Fábricas de cerveza artesana en Murcia
Seis productores entre la huerta, Ricote, Totana, Fuente Álamo, Jumilla y La Aljorra; aquí se entra donde fermenta la cerveza.
La cerveza murciana se entiende mejor dentro de la fábrica. Yakka abre el proceso en plena huerta; Cátedra trabaja en Fuente Álamo con un BioFilter de microalgas; Ricote Valley emplea agua del valle. En Totana, la sala de cocción de Bárbara comparte pared con las catas. Grana mantiene su domicilio oficial en Jumilla y Canana hace visible la microfábrica de La Aljorra.
Varias de estas casas permiten ocupar una mañana de domingo entre malta, fermentadores y vasos de cata. La selección se ciñe a productores con fuente propia o respaldo institucional: no incluye bares que pinchan cerveza ajena. Yakka, Ricote Valley y Canana publican visitas al proceso; Bárbara organiza sesiones junto a la fábrica. En Ricote, la primera elaboración documentada fue Viva San Sebastián, una Brown Ale hecha en diciembre de 2016 para las fiestas del pueblo.
Fábricas
Fábricas y referencias
Cervezas Yakka
La fábrica de la huerta murciana abre sus salas de elaboración en visitas guiadas. Turismo Región de Murcia documentó en 2022 que Yakka trabajaba sin filtrar ni pasteurizar; la visita actual recorre ingredientes y proceso.
Dónde: Ctra. Alicante, Polígono Peñamar, naves 6 y 7, 30007 Murcia
Visitar la web oficial de Cervezas YakkaCátedra Beer
Eduardo Cano convirtió su proyecto de fin de grado en una fábrica del Parque Tecnológico de Fuente Álamo. Su Kölsch tiene 4,8%; el BioFilter usa microalgas con el CO2 de fermentación y el bagazo termina como alimento animal.
Dónde: Parque Tecnológico de Fuente Álamo, Murcia
Visitar la web oficial de Cátedra BeerBárbara Cervezas Artesanas
Diego, Abraham, Sergio y Luis llevaban más de diez años elaborando juntos cuando abrieron la fábrica de Totana. Pale Lager, Blonde, Märzen y Session IPA salen de la sala de cocción situada junto al espacio de catas.
Dónde: Carretera N-340a, km 614, 30850 Totana, Murcia
Visitar la web oficial de Bárbara Cervezas ArtesanasCerveza Grana
La marca se presenta como cerveza artesanal de Murcia y mantiene su web operativa. Su contacto oficial está en Jumilla; la dirección publicada corresponde al domicilio legal, no a una fábrica visitable.
Dónde: C/ Goya 10-A, entresuelo, 30520 Jumilla, Murcia (domicilio legal)
Visitar la web oficial de Cerveza GranaCervezas Ricote Valley
La cooperativa abrió la fábrica de Ricote en 2016 y elaboró aquel diciembre Viva San Sebastián, una Brown Ale para las fiestas locales. Trabaja con agua del valle y reserva sábados y domingos para visitas con cata y aperitivo.
Dónde: C/ San Pedro 3, 30610 Ricote, Murcia
Visitar la web oficial de Cervezas Ricote ValleyCanana L. A. Brew Pub
Turismo de Cartagena lo identifica como el primer brewpub de la Región de Murcia. La microfábrica queda a la vista en La Aljorra, y la maestra cervecera conduce la explicación del proceso y una cata de seis estilos.
Dónde: C/ Antonio Pascual 26, La Aljorra, Cartagena
Visitar la web oficial de Canana L. A. Brew Pub
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué fábricas de cerveza artesana se pueden visitar en Murcia?
- Yakka ofrece visitas guiadas a su fábrica de Murcia; Ricote Valley las programa los sábados y domingos; Canana enseña la microfábrica de La Aljorra. Bárbara organiza catas junto a la sala de elaboración de Totana. Conviene reservar o confirmar la sesión en cada web oficial.
- ¿Qué tienen de murcianas estas cervezas artesanas?
- Ricote Valley elabora con agua del valle y ha usado frutas o especias locales en ediciones limitadas. Yakka produce en la huerta, Bárbara en Totana y Cátedra trabaja desde el Parque Tecnológico de Fuente Álamo. No existe un único estilo común a las seis.
- ¿Qué es el BioFilter de Cátedra Beer?
- Es un sistema desarrollado por Cátedra Beer con Manuel Rubio que emplea microalgas sobre el CO2 generado durante la fermentación. La fábrica también deriva el bagazo de la maceración a alimentación animal.
- ¿Qué incluye la visita a Cervezas Ricote Valley?
- La fábrica explica ingredientes y elaboración, sirve una cata y la acompaña con un aperitivo. Las sesiones anunciadas son los sábados y domingos y requieren reserva; la web oficial mantiene las modalidades disponibles.
- ¿Dónde está Canana L. A. Brew Pub y qué se visita?
- Está en la calle Antonio Pascual 26 de La Aljorra, en Cartagena. El recorrido entra en la microfábrica, explica cómo se elaboran las cervezas y termina con seis estilos comentados por la maestra cervecera.