Viajar sin Destino
Productos de Sevilla

Productos de Sevilla

Seis sellos ayudan a leer la provincia: aceituna de mesa, aceite de Estepa, dulces de Estepa, torta de aceite y garbanzo del Campo de Tejada.

El mapa productivo de Sevilla se lee por sellos pequeños y muy concretos. Utrera y Los Palacios explican la aceituna de mesa; Estepa concentra aceite y obradores navideños; Castilleja de la Cuesta fija una torta de aceite reconocida como especialidad tradicional; el Campo de Tejada cruza la frontera provincial con un garbanzo propio.

No es una despensa abstracta. Son nombres protegidos, pliegos, consejos reguladores y municipios que se repiten en las etiquetas.

Productos típicos

Productos típicos de Sevilla

  • Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla (IGP)

    Dos aceitunas de mesa protegidas por el mismo Consejo Regulador, con sede en la carretera A-362 entre Utrera y Los Palacios. La IGP defiende origen, trazabilidad y calidad frente a aceitunas vendidas con nombre sevillano sin serlo.

    Dónde: Utrera, Los Palacios y Villafranca, Provincia de Sevilla

    Web oficial →

  • Aceite de Estepa (DOP)

    Aceite de oliva virgen extra de la Sierra Sur, con Consejo Regulador en el polígono Sierra Sur de Estepa. El registro oficial del MAPA mantiene el pliego de la DOP en vigor desde el 20 de marzo de 2026.

    Dónde: Estepa, Sierra Sur de Sevilla

    Web oficial →

  • Mantecados de Estepa (IGP)

    Dulce navideño con IGP propia y órgano de gestión en la avenida del Mantecado de Estepa. El pliego vigente desde abril de 2024 separa el nombre protegido del mantecado genérico de supermercado.

    Dónde: Estepa

    Web oficial →

  • Polvorones de Estepa (IGP)

    No es un sinónimo administrativo del mantecado: el polvorón de Estepa tiene su propia IGP y su propio pliego, en vigor desde marzo de 2016. Comparte Consejo Regulador, pero la mención protegida es distinta.

    Dónde: Estepa

    Web oficial →

  • Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta (ETG)

    Especialidad Tradicional Garantizada, no IGP: protege una forma de hacer, no solo un origen. El pliego del MAPA fija un 27,7 % de aceite de oliva virgen extra, elaboración manual, masa fina y aroma de aceite y anís.

    Dónde: Castilleja de la Cuesta

    Web oficial →

  • Garbanzo de Escacena (IGP)

    La IGP cruza el Campo de Tejada entre Huelva y Sevilla. En la parte sevillana figuran Castilleja del Campo, Aznalcóllar, Sanlúcar la Mayor, Albaida del Aljarafe y Olivares.

    Dónde: Castilleja del Campo, Aznalcóllar, Sanlúcar la Mayor, Albaida del Aljarafe, Olivares

    Web oficial →

FAQ

Preguntas frecuentes

¿Qué productos de Sevilla tienen IGP o DOP?
La provincia tiene, entre otros, las IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla, Mantecados de Estepa, Polvorones de Estepa y Garbanzo de Escacena. La DOP Estepa protege aceite de oliva virgen extra. Las Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta son ETG.
¿Qué diferencia hay entre mantecados y polvorones de Estepa?
Son dos menciones protegidas diferentes, aunque compartan Consejo Regulador y municipio. Mantecados de Estepa tiene pliego vigente desde 2024; Polvorones de Estepa desde 2016. Conviene mirar el sello exacto en la etiqueta.
¿Dónde se cultiva el Garbanzo de Escacena en Sevilla?
La zona oficial se reparte entre Huelva y Sevilla, dentro del Campo de Tejada. En Sevilla incluye Castilleja del Campo, Aznalcóllar, Sanlúcar la Mayor, Albaida del Aljarafe y Olivares.
¿Qué significa ETG en las Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta?
ETG significa Especialidad Tradicional Garantizada. En estas tortas protege una elaboración manual y una composición concreta, con aceite de oliva virgen extra como ingrediente central. No funciona igual que una IGP territorial.

Del archivo

Crónicas y consejos relacionados del archivo (2009–2015).

Más sobre Sevilla