DouGall's: veinte años de producción en Liérganes
La trayectoria de DouGall's y los circuitos locales documentados para el bagazo, la levadura y el lúpulo parten de su fábrica de Liérganes.
DouGall’s salió al mercado en Liérganes en 2006 con una instalación de 400 litros procedente de Gales y tres cervezas. Su cronología sitúa en 2011 el salto a una nave de 300 metros cuadrados. En 2014, la automatización elevó el ritmo de 1.000 botellas diarias a 1.000 por hora. La ampliación de 2019 fue financiada por 399 socios, que aportaron 1,2 millones de euros. En 2026, la cervecera cumplió veinte años.
En agosto de 2025, el bagazo se entregaba a vecinos para alimentar vacas y caballos. La levadura sobrante llegaba a La Pasiega de Peña Pelada para elaboración quesera, sin atribuirla a un queso concreto. El residuo de lúpulo se convertía en compost para la huerta de DouGall’s. La visita publicada el 5 de agosto de 2026 recorre la fábrica, explica el proceso y las materias primas y termina con una cata de cervezas y quesos locales. Se ofrece los sábados a las 12:30, dura aproximadamente 90 minutos, cuesta 18 euros y exige reserva previa.
Fábricas
Fábricas y referencias
DouGall's
La fábrica concentra la actividad productiva de DouGall's y ofrece una visita guiada sobre el proceso y las materias primas. En agosto de 2025 se documentaron desde allí circuitos locales para el bagazo, la levadura sobrante y el residuo de lúpulo.
Dónde: Fábrica DouGall's, Barrio La Vega 51, Liérganes
Visitar la web oficial de DouGall's
FAQ
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde está la fábrica de DouGall's?
- Está en Barrio La Vega 51, Liérganes, Cantabria, junto al río Miera. La actividad productiva, la sede y las visitas coinciden en esta dirección.
- ¿Se puede visitar la fábrica de DouGall's?
- La visita publicada el 5 de agosto de 2026 se ofrece los sábados a las 12:30, dura aproximadamente 90 minutos y cuesta 18 euros. Requiere reserva previa; las opciones de jueves, viernes, domingos y festivos dependen de consulta.
- ¿Qué incluye la visita?
- El recorrido pasa por la fábrica y explica el proceso y las materias primas. Termina con una cata de cervezas y quesos locales.
- ¿Qué ocurre con el bagazo, la levadura y el lúpulo?
- En agosto de 2025, el bagazo se entregaba a vecinos para alimentar vacas y caballos, mientras la levadura sobrante llegaba a La Pasiega de Peña Pelada para elaboración quesera. El residuo de lúpulo se convertía en compost para la huerta de la cervecera.