Productos de Pontevedra
Pontevedra produce mariscos con Denominación de Origen, pescados de captura artesanal y conservas, entre las rías gallegas y el río Miño.
En Pontevedra, las Rías Baixas y el río Miño configuran un territorio de producción marina. El Mexillón de Galicia DOP se cultiva en bateas, mientras que la Almeja de Carril depende del trabajo de más de 650 familias de parquistas desde la Edad Media. La Lonja de Vigo gestiona 800.000 toneladas de pescado al año, y la Lamprea de Arbo se captura con hasta 400 pesqueiras. La Ostra de Arcade y las Conservas de Cambados cierran el mapa sin salir de rías, lonjas y oficios.
Productos típicos
Productos típicos de Pontevedra
Mexillón de Galicia DOP
Este sello DOP certifica el cultivo en bateas de las rías gallegas. El Consejo Regulador, con sede en Avda. da Mariña 25, Vilagarcía de Arousa, gestiona su origen.
Dónde: Rías gallegas, Vilagarcía de Arousa
Almeja de Carril
Parquistas de Carril cultivan este bivalvo desde la Edad Media, un oficio de más de 500 años que emplea a más de 650 familias. Incluye variedades fina, babosa y japónica, además de berberecho.
Dónde: Carril, Vilagarcía de Arousa
Ostra de Arcade
Se cultiva en la desembocadura del río Verdugo, en Arcade/Soutomaior. Los productores fueron pioneros en su comercialización y exportación, y desde 1987 se celebra una fiesta donde se reparten más de 100.000 ostras.
Dónde: Arcade, Soutomaior
Vieira de Cambados
Porto de Cambados, creado en 2012 por la Cofradía de Pescadores San Antonio, comercializa este producto. Su proceso incluye descarga en lonja de Cambados, depuración de 24 h, retirada de hepatopáncreas y envasado individual con controles sanitarios.
Dónde: Cambados
Lonja de Vigo
Cuenta con cinco lonjas: Altura, Bajura y Grandes Peces, Litoral, Mariscos y Digital. La lonja de altura tiene 6.032 m2 de exposición y 74 departamentos; el puerto mueve 800.000 toneladas al año, de las cuales 34.000 son de pescado fresco.
Dónde: Vigo
Lamprea de Arbo
Se pesca artesanalmente en el río Miño, entre Crecente y Salvaterra, utilizando hasta 400 pesqueiras. Cada ejemplar lleva un distintivo con la fecha de captura y el nombre del pescador.
Dónde: Arbo, Río Miño entre Crecente y Salvaterra
Conservas de Cambados
Fundada en 1985 en la Ría de Arousa, trabaja bivalvos como berberecho y mejillón de batea. Gestiona el proceso desde la entrada de la partida hasta el etiquetado y envío en Lugar de Porto 4, Barrantes, Ribadumia.
Dónde: Ribadumia, Ría de Arousa
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué productos de Pontevedra tienen sello oficial o trazabilidad garantizada?
- El Mexillón de Galicia cuenta con Denominación de Origen Protegida. La Vieira de Cambados, comercializada por Porto de Cambados, sigue un protocolo de trazabilidad y certificación PescadeRías. La Lamprea de Arbo lleva un distintivo con la fecha de captura y el nombre del pescador.
- ¿Qué distingue a la Almeja de Carril?
- La Almeja de Carril se cultiva artesanalmente por parquistas desde la Edad Media, un oficio de más de 500 años. Se trabajan variedades como la fina, babosa y japónica en las aguas de Carril, con más de 650 familias vinculadas al oficio.
- ¿Por qué el puerto de Vigo es relevante en el sector pesquero?
- El puerto de Vigo maneja anualmente 800.000 toneladas de productos pesqueros, incluyendo 34.000 de pescado fresco y 513.000 de congelado. Cuenta con cinco lonjas especializadas y genera 15.000 empleos.
- ¿Qué son las pesqueiras utilizadas para la lamprea de Arbo?
- Las pesqueiras son construcciones de piedra en el río Miño, entre Crecente y Salvaterra. Se utilizan como trampas fijas para la pesca artesanal de la lamprea, con hasta 400 estructuras en ese tramo.
- ¿Cuándo es la temporada de la Ostra de Arcade?
- La Ostra de Arcade se puede consumir todo el año. Su fiesta se celebra desde 1987 en abril y reparte más de 100.000 ostras en Arcade, junto a la desembocadura del Verdugo.