Lo Vilot: cerveza de granja en Almacelles
Lo Vilot integra en Almacelles el cultivo ecológico de cereal y lúpulo con su transformación y la elaboración de cerveza.
Lo Vilot articula en Almacelles una cadena que empieza en el cultivo ecológico de cereal cervecero y lúpulo y continúa en la propia explotación. El grano pasa por una micromaltería antes de la cocción; el lúpulo se pela, seca, muele, granula y envasa en atmósfera controlada para conservarlo durante el año. La granja también mantiene un reactor biológico con el que multiplica y reutiliza cepas de levadura. El CCPAE reconoció esa integración de materias primas y procesos, y un estudio de la Universitat Rovira i Virgili analizó la malta elaborada allí a partir de la cosecha de 2019.
En la fábrica, Lo Vilot declara elaborar estilos regulares junto con cervezas ácidas, de fermentación mixta o espontánea y envejecidas en barrica. La documentación disponible exige matizar el origen de los ingredientes: hay referencias concretas elaboradas íntegramente con materias de la granja, pero esa atribución no alcanza a toda la gama ni a cada lote. Las visitas anunciadas recorren los campos, la maltería, el procesado del lúpulo, la cervecería, las barricas y las fermentaciones; conviene confirmar fecha, formato y precio antes de desplazarse. La fábrica figura en el registro agroalimentario catalán en Carrer Sant Josep, 19, 25100 Almacelles, Lleida.
Fábricas
Fábricas y referencias
Granja Cervesera Lo Vilot
Explotación de Almacelles que cultiva cereal cervecero y lúpulo ecológicos y transforma ambas materias antes de elaborar cerveza. La visita recorre los campos, la micromaltería, el procesado del lúpulo, la fábrica, las fermentaciones y las barricas.
Dónde: Almacelles, Segrià, Lleida
Visitar la web oficial de Granja Cervesera Lo Vilot
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué distingue a Lo Vilot como granja cervecera?
- El proyecto reúne en Almacelles el cultivo ecológico de cereal y lúpulo, su transformación y la elaboración de cerveza. También dispone de micromaltería, equipamiento para procesar el lúpulo y un reactor para propagar levaduras.
- ¿Todas las cervezas de Lo Vilot se elaboran únicamente con ingredientes propios?
- No puede afirmarse para toda la gama ni para cada lote. Las fuentes atribuyen el uso íntegro de materias propias a una cerveza lanzada en 2017 y a referencias concretas del catálogo actual.
- ¿Qué se muestra durante la visita?
- La oferta anunciada recorre los campos, la micromaltería, el procesado del lúpulo, la fábrica, las barricas y distintas fermentaciones. Las fechas, el formato y el precio deben confirmarse directamente con la granja antes del desplazamiento.
- ¿Dónde está la fábrica de Lo Vilot?
- La fábrica está en Carrer Sant Josep, 19, en Almacelles, dentro de la comarca del Segrià. El registro agroalimentario catalán mantiene allí su actividad de fabricación de cerveza.
- ¿Cuándo se celebra la cosecha del lúpulo en 2026?
- La página de visitas anuncia el Festival de la Cosecha del Lúpulo para el 19 de septiembre de 2026. Al tratarse de una convocatoria futura, conviene comprobar su celebración con la granja antes de viajar.