Moritz: fábrica histórica y microcervecería en Barcelona
La Fàbrica Moritz ocupa el recinto abierto en 1864, rehabilitado por Ateliers Jean Nouvel y hoy dedicado también a elaborar cerveza fresca.
La historia de Moritz tiene dos fechas de partida. Louis Moritz comenzó su propio negocio cervecero en Barcelona en 1856, mientras que la fábrica de Ronda Sant Antoni abrió en 1864. El primer año corresponde a la empresa; el segundo, al recinto.
La actividad tampoco fue continua. La empresa cerró en 1978 y la quinta generación recuperó la marca en 2004 mediante un acuerdo con La Zaragozana. La cerveza comercial relanzada pasó a fabricarse en Zaragoza. En Barcelona quedó una producción distinta, ligada a la escala y al funcionamiento del recinto histórico.
Ateliers Jean Nouvel dirigió la rehabilitación de los tres inmuebles entre 2004 y 2011. El proyecto conservó ladrillo, acero y corcho, junto con depósitos de hormigón, maquinaria y montacargas. La antigua trama industrial acoge ahora la microfábrica, un pequeño museo, espacios de hostelería y una tienda.
La microfábrica elabora cerveza fresca sin pasteurizar, servida desde los tanques del recinto, y el Beer Lab prepara allí ediciones limitadas. Una oferta de empleo reciente del área de producción describía la instalación como una fábrica de 20 hl y citaba trabajos con materias primas, barriles y equipos técnicos. Los 20 hl indican la capacidad del equipo mencionado en esa oferta, no el volumen anual ni la producción total de Moritz.
La Master Tast baja a la microcervecería e incluye una cata de seis variedades hechas allí. La sesión dura dos horas, está reservada a mayores de 18 años y costaba 24 euros el 30 de agosto de 2026. La información de reserva garantiza el acceso y la cata, pero no anuncia que durante el recorrido puedan verse físicamente todas las fases de elaboración.
Fábricas
Fábricas y referencias
Fàbrica Moritz Barcelona
Recinto cervecero abierto en 1864, rehabilitado entre 2004 y 2011 y ocupado hoy por una microfábrica de cerveza fresca sin pasteurizar.
Dónde: Barcelona
Visitar la web oficial de Fàbrica Moritz Barcelona
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué diferencia hay entre 1856 y 1864 en la historia de Moritz?
- Son dos hitos distintos. Louis Moritz inició su negocio propio de elaboración en Barcelona en 1856; la fábrica de Ronda Sant Antoni abrió en 1864.
- ¿La producción de Moritz continuó sin interrupciones desde el siglo XIX?
- La empresa cerró en 1978. La quinta generación recuperó la marca en 2004 mediante un acuerdo con La Zaragozana.
- ¿Toda la cerveza Moritz se produce en Barcelona?
- No. En Ronda Sant Antoni se hacen las cervezas frescas sin pasteurizar del recinto y las ediciones limitadas del Beer Lab. La cerveza comercial relanzada se fabrica en Zaragoza.
- ¿Qué incluye la visita Master Tast?
- Incluye el acceso a la microcervecería del sótano y una cata de seis variedades elaboradas allí. Dura dos horas y solo admite a mayores de 18 años.
- ¿Se observan todas las fases de elaboración durante la visita?
- La reserva confirma la entrada a la microcervecería, pero no promete que puedan observarse físicamente todas las fases del proceso.
- ¿Quién rehabilitó la Fàbrica Moritz Barcelona?
- Ateliers Jean Nouvel dirigió entre 2004 y 2011 la intervención sobre los tres inmuebles del conjunto.
- ¿Cuánto cuesta la visita?
- La Master Tast costaba 24 euros el 30 de agosto de 2026. Conviene consultar la reserva oficial, ya que el precio puede cambiar.