído en las zonas de pesca de Palamós.
Dónde: Lonja de Palamós
Anxova de l'Escala
La anchoa de L'Escala se elabora mediante un proceso de salazón con arraigo desde el siglo XVI. Esta tradición está documentada en el museo local de L'Escala.
Dónde: Museu de l'Anxova i de la Sal, L'Escala
Recuit de drap de Fonteta
Producto con marca registrada y denominación de calidad, concedida por el Consell Comarcal del Baix Empordà. Su elaboración está ligada a la localidad de Fonteta.
Dónde: Fonteta, Forallac
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué productos de Girona tienen sello de origen?
- Los Fesols de Santa Pau y el Oli de l'Empordà cuentan con Denominación de Origen Protegida (DOP). La Poma de Girona posee Indicación Geográfica Protegida (IGP), y la Gamba de Palamós está amparada por una Marca de Garantía.
- ¿Qué garantiza la marca de la Gamba de Palamós?
- La Marca de Garantía de la Gamba de Palamós, establecida en 2009, controla la captura, la primera venta en lonja, la manipulación y la comercialización del producto. Se aplica a la gamba roja Aristeus antennatus de las zonas de extracción de Palamós.
- ¿Dónde se cultiva la Poma de Girona?
- La Poma de Girona se cultiva en las comarcas de la Selva, Baix y Alt Empordà, Gironès y Pla de l'Estany. Su producción sigue normas de producción integrada.