Cervezas artesanas de Gipuzkoa
La producción de cerveza artesana en Gipuzkoa incluye desde Pagoa, pionera en Oiartzun desde 1998, hasta obradores como Basqueland en Hernani, Gross en Donostia, y otros en Aizarnazabal, Lazkao y Zumaia.
La producción de cerveza artesana en Gipuzkoa se organiza en distintas localidades. Pagoa, pionera desde 1998 en Oiartzun, marca un inicio. Basqueland Brewing opera en Hernani con una fábrica de volumen. En Donostia, Gross Brewery y el brewpub Baga Biga Faktoria elaboran en el centro urbano. A estos se suman obradores como Zampano Cervezas en Aizarnazabal, Basabe Garagardoak en Lazkao y Brewery Land en Zumaia. Este mapa de producción se limita a las instalaciones ubicadas en Gipuzkoa. Marcas como Bidassoa y Mala Gissona, con distribución en la provincia, elaboran en Noáin, Navarra, y no forman parte de este registro.
Fábricas
Fábricas y referencias
Basqueland Brewing
Desde 2015, esta cervecera de Hernani opera con fábrica, tienda y taproom en Akarregi Industrialdea 4B. En 2025, Hijos de Rivera adquirió una participación mayoritaria, aunque la producción y operaciones se mantienen en Gipuzkoa.
Dónde: Akarregi Industrialdea 4B, Hernani
Gross Brewery
Fundada en 2013 por Andoni Galdos, Gross estableció su fábrica propia en Pilotegi 8, Donostia-San Sebastián, en 2018. Su producción anual alcanza los 250.000 litros.
Dónde: Pilotegi 8, Donostia-San Sebastián
Baga Biga Faktoria
Este brewpub en Ramón María Lili 8, bajo, Donostia, elabora sus propias cervezas en el centro de la ciudad. El espacio combina la producción con un bar y restaurante.
Dónde: Ramón María Lili 8, bajo, Donostia
Pagoa
Creada en 1998 por Joxe Anjel Arbelaitz en Pagoaldea 53, Ergoien auzoa, Oiartzun. Fuentes turísticas la citan como pionera de la cerveza artesana en Euskal Herria y el Estado español.
Dónde: Pagoaldea 53, Ergoien auzoa, Oiartzun
Zampano Cervezas
Joachim Fesser elabora cervezas de estilos Kölx, Kölxx, Alt y Weizen en Aizarnazabal. Ofrece visitas que incluyen la elaboración, embotellado, etiquetado y cata de tres de sus cervezas.
Dónde: Aizarnazabal
Basabe Garagardoak
Desde 2018, esta cervecera de Lazkao produce cerveza artesana en Goierri. Ofrece visitas de 1,5 horas con cata de 6 a 8 cervezas.
Dónde: Lazkao
Brewery Land
Conocida como "Beer Toki", esta cervecera en Ortega y Gasset Kalea 2, Zumaia, ofrece fabricación y venta directa. Realizan catas con cita previa, formación y venta de equipos para la elaboración.
Dónde: Ortega y Gasset Kalea 2, Zumaia
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Qué cervecerías artesanas de Gipuzkoa tienen fábrica visitable?
- Basqueland Brewing (Hernani), Zampano Cervezas (Aizarnazabal), Basabe Garagardoak (Lazkao) y Brewery Land (Zumaia) ofrecen visitas a sus fábricas. Estas incluyen explicaciones del proceso y catas.
- ¿Cuál fue la primera cerveza artesana de Gipuzkoa?
- Pagoa, fundada en Oiartzun en 1998 por Joxe Anjel Arbelaitz, es citada como una de las primeras cervezas artesanas de Euskal Herria y del Estado español.
- ¿Qué cervecerías artesanas elaboran dentro de Donostia?
- Gross Brewery, con fábrica propia desde 2018, y Baga Biga Faktoria, un brewpub que elabora en el centro, son las cervecerías que producen en Donostia-San Sebastián.
- ¿Basqueland sigue siendo independiente?
- No. En 2025, Hijos de Rivera adquirió una participación mayoritaria en Basqueland Brewing. La fábrica y las operaciones de elaboración se mantienen en Hernani, Gipuzkoa.
- ¿Bidassoa y Mala Gissona son cervezas de Gipuzkoa?
- No. Aunque tienen presencia comercial en Gipuzkoa, Bidassoa y Mala Gissona producen su cerveza en Noáin, Navarra. No se consideran cervecerías con fábrica en Gipuzkoa.