Vinos de Cádiz
El Marco de Jerez, con su suelo de albariza y la influencia atlántica, modela vinos criados bajo velo de flor mediante el sistema de criaderas y soleras.
Cádiz se distingue por su producción vinícola en el Marco de Jerez. La tierra de albariza, la humedad atlántica y el singular sistema de criaderas y soleras modelan sus vinos. Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María albergan la arquitectura productiva de las bodegas, donde la crianza bajo velo de flor da lugar a finos, amontillados, olorosos y manzanillas.
Vinos
Vinos de Cádiz
Consejo Regulador Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Institución que regula la producción y crianza de los vinos de Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, definiendo sus estilos y marco geográfico.
Dónde: Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, El Puerto de Santa María
Bodegas Tío Pepe / González Byass
Bodega histórica en Jerez de la Frontera, en C/ Manuel María González 12, conocida por su fino Tío Pepe. Realiza visitas a sus instalaciones y proceso de elaboración.
Dónde: Jerez de la Frontera
Bodegas Lustau
Fundada en 1896, elabora vinos en las tres ciudades del Marco de Jerez: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.
Dónde: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda
Bodegas Barbadillo
Bodega de Sanlúcar de Barrameda desde 1821, especializada en manzanilla. Su bodega La Arboledilla, de 1876, sigue activa con Manzanilla Solear.
Dónde: Sanlúcar de Barrameda
Bodegas Tradición
Bodega de Jerez dedicada exclusivamente a la crianza de vinos de Jerez muy viejos, calificados VOS y VORS por el Consejo Regulador.
Dónde: Jerez de la Frontera
Bodegas Fundador
Bodega histórica en Jerez de la Frontera, con instalaciones de 1730. Ofrece visitas oficiales que muestran su legado en vinos y brandies.
Dónde: Jerez de la Frontera
Bodegas Hidalgo La Gitana
Bodega fundada en 1792 en Sanlúcar de Barrameda, reconocida por su manzanilla La Gitana.
Dónde: Sanlúcar de Barrameda
Bodegas Osborne / Bodega de Mora
Bodega en El Puerto de Santa María, con la histórica Bodega de Mora especializada en vinos VORS. Realiza visitas guiadas.
Dónde: El Puerto de Santa María
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué diferencia hay entre fino y manzanilla?
- Ambos son vinos blancos secos criados bajo velo de flor: la manzanilla se cría exclusivamente en Sanlúcar de Barrameda. El microclima sanluqueño, más húmedo y fresco, le confiere un carácter salino y punzante.
- ¿Qué ciudades forman el Marco de Jerez?
- El Marco de Jerez lo forman Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.
- ¿Qué es el velo de flor en los vinos de Jerez?
- Es una capa de levaduras que se forma sobre la superficie del vino en la bota. Protege el vino de la oxidación y le aporta aromas y sabores característicos, especialmente en finos y manzanillas.
- ¿Se pueden visitar bodegas en Jerez y Sanlúcar?
- Sí, bodegas en Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María ofrecen visitas guiadas. Se recomienda reservar con antelación en sus páginas web.
- ¿Qué significa VOS y VORS en Jerez?
- VOS significa 'Vinum Optimum Signatum' o 'Very Old Sherry', con una vejez media superior a 20 años. VORS significa 'Vinum Optimum Rare Signatum' o 'Very Old Rare Sherry', con una vejez media superior a 30 años.